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指标 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012
住宿和餐饮业法人企业数(个) 46872 45664 45855 44884 45508 45180 40499
住宿和餐饮业年末从业人数(万人) 412.2 405.31 407.44 413.23 432.4 456.18 454.45
住宿和餐饮业营业额(亿元) 9682.6 9276.70 8938.18 8512.22 8150.6 8061.32 7954.28
住宿和餐饮业餐费收入(亿元) 6405.4 6135.41 5967.9 5709.52 5453.7 5430.51 5442.76
住宿和餐饮业餐饮营业面积(万平方米) 10283.3 9590.42 9468.15 9276.65 9570 9473.84 10000.75
住宿业法人企业数(个) 20614 19780 19496 18937 18874 18437 17109
住宿业年末从业人数(人) 1780363 1820851 1863303 1911615 1979000 2094185 2107502
住宿业营业额(亿元) 4059.7 3963.93 3811.11 3648.21 3535.2 3527.99 3534.43
住宿业客房收入(亿元) 2130.6 2051.24 1907.22 1803.10 1739.2 1705.42 1617.91
住宿业餐费收入(亿元) 1407.7 1403.31 1405.82 1366.05 1333.5 1374.45 1476.03
住宿业客房数(万间) 394.8 393.16 378.32 337.19 319.9 265.51 336
住宿业床位数(万位) 637.3 626.15 605.47 549.66 523 439.53 548.7
住宿业餐饮营业面积(万平方米) 4827.9 4239.93 4080.48 3910.40 4014.2 3880.32 4641.62
餐饮业法人企业数(个) 26258 25884 26359 25947 26634 26743 23390
餐饮业年末从业人数(人) 2342218 2232258 2211112 2220780 2345000 2467693 2437088
餐饮业营业额(亿元) 5622.9 5312.77 5127.06 4864.01 4615.3 4533.33 4419.84
餐饮业餐费收入(亿元) 4997.7 4732.09 4562.14 4343.46 4120.2 4056.06 3966.72
餐饮业餐饮营业面积(万平方米) 5455.4 5350.49 5387.67 5366.25 5555.8 5593.51 5359.12
指标 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012
住宿业法人企业数(个) 20614 19780 19496 18937 18874 18437 17109
内资企业住宿业法人企业数(个) 19829 18941 18611 18036 17947 17463 16129
国有企业住宿业法人企业数(个) 1283 1487 1732 1914 2089 2289 2829
集体企业住宿业法人企业数(个) 217 250 317 367 434 489 592
股份合作企业住宿业法人企业数(个) 46 51 62 72 81 99 179
联营企业住宿业法人企业数(个) 18 16 25 27 27 35 60
国有联营企业住宿业法人企业数(个) 9 6 9 11 10 14 27
集体联营企业住宿业法人企业数(个) 4 6 8 8 8 12 13
国有与集体联营企业住宿业法人企业数(个) -- 2 5 5 7 6 10
其他联营企业住宿业法人企业数(个) -- 2 3 3 2 3 10
有限责任公司住宿业法人企业数(个) 6501 6883 6901 6480 6288 5906 4582
国有独资公司住宿业法人企业数(个) 464 411 382 325 322 321 139
其他有限责任公司住宿业法人企业数(个) 6037 6472 6519 6155 5966 5585 4443
股份有限公司住宿业法人企业数(个) 474 495 554 557 575 602 528
私营企业住宿业法人企业数(个) 11268 9589 8811 8364 8183 7760 6646
私营独资企业住宿业法人企业数(个) 966 968 1042 1103 1122 1178 1458
私营合伙企业住宿业法人企业数(个) 226 231 261 275 291 304 389
私营有限责任公司住宿业法人企业数(个) 9811 8013 7115 6591 6374 5869 4470
私营股份有限公司住宿业法人企业数(个) 265 377 393 395 396 409 329
其他企业住宿业法人企业数(个) 22 170 209 255 270 283 713
港、澳、台商投资企业住宿业法人企业数(个) 487 515 535 522 523 549 544
港、澳、台商合资经营企业住宿业法人企业数(个) 190 211 223 214 222 242 248
港、澳、台商合作经营企业住宿业法人企业数(个) 40 42 53 55 58 61 68
港、澳、台商独资经营企业住宿业法人企业数(个) 236 231 229 226 214 215 198
港、澳、台商投资股份有限公司住宿业法人企业数(个) 13 23 23 24 27 27 28
其他港澳台商投资企业住宿业法人企业数(个) 8 8 7 3 2 4 2
外商投资企业住宿业法人企业数(个) 298 324 350 379 404 425 436
中外合资经营企业住宿业法人企业数(个) 119 127 136 155 176 181 187
中外合作经营企业住宿业法人企业数(个) 25 35 38 43 50 54 60
外资企业住宿业法人企业数(个) 129 134 149 156 157 174 171
外商投资股份有限公司住宿业法人企业数(个) 12 13 15 15 15 12 13
其他外商投资企业住宿业法人企业数(个) 13 15 12 10 6 4 5
旅游饭店住宿业法人企业数(个) 11650 11663 12008 11971 12077 12082 11629
一般旅馆住宿业法人企业数(个) 8276 7456 6857 6359 6206 5770 4983
其他住宿业住宿业法人企业数(个) 586 661 631 607 591 585 497
民宿服务住宿业法人企业数(个) 96 -- -- -- -- -- --
露营地服务住宿业法人企业数(个) 6 -- -- -- -- -- --
住宿业企业年末从业人数(人) 1780363 1820851 1863303 1911615 1979000 2094185 2107502
内资住宿业企业年末从业人数(人) 1607052 1637086 1666152 1704671 1761990 1854243 1861890
国有住宿业企业年末从业人数(人) 161627 191630 219198 243635 262287 296824 401892
集体住宿业企业年末从业人数(人) 16385 19405 23784 27831 33352 39310 49999
股份合作住宿业企业年末从业人数(人) 3196 4145 4777 5317 6088 7633 15813
联营住宿业企业年末从业人数(人) 2183 1925 2214 3141 2925 3911 7562
国有联营住宿业企业年末从业人数(人) 1601 1361 1262 1983 1541 2090 3913
