红鼎豆捞（835104）

　　一、业务概要
（一）商业模式
公司采取连锁直营商业模式发展的海鲜火锅餐饮企业。在经营模式上，定位于中、高端餐饮消费人群，主要面对商务宴请、朋友聚会、小型家宴的消费群体；在产品设计开发上，注重健康膳食理念，汤底“低糖、少盐、无油”，原汁原味无勾兑；在营销模式上，立足线下社交体验，结合新媒体进行线上、线下相融合的品牌推广、营销策划、会员获取；在店面发展布局上，立足湖北省武汉市，覆盖省会级城市圈为主要拓展方向；在客户开发与积累上，通过会员营销获取稳定优质客源，丰富会员消费需求的同时做好会员经济拓展。
报告期内，公司商业模式未发生重大变化。

　　二、公司面临的重大风险分析
食品安全风险
公司所处的餐饮服务行业对于食品安全的要求非常高。随着公司直营门店的增多及菜品的日益丰富，对公司食品安全监督管理的要求也越来越高。如公司在食品质量控制的某个环节出现疏忽，或公司质量控制措施不能达到国家法律、法规及行业规定的要求，公司将要承担相应的责任。
连锁经营风险
根据公司的发展规划，连锁店数量将来会不断增加，开店城市将不断扩张。如果部分店面没有按照公司制度严格管理而影响菜品质量或服务质量，则可能对公司的整体品牌形象和实际经营造成不利影响。
房产租赁风险
截至报告期末，公司各门店经营场所系从外部租赁后进行装修所得。若租赁合同到期后未能续租或其他原因导致不能继续履行，亦或租金价格大幅上涨，将对公司的经营造成不利影响。
核心技术人员流失风险
随着我国餐饮行业的迅猛发展，业内人才竞争日益激烈，能否维持技术人员队伍的稳定，并不断吸引优秀技术人员加盟，关系到公司能否继续保持竞争优势。尽管公司已经建立了较为成熟、完善的核心技术人才引进、激励机制，但受到地域等因素限制，仍然存在不能持续引进核心技术人员和核心技术人员流失的风险。
无控股股东、实际控制人可能导致决等因素限制，仍然存在不能持续引进核心技术人员和核心技术人员流失的风险。策被延缓的风险
公司股权比较分散，前三大股东直接、间接合计实际控制的股份比例分别为38.05%、38.05%和19.03%，无任何单一股东足以对公司决策形成决定性影响，公司无实际控制人。公司所有重大事项均由全体股东充分讨论后决定，可能存在因股东之间需时间进行充分沟通协商而导致公司经营管理决策被延缓的风险。
外地开店的风险
公司是在武汉本土成长起来的餐饮企业，客户均集中在武汉地区，有一定的市场占有率。在逐步迈向全国市场的过程中，尚处于对外地市场投资环境的探索和认知阶段，开店项目也存在不确定的风险。公司股东已经充分认识到风险的存在，因此在外地投资项目上，会更多的做好项目事前的可行性分析。
防范社会公共卫生事件的风险
2020年初爆发的高传染性新型冠状病毒性肺炎，警示我们：要重视防范公共卫生安全事件对国家经济发展、居民正常生活秩序、企业生产经营的重大影响，企业必须建立起应急机制，增强防范风险的能力。 收起▲

　　一、经营情况回顾
　　(一)业务概要
　　商业模式
　　公司采取连锁直营商业模式发展的海鲜火锅餐饮企业。在经营模式上，定位于中、高端餐饮消费人群，主要面对商务宴请、朋友聚会、小型家宴的消费群体；在产品设计开发上，注重健康膳食理念，汤底“低糖、少盐、无油”，原汁原味无勾兑；在营销模式上，立足线下社交体验，结合新媒体进行线上、线下相融合的品牌推广、营销策划、会员获取；在店面发展布局上，立足湖北省武汉市，覆盖省会级城市圈为主要拓展方向；在客户开发与积累上，通过会员营销获取稳定优质客源，丰富会员消费需求的同时做好会员经济拓展。
　　报告期内，公司商业模式未发生重大变化。