集体联营住宿业企业年末从业人数(人) 190 301 540 531 598 883 1022
国有与集体联营住宿业企业年末从业人数(人) -- 118 345 424 643 718 1413
其他联营住宿业企业年末从业人数(人) -- 145 67 203 143 220 1214
有限责任公司住宿业企业年末从业人数(人) 701140 747253 768790 759827 771331 781652 655923
国有独资公司住宿业企业年末从业人数(人) 77623 73871 69938 59682 59185 58988 25643
其他有限责任公司住宿业企业年末从业人数(人) 623517 673382 698852 700145 712146 722664 630280
股份有限公司住宿业企业年末从业人数(人) 57125 56781 61271 67434 71531 76515 70508
私营住宿业企业年末从业人数(人) 664225 606523 573239 580828 596034 627082 586448
私营独资住宿业企业年末从业人数(人) 36892 38904 43388 51675 55531 65633 101772
私营合伙住宿业企业年末从业人数(人) 10211 12604 13606 14618 15631 17498 23229
私营有限责任公司住宿业企业年末从业人数(人) 600800 528491 487331 483942 492492 507793 429418
私营股份有限公司住宿业企业年末从业人数(人) 16322 26524 28914 30593 32380 36158 32029
其他住宿业企业年末从业人数(人) 1171 9424 12879 16658 18442 21316 73745
港、澳、台商投资住宿业企业年末从业人数(人) 112952 120574 127510 127192 130654 143306 146661
港、澳、台商合资经营住宿业企业年末从业人数(人) 47122 53338 56929 57407 60904 70050 72498
港、澳、台商合作经营住宿业企业年末从业人数(人) 10556 10339 12792 13653 16070 16816 19501
港、澳、台商独资经营住宿业企业年末从业人数(人) 51395 51188 52363 51328 48145 50236 48586
港、澳、台商投资股份有限公司住宿业企业年末从业人数(人) 2991 4548 4608 4138 5205 5403 5759
其他港澳台商投资住宿业企业年末从业人数(人) 888 1161 818 666 330 801 317
外商投资住宿业企业年末从业人数(人) 60359 63191 69641 79752 85878 96636 98951
中外合资经营住宿业企业年末从业人数(人) 26270 26091 28488 34798 38127 44537 46581
中外合作经营住宿业企业年末从业人数(人) 8133 10495 11526 10740 12465 14458 16138
外资住宿业企业年末从业人数(人) 22630 22997 25677 29814 31289 34841 32703
外商投资股份有限公司住宿业企业年末从业人数(人) 1128 1019 2002 2178 2422 1995 2364
其他外商投资住宿业企业年末从业人数(人) 2198 2589 1948 2222 1575 805 1165
旅游饭店年末从业人数(人) 1363368 1406118 1466275 1521030 1589571 1700087 1746336
一般旅馆年末从业人数(人) 375524 372781 355261 347141 346298 347145 321212
其他住宿业年末从业人数(人) 37737 41952 41767 43444 42653 46953 39954
民宿服务年末从业人数(人) 3483 -- -- -- -- -- --
露营地服务年末从业人数(人) 251 -- -- -- -- -- --
住宿业企业营业额(亿元) 4059.7 3963.93 3811.11 3648.21 3535.2 3527.99 3534.43
内资住宿业企业营业额(亿元) 3509.4 3416.24 3257.74 3103.65 2984.71 2981.06 2968.31
国有住宿业企业营业额(亿元) 307.4 359.88 391.64 407.97 417.55 495.02 641.44
集体住宿业企业营业额(亿元) 34.1 39.71 46.21 48.96 53.72 61.68 83.85
股份合作住宿业企业营业额(亿元) 7 8.56 9.53 10.30 10.20 11.83 22.68
联营住宿业企业营业额(亿元) 4.6 3.77 4.34 5.80 5.32 6.85 13.20
国有联营住宿业企业营业额(亿元) 3.1 2.21 2.59 3.91 2.78 3.14 6.00
集体联营住宿业企业营业额(亿元) 0.3 0.46 0.57 0.59 0.85 1.80 2.24
国有与集体联营住宿业企业营业额(亿元) -- 0.66 0.75 0.70 1.17 1.29 2.71
其他联营住宿业企业营业额(亿元) -- 0.42 0.42 0.59 0.50 0.61 2.23
有限责任公司住宿业企业营业额(亿元) 1615.4 1607.69 1531.77 1420.45 1329.15 1253.32 1063.95
国有独资公司住宿业企业营业额(亿元) 169 152.99 138.05 118.22 108.94 101.54 42.43
其他有限责任公司住宿业企业营业额(亿元) 1446.4 1454.69 1393.72 1302.22 1220.21 1151.77 1021.51
股份有限公司住宿业企业营业额(亿元) 123.4 121.99 126.05 121.85 125.52 127.60 121.55
私营住宿业企业营业额(亿元) 1415.7 1258.51 1125.66 1059.08 1012.02 989.48 911.44
私营独资住宿业企业营业额(亿元) 74.4 84.63 98.35 103.04 106.39 109.48 161.19
私营合伙住宿业企业营业额(亿元) 19.4 24.53 26.53 25.64 25.11 26.10 37.56
私营有限责任公司住宿业企业营业额(亿元) 1284.1 1093.99 943.03 871.82 824.48 793.96 656.57
私营股份有限公司住宿业企业营业额(亿元) 37.8 55.34 57.75 58.55 56.03 59.92 56.11
其他住宿业企业营业额(亿元) 1.9 16.11 22.50 29.21 31.20 35.25 110.17
港、澳、台商投资住宿业企业营业额(亿元) 350.5 357.13 364.52 345.31 344.99 321.17 330.95
港、澳、台商合资经营住宿业企业营业额(亿元) 145 146.81 155.07 150.32 149.11 157.74 168.55
港、澳、台商合作经营住宿业企业营业额(亿元) 41 38.66 43.98 44.15 51.83 38.22 43.32
港、澳、台商独资经营住宿业企业营业额(亿元) 154.8 158.09 152.97 140.93 132.51 113.89 108.24
港、澳、台商投资股份有限公司住宿业企业营业额(亿元) 7.8 10.8 10.29 8.03 11.17 9.96 10.53
其他港澳台商投资住宿业企业营业额(亿元) 2 2.76 2.19 1.85 0.34 1.35 0.29