　　二、持续经营评价
　　报告期内公司未发生对持续经营能力有重大不利影响的事项。 收起▲

　　一、经营情况回顾
　　（一）业务概要
　　商业模式
　　公司采取连锁直营商业模式发展的海鲜火锅餐饮企业。在经营模式上，定位于中、高端餐饮消费人群，主要面对商务宴请、朋友聚会、小型家宴的消费群体；在产品设计开发上，注重健康膳食理念，汤底“低糖、少盐、无油”，原汁原味无勾兑；在营销模式上，立足线下社交体验，结合新媒体进行线上、线下相融合的品牌推广、营销策划、会员获取；在店面发展布局上，立足湖北省武汉市，覆盖省会级城市圈为主要拓展方向；在客户开发与积累上，通过会员营销获取稳定优质客源，丰富会员消费需求的同时做好会员经济拓展。
　　报告期内，公司商业模式未发生重大变化。

　　二、企业社会责任
　　（一）精准扶贫工作情况
　　（二）其他社会责任履行情况。 收起▲

　　一、经营情况回顾
　　(一)业务概要
　　商业模式
　　公司采取连锁直营商业模式发展的海鲜火锅餐饮企业。在经营模式上，定位于中、高端餐饮消费人群，主要面对商务宴请、朋友聚会、小型家宴的消费群体；在产品设计开发上，注重健康膳食理念，汤底“低糖、少盐、无油”，原汁原味无勾兑；在营销模式上，立足线下社交体验，结合新媒体进行线上、线下相融合的品牌推广、营销策划、会员获取；在店面发展布局上，立足湖北省武汉市，覆盖省会级城市圈为主要拓展方向；在客户开发与积累上，通过会员营销获取稳定优质客源，丰富会员消费需求的同时做好会员经济拓展。
　　报告期内，公司商业模式未发生重大变化。

　　二、持续经营评价
　　报告期内公司未发生对持续经营能力有重大不利影响的事项。 收起▲

　　一、经营情况回顾
　　（一）商业模式
　　公司采取连锁直营商业模式发展的海鲜火锅餐饮企业。在经营模式上，定位于中、高端餐饮消费人群，主要面对商务宴请、朋友聚会、小型家宴的消费群体；在产品设计开发上，注重健康膳食理念，汤底“低糖、少盐、无油”，原汁原味无勾兑；在营销模式上，立足线下社交体验，结合新媒体进行线上、线下相融合的品牌推广、营销策划、会员获取；在店面发展布局上，立足湖北省武汉市，覆盖省会级城市圈为主要拓展方向；在客户开发与积累上，通过会员营销获取稳定优质客源，丰富会员消费需求的同时做好会员经济拓展。
　　报告期内，公司商业模式未发生重大变化。

　　二、企业社会责任
　　（一）精准扶贫工作情况
　　（二）其他社会责任履行情况。 收起▲

　　一、业务概要
　　经营情况回顾
(一)业务概要
商业模式
公司采取连锁直营商业模式发展的海鲜火锅餐饮企业。在经营模式上，定位于中、高端餐饮消费人群，主要面对商务宴请、朋友聚会、小型家宴的消费群体；在产品设计开发上，注重健康膳食理念，汤底“低糖、少盐、无油”，原汁原味无勾兑；在营销模式上，立足线下社交体验，结合新媒体进行线上、线下相融合的品牌推广、营销策划、会员获取；在店面发展布局上，立足湖北省武汉市，覆盖省会级城市圈为主要拓展方向；在客户开发与积累上，通过会员营销获取稳定优质客源，丰富会员消费需求的同时做好会员经济拓展。
报告期内，公司商业模式未发生重大变化。