外商投资住宿业企业营业额(亿元) 199.8 190.55 188.84 199.24 205.53 225.74 235.17
中外合资经营住宿业企业营业额(亿元) 87.8 82.16 85.44 97.68 99.17 107.79 115.42
中外合作经营住宿业企业营业额(亿元) 29.6 30.55 24.95 22.93 23.80 30.93 36.92
外资住宿业企业营业额(亿元) 70.4 65.46 66.49 66.54 72.45 82.27 77.82
外商投资股份有限公司住宿业企业营业额(亿元) 3.7 3.66 5.04 5.08 4.89 3.67 3.52
其他外商投资住宿业企业营业额(亿元) 8.2 8.70 6.90 6.98 5.20 1.07 1.48
旅游饭店营业额(亿元) 3143.9 3059.40 3001.18 2909.25 2836.85 2838.18 2953.13
一般旅馆营业额(亿元) 830.1 813.25 725.54 656.21 625.05 611.84 515.40
其他住宿业营业额(亿元) 78.4 91.27 84.38 82.74 73.33 77.95 65.90
民宿服务营业额(亿元) 7 -- -- -- -- -- --
露营地服务营业额(亿元) 0.3 -- -- -- -- -- --
住宿业企业客房收入(亿元) 2130.6 2051.24 1907.22 1803.10 1739.2 1705.42 1617.91
内资住宿业企业客房收入(亿元) 1857.6 1778.25 1635.55 1536.79 1468.28 1435.64 1348.13
国有住宿业企业客房收入(亿元) 134.1 158.91 172.88 180.65 183.33 227.48 267.19
集体住宿业企业客房收入(亿元) 16 18.58 20.56 22.47 24.29 26.40 33.05
股份合作住宿业企业客房收入(亿元) 3.3 3.39 4.01 4.63 4.56 5.22 10.28
联营住宿业企业客房收入(亿元) 2.4 2.06 2.17 2.70 2.45 3.02 6.00
国有联营住宿业企业客房收入(亿元) 1.7 1.23 1.43 1.81 1.38 1.54 3.24
集体联营住宿业企业客房收入(亿元) 0.1 0.18 0.21 0.23 0.31 0.57 0.79
国有与集体联营住宿业企业客房收入(亿元) -- 0.37 0.34 0.40 0.56 0.59 0.93
其他联营住宿业企业客房收入(亿元) -- 0.26 0.17 0.25 0.19 0.31 1.01
有限责任公司住宿业企业客房收入(亿元) 822.4 811.41 755.29 691.89 652.49 607.90 498.92
国有独资公司住宿业企业客房收入(亿元) 77.6 70.45 61.98 52.65 49.16 45.78 19.13
其他有限责任公司住宿业企业客房收入(亿元) 744.8 740.96 693.30 639.24 603.33 562.11 479.78
股份有限公司住宿业企业客房收入(亿元) 57.5 57.70 58.83 55.03 54.72 56.02 51.03
私营住宿业企业客房收入(亿元) 820.8 717.39 609.74 564.41 531.21 492.77 429.67
私营独资住宿业企业客房收入(亿元) 42.6 47.94 53.76 55.27 55.09 52.49 73.54
私营合伙住宿业企业客房收入(亿元) 9.9 10.71 11.9 11.73 11.55 12.09 17.96
私营有限责任公司住宿业企业客房收入(亿元) 748 630.03 514.90 468.08 436.70 400.39 313.08
私营股份有限公司住宿业企业客房收入(亿元) 20.2 28.69 29.17 29.32 27.85 27.78 25.07
其他住宿业企业客房收入(亿元) 1.1 8.78 12.04 14.96 15.20 16.79 51.97
港、澳、台商投资住宿业企业客房收入(亿元) 175 173.80 177.65 172.01 168.06 155.06 154.63
港、澳、台商合资经营住宿业企业客房收入(亿元) 71.9 70.00 72.85 70.94 69.75 73.27 78.59
港、澳、台商合作经营住宿业企业客房收入(亿元) 20.3 19.25 21.36 21.55 24.05 17.54 19.42
港、澳、台商独资经营住宿业企业客房收入(亿元) 77.7 77.43 77.58 74.30 67.94 58.29 51.51
港、澳、台商投资股份有限公司住宿业企业客房收入(亿元) 4 5.71 4.80 4.38 6.07 5.18 4.96
其他港澳台商投资住宿业企业客房收入(亿元) 1.1 1.39 1.04 0.83 0.23 0.76 0.13
外商投资住宿业企业客房收入(亿元) 98 99.18 94.02 94.29 102.83 114.72 115.14
中外合资经营住宿业企业客房收入(亿元) 40.4 41.54 40.49 46.80 47.88 51.21 55.05
中外合作经营住宿业企业客房收入(亿元) 13.6 15.38 12.20 9.96 10.87 13.57 16.66
外资住宿业企业客房收入(亿元) 37.7 35.86 35.17 31.83 39.00 47.88 41.30
外商投资股份有限公司住宿业企业客房收入(亿元) 2.3 2.26 2.94 2.67 2.67 1.77 1.70
其他外商投资住宿业企业客房收入(亿元) 4 4.11 3.20 3.01 2.39 0.26 0.41
旅游饭店客房收入(亿元) 1518.9 1462.35 1406.21 1354.64 1314.68 1285.23 1283.75
一般旅馆客房收入(亿元) 561.3 537.41 454.74 403.76 384.76 379.57 299.67
其他住宿业客房收入(亿元) 45.8 51.47 46.26 44.69 39.74 40.61 34.49
民宿服务客房收入(亿元) 4.6 -- -- -- -- -- --
露营地服务客房收入(亿元) 0.1 -- -- -- -- -- --
住宿业企业餐费收入(亿元) 1407.7 1403.31 1405.82 1366.05 1333.5 1374.45 1476.03
内资住宿业企业餐费收入(亿元) 1226 1224.45 1220.86 1180.40 1147.19 1179.72 1260.71
国有住宿业企业餐费收入(亿元) 114.6 139.21 156.61 163.89 169.57 190.17 272.69
集体住宿业企业餐费收入(亿元) 11.3 13.95 17.51 18.29 20.94 25.52 39.72
股份合作住宿业企业餐费收入(亿元) 2.6 3.14 3.50 3.55 3.42 4.13 9.23
联营住宿业企业餐费收入(亿元) 1.8 1.40 1.50 2.49 1.98 2.94 5.49
国有联营住宿业企业餐费收入(亿元) 1.2 0.80 0.76 1.70 0.94 1.23 2.07
集体联营住宿业企业餐费收入(亿元) 0.2 0.23 0.30 0.29 0.47 1.08 1.30
国有与集体联营住宿业企业餐费收入(亿元) -- 0.19 0.19 0.16 0.26 0.35 1.07
其他联营住宿业企业餐费收入(亿元) -- 0.16 0.23 0.32 0.29 0.26 1.04
有限责任公司住宿业企业餐费收入(亿元) 564.8 575.14 561.10 527.46 498.91 486.66 439.29
国有独资公司住宿业企业餐费收入(亿元) 61.2 56.45 49.76 43.87 39.22 38.12 16.84