　　二、持续经营评价
　　2016年以来公司对外地发展扩张遭受挫折，致使经营发生较大损失，截止2019年度期末，此情况已经扭转，近三年的投资经营损失全部弥补，实现扭亏为盈；2020年实现净利润566万元，累计未分配利润616万元；连续两年盈利，财务状况指标修复良好，报告期末货币资金余额4086万元，现金流充足，并且能够便捷的筹集到企业发展所需的资金；内部管理标准化建设日益完善，报告期内公司未发生对持续经营能力有重大不利影响的事项。
　　报告期内，受新冠肺炎疫情爆发的影响，上半年净利润为-424万元；下半年在公司核心管理层的带领下，一方面紧抓市场销售，疫情后的市场修复期间，堂食、外带、外卖、外送多方组织销售；另一方面积极寻找安全、优质的食材，调整消化库存，加强供应链保障；内部管理方面，注重顾客体验为核心，加强培训，提升技能，同步提升人均劳效；品牌推广定位精准，线上引流效果持续上升，报告期内逆势拓展一家店面；由于决策及管理措施得当，下半年实现扭亏为盈，报告期内净利润为566万元。 收起▲

　　一、经营情况回顾
　　（一）商业模式
　　公司采取连锁直营商业模式发展的海鲜火锅餐饮企业。在经营模式上，定位于中、高端餐饮消费人群，主要面对商务宴请、朋友聚会、小型家宴的消费群体；在产品设计开发上，注重健康膳食理念，汤底“低糖、少盐、无油”，原汁原味无勾兑；在营销模式上，立足线下社交体验，结合新媒体进行线上、线下相融合的品牌推广、营销策划、会员获取；在店面发展布局上，立足湖北省武汉市，覆盖省会级城市圈为主要拓展方向；在客户开发与积累上，通过会员营销获取稳定优质客源，丰富会员消费需求的同时做好会员经济拓展。
　　报告期内，公司商业模式未发生重大变化。
　　（二）经营情况回顾
　　报告期内，公司实现营业收入25,960,101.87元，同比下降62.58%；归属挂牌公司股东净利润为-4,337,165.05元，同比下降183.37%；扣非后净利润-4,242,539.10元，同比下降187.52%，扣除非后的加权平均净资产收益率-8.65%，基本每股收益-0.10元；截止2020年6月30日公司总资产为93,105,131.40元，同比下滑8.40%。
　　营业收入同比下降4341万元，下降比率62.58%，分析原因：1、1-4月受到新型冠状病毒肺炎爆发，致使店面停业长达三个月，错过了春节消费旺季增收机会；2、疫情控制后消费市场信心需要修复过程，且疫后堂食消费受限，社交安全距离影响，降低了接待量；3、外卖、外送销售占比权重较低。
　　扣非后净利润-4,242,539.10元，同比下降187.52%，分析原因：1、疫情影响营业收入快速下滑62.58%；2、固定费用中的人力成本、租赁费用无法同比率下降；3、春节储备食材受疫情影响损失，同比毛利率下降1.87%，对净利润的影响约为48.5万元。
　　终上所述，报告期内经营损失主要因新冠肺炎疫情影响，截止6月底，公司营业接待量已经恢复到疫情前70%的水平。疫情对经营重创的同时，行业内也孕育着新的机遇，行业数据分析，此次疫情后餐饮细分中的火锅、烧烤品类的均呈现较快恢复及增长，公司属于海鲜火锅细分品类，进餐模式一人一锅，高温涮煮，符合国家倡导的分餐制理念以及疫情后消费者需求更安全的进餐方式；食品安全上，公司一以贯之的视为企业生命线，严把货源渠道，食材源头追溯，供应商资质审查，内部管理质量体系控制，
　　品牌发展扩张计划有序进行中。

　　二、企业社会责任
　　（一）其他社会责任履行情况
　　公司历来坚持拥护党的领导，以及国家发展政策指引，顺应市场和行业发展需要，解放思想，更新观念，与时俱进；公司管理层一致认为：企业社会责任是，肩负顾客食品安全及消费体验满意的承诺，以员工就业和福利的提升为使命，为行业发展、社会安定、国家繁荣做出贡献。 收起▲