其他有限责任公司住宿业企业餐费收入(亿元) 503.6 518.69 511.34 483.58 459.69 448.54 422.45
股份有限公司住宿业企业餐费收入(亿元) 42.9 43.59 47.32 47.24 47.70 52.06 51.08
私营住宿业企业餐费收入(亿元) 487.4 442.13 424.58 405.86 391.75 403.24 396.32
私营独资住宿业企业餐费收入(亿元) 25.8 30.55 36.96 38.93 42.49 47.47 73.26
私营合伙住宿业企业餐费收入(亿元) 8 11.15 12.06 11.47 11.00 11.48 15.83
私营有限责任公司住宿业企业餐费收入(亿元) 438.7 378.46 351.44 331.30 314.36 317.61 281.36
私营股份有限公司住宿业企业餐费收入(亿元) 14.9 21.96 24.11 24.14 23.87 26.67 25.85
其他住宿业企业餐费收入(亿元) 0.6 5.85 8.71 11.60 12.88 14.97 46.85
港、澳、台商投资住宿业企业餐费收入(亿元) 118.2 120.24 121.49 114.31 115.06 114.88 126.10
港、澳、台商合资经营住宿业企业餐费收入(亿元) 47.2 51.29 55.16 54.16 54.37 57.96 65.23
港、澳、台商合作经营住宿业企业餐费收入(亿元) 13.2 12.10 13.45 13.71 17.15 14.22 16.70
港、澳、台商独资经营住宿业企业餐费收入(亿元) 53.8 51.67 47.33 42.96 39.24 38.54 39.54
港、澳、台商投资股份有限公司住宿业企业餐费收入(亿元) 3.4 4.06 4.55 2.58 4.18 3.79 4.47
其他港澳台商投资住宿业企业餐费收入(亿元) 0.6 1.10 0.97 0.88 0.10 0.35 0.14
外商投资住宿业企业餐费收入(亿元) 63.5 58.62 63.46 71.34 71.21 79.84 89.21
中外合资经营住宿业企业餐费收入(亿元) 30.5 25.76 29.27 33.23 34.35 39.11 43.32
中外合作经营住宿业企业餐费收入(亿元) 7.1 8.55 7.91 8.62 9.84 13.37 16.25
外资住宿业企业餐费收入(亿元) 21.3 19.39 21.35 24.13 22.83 25.41 27.45
外商投资股份有限公司住宿业企业餐费收入(亿元) 1 1.09 1.56 1.70 1.52 1.22 1.40
其他外商投资住宿业企业餐费收入(亿元) 3.7 3.82 3.35 3.64 2.66 0.71 0.76
旅游饭店住宿业企业餐费收入(亿元) 1185.8 1166.90 1173.81 1148.35 1129.19 1170.18 1286.55
一般旅馆住宿业企业餐费收入(亿元) 198.1 210.33 206.91 191.55 180.87 178.03 167.57
其他住宿业住宿业企业餐费收入(亿元) 21.9 26.07 25.09 26.14 23.39 26.22 21.90
民宿服务住宿业企业餐费收入(亿元) 1.7 -- -- -- -- -- --
露营地服务住宿业企业餐费收入(亿元) 0.2 -- -- -- -- -- --
指标 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012
住宿业企业资产总计(亿元) 13529.5 12648.05 12151.89 11640.16 11056.2 10368.79 9310.10
内资住宿业企业资产总计(亿元) 11090.5 10397.70 9859.05 9500.07 8966.6 8407.06 7533.41
国有住宿业企业资产总计(亿元) 933.8 1010.67 1094.96 1164.07 1187.64 1254.81 1653.05
集体住宿业企业资产总计(亿元) 67.5 74.73 91.98 105.56 121.65 129.30 156.06
股份合作住宿业企业资产总计(亿元) 13.3 18.01 19.07 20.51 23.86 25.85 49.88
联营住宿业企业资产总计(亿元) 8.3 7.57 19.85 11.02 12.35 14.19 26.41
国有联营住宿业企业资产总计(亿元) 6.1 5.34 5.14 7.45 6.38 7.72 14.11
集体联营住宿业企业资产总计(亿元) 1 1.12 1.64 1.69 1.99 2.74 3.08
国有与集体联营住宿业企业资产总计(亿元) -- 1.03 13.02 1.61 3.84 3.49 6.12
其他联营住宿业企业资产总计(亿元) -- 0.06 -- 0.25 0.13 0.23 3.08
有限责任公司住宿业企业资产总计(亿元) 5963.3 5882.19 5438.54 5026.78 4659.7 4113.64 3096.26
国有独资公司住宿业企业资产总计(亿元) 666.7 660.41 572.59 432.67 389.02 346.58 148.47
其他有限责任公司住宿业企业资产总计(亿元) 5296.6 5221.77 4865.95 4594.11 4270.6 3767.05 2947.79
股份有限公司住宿业企业资产总计(亿元) 550.1 472.08 452.48 427.17 411.32 410.98 320.54
私营住宿业企业资产总计(亿元) 3551.7 2908.31 2709.93 2706.00 2505.88 2413.65 1988.27
私营独资住宿业企业资产总计(亿元) 101.4 106.27 120.90 144.32 149.27 162.85 254.49
私营合伙住宿业企业资产总计(亿元) 25.8 26.24 31.93 31.15 31.94 31.58 60.41
私营有限责任公司住宿业企业资产总计(亿元) 3343 2656.98 2426.24 2373.55 2162.17 2057.20 1533.69
私营股份有限公司住宿业企业资产总计(亿元) 81.5 118.80 130.85 156.97 162.48 162.01 139.66
其他住宿业企业资产总计(亿元) 2.4 24.11 32.21 38.93 44.23 44.61 242.90
港、澳、台商投资住宿业企业资产总计(亿元) 1569.8 1513.84 1547.26 1418.45 1376.72 1247.41 1071.12
港、澳、台商合资经营住宿业企业资产总计(亿元) 667.6 603.48 603.44 575.43 609.52 580.47 555.74
港、澳、台商合作经营住宿业企业资产总计(亿元) 113 106.32 142.01 144.68 148.48 123.76 139.23
港、澳、台商独资经营住宿业企业资产总计(亿元) 760.5 757.95 762.67 665.58 579.56 498.54 336.44
港、澳、台商投资股份有限公司住宿业企业资产总计(亿元) 19.2 33.57 28.36 23.08 35.39 37.38 36.94
其他港澳台商投资住宿业企业资产总计(亿元) 9.5 12.51 10.77 9.65 3.74 7.25 2.75
外商投资住宿业企业资产总计(亿元) 869.2 736.51 745.57 721.63 712.87 714.31 705.56
中外合资经营住宿业企业资产总计(亿元) 323.3 339.49 303.37 343.52 303.70 327.16 305.46
中外合作经营住宿业企业资产总计(亿元) 87.7 109.40 112.12 56.98 64.18 84.95 89.42
外资住宿业企业资产总计(亿元) 437.1 264.58 283.03 274.02 296.01 266.81 268.69
外商投资股份有限公司住宿业企业资产总计(亿元) 9.3 8.55 37.78 37.14 37.90 32.73 33.27
其他外商投资住宿业企业资产总计(亿元) 11.8 14.47 9.25 9.94 11.06 2.63 8.70
旅游饭店资产总计(亿元) 11417 10628.91 10351.52 9982.22 9510.26 8938.72 8216.37
一般旅馆资产总计(亿元) 1733.9 1699.88 1517.84 1382.13 1333.37 1223.92 968.37
其他住宿业资产总计(亿元) 296.9 319.25 282.53 275.80 212.6 206.14 125.35
民宿服务资产总计(亿元) 81.2 -- -- -- -- -- --
露营地服务资产总计(亿元) 0.4 -- -- -- -- -- --
住宿业企业流动资产合计(亿元) 5485.1 4881.03 4309.26 4092.22 3903.3 3515.55 3137.29
内资住宿业企业流动资产合计(亿元) 4469.6 4074.98 3472.03 3358.55 3185.8 2892.22 2536.45
国有住宿业企业流动资产合计(亿元) 280.7 298.68 298.40 318.46 338.40 322.69 421.15
集体住宿业企业流动资产合计(亿元) 26.2 28.53 30.79 36.08 41.66 43.76 48.91
股份合作住宿业企业流动资产合计(亿元) 6.3 7.85 7.85 6.62 9.43 11.38 19.50
联营住宿业企业流动资产合计(亿元) 3.5 3.44 4.27 4.51 5.16 4.37 8.76
国有联营住宿业企业流动资产合计(亿元) 2.5 2.39 2.42 2.78 2.34 2.18 4.70
集体联营住宿业企业流动资产合计(亿元) 0.1 0.13 0.26 0.30 0.58 1.02 1.06
国有与集体联营住宿业企业流动资产合计(亿元) -- 0.87 1.58 1.26 2.17 1.07 1.37
其他联营住宿业企业流动资产合计(亿元) -- -- -- 0.15 0.05 0.09 1.61
有限责任公司住宿业企业流动资产合计(亿元) 2331.4 2255.79 1884.51 1753.78 1596.1 1360.94 1044.70
国有独资公司住宿业企业流动资产合计(亿元) 209.8 205.42 158.89 108.69 102.66 84.14 28.18
其他有限责任公司住宿业企业流动资产合计(亿元) 2121.6 2050.36 1725.62 1645.08 1493.5 1276.79 1016.51
股份有限公司住宿业企业流动资产合计(亿元) 232.2 189.00 174.27 162.05 154.85 153.94 113.50
私营住宿业企业流动资产合计(亿元) 1588.1 1284.23 1058.56 1060.74 1024.03 977.84 779.26
私营独资住宿业企业流动资产合计(亿元) 37.2 39.79 40.36 47.90 49.40 52.43 93.78
私营合伙住宿业企业流动资产合计(亿元) 9.8 10.12 9.25 8.49 8.85 10.32 23.89
私营有限责任公司住宿业企业流动资产合计(亿元) 1504.9 1185.58 955.92 940.45 895.90 848.30 610.76
私营股份有限公司住宿业企业流动资产合计(亿元) 36.1 48.72 53.02 63.88 69.87 66.78 50.82
其他住宿业企业流动资产合计(亿元) 1.2 7.44 13.34 16.27 16.08 17.26 100.64
港、澳、台商投资住宿业企业流动资产合计(亿元) 587.8 534.34 555.70 479.10 458.70 378.32 346.55
港、澳、台商合资经营住宿业企业流动资产合计(亿元) 274.1 222.53 226.19 205.08 215.00 182.67 185.85
港、澳、台商合作经营住宿业企业流动资产合计(亿元) 47.7 44.42 71.26 68.97 60.80 47.71 54.49
港、澳、台商独资经营住宿业企业流动资产合计(亿元) 255.7 253.53 244.92 192.13 174.85 136.57 95.22
港、澳、台商投资股份有限公司住宿业企业流动资产合计(亿元) 9.8 10.24 10.23 9.22 7.66 10.36 10.54
其他港澳台商投资住宿业企业流动资产合计(亿元) 0.6 3.60 3.08 3.67 0.36 0.99 0.42
外商投资住宿业企业流动资产合计(亿元) 427.7 271.70 281.53 254.57 258.86 245.00 254.29
中外合资经营住宿业企业流动资产合计(亿元) 100.5 108.37 115.74 130.61 115.97 127.73 121.31
中外合作经营住宿业企业流动资产合计(亿元) 28.6 43.98 43.79 25.89 24.67 32.50 35.08
外资住宿业企业流动资产合计(亿元) 294 113.86 113.93 92.88 112.89 82.98 94.14
外商投资股份有限公司住宿业企业流动资产合计(亿元) 2.5 2.36 5.04 2.14 2.58 1.15 1.77
其他外商投资住宿业企业流动资产合计(亿元) 2.2 3.11 3.01 3.03 2.73 0.62 1.97
旅游饭店流动资产合计(亿元) 4508.8 3989.30 3588.31 3458.75 3293 2960.74 2740.02
一般旅馆流动资产合计(亿元) 780.7 728.09 587.37 503.16 527.74 476.35 353.70
其他住宿业流动资产合计(亿元) 150.7 163.63 133.57 130.30 82.6 78.44 43.56
民宿服务流动资产合计(亿元) 44.9 -- -- -- -- -- --
露营地服务流动资产合计(亿元) 0.1 -- -- -- -- -- --
住宿业企业固定资产合计(亿元) 4812.3 4914.11 4812.13 4673.10 4479.1 4346.80 4036.88
内资住宿业企业固定资产合计(亿元) 3958.5 3996.61 3910.02 3796.46 3633.53 3518.54 3252.85
国有住宿业企业固定资产合计(亿元) 447.3 520.93 569.79 624.13 614.57 668.21 831.31
集体住宿业企业固定资产合计(亿元) 31.4 36.13 41.75 49.74 57.84 63.37 80.12
股份合作住宿业企业固定资产合计(亿元) 4.4 5.70 6.71 7.04 8.97 10.37 22.63
联营住宿业企业固定资产合计(亿元) 2.7 2.35 3.58 4.82 5.44 7.74 13.57
国有联营住宿业企业固定资产合计(亿元) 1.7 1.51 2.28 3.46 3.47 4.59 6.78
集体联营住宿业企业固定资产合计(亿元) 0.8 0.65 1.08 1.06 1.14 1.32 1.35
国有与集体联营住宿业企业固定资产合计(亿元) -- 0.15 0.18 0.20 0.80 1.75 4.13
其他联营住宿业企业固定资产合计(亿元) -- -- -- 0.09 0.02 0.06 1.29
有限责任公司住宿业企业固定资产合计(亿元) 2182.2 2267.68 2145.14 2001.35 1900.76 1715.88 1329.92
国有独资公司住宿业企业固定资产合计(亿元) 266.1 270.20 247.11 215.02 182.65 172.13 85.27
其他有限责任公司住宿业企业固定资产合计(亿元) 1916.2 1997.47 1898.03 1786.32 1718.11 1543.74 1244.65
股份有限公司住宿业企业固定资产合计(亿元) 180.9 146.97 166.10 142.14 152.70 160.00 124.91
私营住宿业企业固定资产合计(亿元) 1108.6 1003.99 961.56 949.64 872.45 872.79 757.16
私营独资住宿业企业固定资产合计(亿元) 46.1 51.83 59.93 73.65 78.64 81.28 111.81
私营合伙住宿业企业固定资产合计(亿元) 10.4 12.07 13.24 14.57 15.76 16.55 28.86
私营有限责任公司住宿业企业固定资产合计(亿元) 1023.1 894.20 839.30 808.84 724.82 717.37 559.87
私营股份有限公司住宿业企业固定资产合计(亿元) 28.8 45.87 49.08 52.57 53.22 57.57 56.61
其他住宿业企业固定资产合计(亿元) 1 12.83 15.36 17.57 20.76 20.16 93.19
港、澳、台商投资住宿业企业固定资产合计(亿元) 574.5 618.34 588.95 563.49 527.05 498.85 460.95
港、澳、台商合资经营住宿业企业固定资产合计(亿元) 194.6 215.86 210.86 211.15 218.50 219.43 213.96
港、澳、台商合作经营住宿业企业固定资产合计(亿元) 46.4 45.03 52.69 56.22 62.78 55.85 60.46
港、澳、台商独资经营住宿业企业固定资产合计(亿元) 322.1 331.87 303.68 280.03 225.82 198.03 162.81
港、澳、台商投资股份有限公司住宿业企业固定资产合计(亿元) 7.7 19.03 15.38 11.15 17.42 21.17 22.56
其他港澳台商投资住宿业企业固定资产合计(亿元) 3.7 6.54 6.33 4.93 2.52 4.35 1.12
外商投资住宿业企业固定资产合计(亿元) 279.1 299.14 313.14 313.13 318.45 329.40 323.07
中外合资经营住宿业企业固定资产合计(亿元) 106.1 120.73 100.32 121.96 130.79 141.34 126.05
中外合作经营住宿业企业固定资产合计(亿元) 53.3 57.38 63.53 24.32 26.95 37.27 38.09
外资住宿业企业固定资产合计(亿元) 106.2 107.92 117.76 132.87 125.39 120.86 131.63
外商投资股份有限公司住宿业企业固定资产合计(亿元) 5.1 2.52 25.47 27.36 27.31 28.21 26.07
其他外商投资住宿业企业固定资产合计(亿元) 8.3 10.58 6.04 6.60 7.99 1.70 1.21
旅游饭店固定资产合计(亿元) 4185.5 4248.51 4229.97 4132.99 3963.16 3848.32 3593.55
一般旅馆固定资产合计(亿元) 542 577.57 497.65 453.54 436.12 418.39 384.10
其他住宿业固定资产合计(亿元) 73.6 88.02 84.50 86.55 79.75 80.08 59.22
民宿服务固定资产合计(亿元) 10.8 -- -- -- -- -- --
露营地服务固定资产合计(亿元) 0.2 -- -- -- -- -- --
住宿业企业负债合计(亿元) 10099 9279.10 8794.19 8451.89 8070.8 7356.71 6504.59
内资住宿业企业负债合计(亿元) 8353.8 7696.34 7157.34 6924.13 6538.2 5961.03 5219.25
国有住宿业企业负债合计(亿元) 472.1 536.5 609.93 662.81 683.50 674.81 907.41
集体住宿业企业负债合计(亿元) 48.3 52.28 63.84 77.3 86.61 89.41 107.90
股份合作住宿业企业负债合计(亿元) 11.7 15.41 15.46 14.78 19.18 20.52 31.18
联营住宿业企业负债合计(亿元) 4.6 4.06 15.52 4.25 7.79 7.93 13.44
国有联营住宿业企业负债合计(亿元) 2.7 2.24 2.38 3.73 3.48 3.73 5.75
集体联营住宿业企业负债合计(亿元) 1.3 1.31 1.53 0.59 0.47 0.87 1.37
国有与集体联营住宿业企业负债合计(亿元) -- 0.38 11.55 -0.64 3.34 2.78 4.39
其他联营住宿业企业负债合计(亿元) -- 0.12 0.05 0.56 0.49 0.53 1.92
有限责任公司住宿业企业负债合计(亿元) 4499.2 4419.25 4043.53 3766.22 3432.6 3001.30 2242.61
国有独资公司住宿业企业负债合计(亿元) 387 384.24 307.41 243.51 229.52 199.91 84.24
其他有限责任公司住宿业企业负债合计(亿元) 4112.2 4035.00 3736.12 3522.71 3203.1 2801.39 2158.36
股份有限公司住宿业企业负债合计(亿元) 351.6 282.81 302.20 282.48 280.36 279.14 201.41
私营住宿业企业负债合计(亿元) 2964.5 2373.98 2085.61 2089.98 1999.89 1859.53 1537.84
私营独资住宿业企业负债合计(亿元) 57.4 56.32 58.60 70.96 72.64 85.89 163.66
私营合伙住宿业企业负债合计(亿元) 13.4 13.23 14.65 14.90 15.35 15.99 40.59
私营有限责任公司住宿业企业负债合计(亿元) 2836.2 2218.69 1918.80 1893.59 1785.51 1638.46 1226.97
私营股份有限公司住宿业企业负债合计(亿元) 57.5 85.73 93.55 110.51 126.38 119.18 106.61
其他住宿业企业负债合计(亿元) 1.8 12.02 21.21 26.28 28.15 28.36 177.41
港、澳、台商投资住宿业企业负债合计(亿元) 1126.9 1072.16 1134.01 1031.17 1006.84 897.19 778.06
港、澳、台商合资经营住宿业企业负债合计(亿元) 569.2 493.65 487.24 455.28 463.13 441.03 401.79
港、澳、台商合作经营住宿业企业负债合计(亿元) 56.3 59.27 106.38 108.58 114.32 108.67 108.39
港、澳、台商独资经营住宿业企业负债合计(亿元) 482 488.49 510.77 445.36 399.24 316.95 239.20
港、澳、台商投资股份有限公司住宿业企业负债合计(亿元) 12.7 22.35 24.05 17.34 28.58 25.22 26.97
其他港澳台商投资住宿业企业负债合计(亿元) 6.7 8.38 5.55 4.61 1.55 5.30 1.69
外商投资住宿业企业负债合计(亿元) 618.3 510.59 502.83 496.57 525.81 498.48 507.27
中外合资经营住宿业企业负债合计(亿元) 202.3 243.31 186.34 215.94 219.09 228.72 214.70
中外合作经营住宿业企业负债合计(亿元) 75.6 97.91 99.84 71.48 77.20 83.34 88.86
外资住宿业企业负债合计(亿元) 332 160.32 173.55 167.70 187.10 149.56 164.17
外商投资股份有限公司住宿业企业负债合计(亿元) 7.9 5.54 45.77 42.17 41.26 35.37 33.62
其他外商投资住宿业企业负债合计(亿元) 0.5 3.49 -2.68 -0.73 1.15 1.47 5.90
旅游饭店负债合计(亿元) 8598.2 7868.45 7559.33 7323.32 7024.17 6393.19 5775.19
一般旅馆负债合计(亿元) 1213 1166.91 1030.04 931.67 887.96 811.83 641.44
其他住宿业负债合计(亿元) 228.1 243.73 204.81 196.89 158.7 151.68 87.95
民宿服务负债合计(亿元) 59.6 -- -- -- -- -- --
露营地服务负债合计(亿元) 0.2 -- -- -- -- -- --
住宿业企业所有者权益合计(亿元) 3432.5 3368.95 3357.70 3188.31 2985.4 3012.81 2805.53
内资住宿业企业所有者权益合计(亿元) 2738.7 2701.35 2701.71 2575.97 2428.5 2446.76 2314.27
国有住宿业企业所有者权益合计(亿元) 461.7 474.17 485.02 501.25 504.14 580.00 745.63
集体住宿业企业所有者权益合计(亿元) 19.2 22.45 28.14 28.26 35.03 39.88 48.15
股份合作住宿业企业所有者权益合计(亿元) 1.6 2.6 3.61 5.72 4.68 5.99 18.69
联营住宿业企业所有者权益合计(亿元) 3.7 3.50 4.32 6.77 4.55 6.25 12.96
国有联营住宿业企业所有者权益合计(亿元) 3.4 3.09 2.76 3.72 2.89 3.99 8.35
集体联营住宿业企业所有者权益合计(亿元) -0.3 -0.18 0.10 1.09 1.51 1.86 1.70
国有与集体联营住宿业企业所有者权益合计(亿元) -- 0.65 1.46 2.26 0.50 0.70 1.73
其他联营住宿业企业所有者权益合计(亿元) -- -0.05 -- -0.30 -0.36 -0.30 1.16
有限责任公司住宿业企业所有者权益合计(亿元) 1466 1462.94 1395.01 1260.60 1226.96 1112.33 853.65
国有独资公司住宿业企业所有者权益合计(亿元) 279.7 276.17 265.18 189.15 159.49 146.67 64.23
其他有限责任公司住宿业企业所有者权益合计(亿元) 1186.2 1186.76 1129.82 1071.44 1067.46 965.66 789.42
股份有限公司住宿业企业所有者权益合计(亿元) 198.4 189.27 150.28 144.67 130.95 131.83 119.13
私营住宿业企业所有者权益合计(亿元) 587.4 534.32 624.31 616.02 505.99 554.12 450.53
私营独资住宿业企业所有者权益合计(亿元) 43.9 49.94 62.29 73.35 76.63 76.95 90.82
私营合伙住宿业企业所有者权益合计(亿元) 12.5 13.01 17.28 16.24 16.59 15.59 19.82
私营有限责任公司住宿业企业所有者权益合计(亿元) 507.2 438.29 507.43 479.97 376.66 418.74 306.82
私营股份有限公司住宿业企业所有者权益合计(亿元) 23.8 33.07 37.30 46.45 36.10 42.82 33.04
其他住宿业企业所有者权益合计(亿元) 0.6 12.08 10.99 12.65 16.07 16.32 65.48
港、澳、台商投资住宿业企业所有者权益合计(亿元) 442.9 441.67 413.25 387.26 369.87 350.22 292.97
港、澳、台商合资经营住宿业企业所有者权益合计(亿元) 98.4 109.82 116.19 120.15 146.39 139.44 153.94
港、澳、台商合作经营住宿业企业所有者权益合计(亿元) 56.7 47.04 35.63 36.10 34.16 15.08 30.84
港、澳、台商独资经营住宿业企业所有者权益合计(亿元) 278.5 269.46 251.89 220.22 180.31 181.58 97.15
港、澳、台商投资股份有限公司住宿业企业所有者权益合计(亿元) 6.5 11.21 4.30 5.74 6.81 12.15 9.97
其他港澳台商投资住宿业企业所有者权益合计(亿元) 2.8 4.12 5.22 5.04 2.19 1.94 1.05
外商投资住宿业企业所有者权益合计(亿元) 250.9 225.92 242.73 225.06 187.05 215.82 198.28
中外合资经营住宿业企业所有者权益合计(亿元) 121.1 96.18 117.02 127.58 84.61 98.44 90.75
中外合作经营住宿业企业所有者权益合计(亿元) 12.1 11.49 12.28 -14.49 -13.01 1.61 0.56
外资住宿业企业所有者权益合计(亿元) 105.2 104.25 109.47 106.32 108.91 117.24 104.51
外商投资股份有限公司住宿业企业所有者权益合计(亿元) 1.4 3.00 -7.99 -5.03 -3.36 -2.64 -0.34
其他外商投资住宿业企业所有者权益合计(亿元) 11.2 10.97 11.94 10.68 9.90 1.16 2.80
旅游饭店所有者权益合计(亿元) 2820.5 2760.46 2792.18 2658.94 2486.09 2546.19 2441.20
一般旅馆所有者权益合计(亿元) 521.2 532.97 487.8 450.45 445.40 412.16 326.92
其他住宿业所有者权益合计(亿元) 68.8 75.52 77.71 78.91 53.85 54.46 37.40
民宿服务所有者权益合计(亿元) 21.7 -- -- -- -- -- --
露营地服务所有者权益合计(亿元) 0.3 -- -- -- -- -- --
指标 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012
住宿业企业主营业务收入(亿元) 3878.4 3731.53 3693.69 3602.21 3486.3 3458.04 3449.76
内资住宿业企业主营业务收入(亿元) 3351.2 3208.91 3154.54 3060.09 2944.3 2912.28 2899.97
国有住宿业企业主营业务收入(亿元) 289.4 337.05 379.04 405.19 412.17 459.00 630.06
集体住宿业企业主营业务收入(亿元) 32.9 37.61 44.86 48.34 53.01 60.96 81.66
股份合作住宿业企业主营业务收入(亿元) 6.6 7.35 8.95 10.07 10.01 11.47 22.05
联营住宿业企业主营业务收入(亿元) 4.2 3.56 4.22 5.75 5.47 6.78 12.49
国有联营住宿业企业主营业务收入(亿元) 2.8 2.08 2.49 3.90 2.97 3.12 5.81
集体联营住宿业企业主营业务收入(亿元) 0.3 0.45 0.58 0.55 0.82 1.75 2.14
国有与集体联营住宿业企业主营业务收入(亿元) -- 0.61 0.72 0.70 1.17 1.28 2.30
其他联营住宿业企业主营业务收入(亿元) -- 0.41 0.42 0.59 0.50 0.61 2.23
有限责任公司住宿业企业主营业务收入(亿元) 1526.1 1519.74 1483.84 1398.17 1316.3 1241.74 1040.29
国有独资公司住宿业企业主营业务收入(亿元) 160.6 144.92 133.14 116.73 108.28 100.38 41.97
其他有限责任公司住宿业企业主营业务收入(亿元) 1365.5 1374.81 1350.70 1281.43 1208 1141.36 998.32
股份有限公司住宿业企业主营业务收入(亿元) 150.3 115.26 121.91 119.25 121.10 124.45 118.29
私营住宿业企业主营业务收入(亿元) 1339.9 1173.22 1089.77 1044.76 996.47 973.38 886.35
私营独资住宿业企业主营业务收入(亿元) 70.5 81.10 96.33 101.52 103.92 106.97 153.13
私营合伙住宿业企业主营业务收入(亿元) 18.6 22.47 25.37 25.12 24.27 25.98 36.47
私营有限责任公司住宿业企业主营业务收入(亿元) 1214.8 1016.88 912.18 862.05 813.87 782.72 642.06
私营股份有限公司住宿业企业主营业务收入(亿元) 36 52.75 55.88 56.05 54.40 57.70 54.68
其他住宿业企业主营业务收入(亿元) 1.8 15.09 21.92 28.53 29.76 34.46 108.74
港、澳、台商投资住宿业企业主营业务收入(亿元) 341.6 339.71 351.25 344.73 339.91 322.23 321.09
港、澳、台商合资经营住宿业企业主营业务收入(亿元) 139 140.11 148.58 150.47 148.12 158.84 166.09
港、澳、台商合作经营住宿业企业主营业务收入(亿元) 39.3 37.17 42.77 43.94 51.32 37.35 41.68
港、澳、台商独资经营住宿业企业主营业务收入(亿元) 154.2 149.59 145.20 136.43 128.99 114.78 102.70
港、澳、台商投资股份有限公司住宿业企业主营业务收入(亿元) 7.3 9.91 10.01 8.06 11.12 9.96 10.31
其他港澳台商投资住宿业企业主营业务收入(亿元) 1.9 2.91 4.67 5.80 0.34 1.27 0.29
外商投资住宿业企业主营业务收入(亿元) 185.6 182.89 187.89 197.37 202.06 223.52 228.70
中外合资经营住宿业企业主营业务收入(亿元) 82.6 78.54 84.14 96.72 96.76 106.35 112.47
中外合作经营住宿业企业主营业务收入(亿元) 27.5 31.34 27.85 22.54 23.40 30.75 37.23
外资住宿业企业主营业务收入(亿元) 64.3 61.40 64.31 66.03 71.84 81.71 73.99
外商投资股份有限公司住宿业企业主营业务收入(亿元) 3.5 3.20 4.87 5.10 4.85 3.61 3.53
其他外商投资住宿业企业主营业务收入(亿元) 7.7 8.39 6.70 6.97 5.20 1.07 1.46
旅游饭店主营业务收入(亿元) 3010.6 2893.67 2909.38 2876.78 2799.3 2806.29 2886.06
一般旅馆主营业务收入(亿元) 786 751.91 701.78 644.14 615.14 575.26 501.20
其他住宿业主营业务收入(亿元) 74.7 85.91 82.52 81.27 71.8 76.49 62.48
民宿服务主营业务收入(亿元) 6.8 -- -- -- -- -- --
露营地服务主营业务收入(亿元) 0.3 -- -- -- -- -- --
住宿业企业主营业务成本(亿元) 1476.1 1501.54 1483.39 1405.59 1344 1343.73 1226.60
内资住宿业企业主营业务成本(亿元) 1306.1 1325.04 1306.90 1236.76 1175.6 1180.17 1072.38
国有住宿业企业主营业务成本(亿元) 93.9 121.56 139.75 153.02 157.37 184.13 233.02
集体住宿业企业主营业务成本(亿元) 10.6 14.00 18.50 19.41 21.52 27.44 36.28
股份合作住宿业企业主营业务成本(亿元) 2.2 2.92 3.41 3.94 3.98 4.63 8.13
联营住宿业企业主营业务成本(亿元) 1.2 1.07 1.25 2.16 1.79 2.60 4.53
国有联营住宿业企业主营业务成本(亿元) 0.8 0.63 0.60 1.55 0.81 1.06 1.95
集体联营住宿业企业主营业务成本(亿元) 0.1 0.18 0.28 0.24 0.39 0.85 0.94
国有与集体联营住宿业企业主营业务成本(亿元) -- 0.10 0.13 0.11 0.39 0.36 0.97
其他联营住宿业企业主营业务成本(亿元) -- 0.15 0.22 0.24 0.19 0.31 0.66
有限责任公司住宿业企业主营业务成本(亿元) 563.6 593.88 570.67 517.80 485.7 458.75 344.36
国有独资公司住宿业企业主营业务成本(亿元) 62.1 57.37 50.17 45.39 39.54 38.44 13.34
其他有限责任公司住宿业企业主营业务成本(亿元) 501.5 536.50 520.50 472.41 446.2 420.30 331.01
股份有限公司住宿业企业主营业务成本(亿元) 64 51.32 54.57 54.96 53.70 53.78 46.18
私营住宿业企业主营业务成本(亿元) 569.9 531.82 506.64 470.64 436.84 431.72 357.14
私营独资住宿业企业主营业务成本(亿元) 40.9 49.85 59.70 59.89 58.55 59.21 76.08
私营合伙住宿业企业主营业务成本(亿元) 10.2 13.10 14.91 14.42 13.54 14.26 18.43
私营有限责任公司住宿业企业主营业务成本(亿元) 501.7 441.75 403.44 368.08 339.03 329.48 235.62
私营股份有限公司住宿业企业主营业务成本(亿元) 17.2 27.11 28.57 28.23 25.71 28.75 26.99
其他住宿业企业主营业务成本(亿元) 0.7 8.44 12.07 14.80 14.68 17.10 42.71
港、澳、台商投资住宿业企业主营业务成本(亿元) 106.9 115.33 119.24 113.61 107.84 93.42 86.94
港、澳、台商合资经营住宿业企业主营业务成本(亿元) 41.7 42.84 43.76 41.97 41.11 45.63 44.35
港、澳、台商合作经营住宿业企业主营业务成本(亿元) 14.1 15.67 16.14 17.07 17.97 9.71 11.18
港、澳、台商独资经营住宿业企业主营业务成本(亿元) 48.2 51.91 53.19 48.61 44.19 33.90 27.85
港、澳、台商投资股份有限公司住宿业企业主营业务成本(亿元) 2.1 3.71 3.52 2.54 4.50 3.86 3.49
其他港澳台商投资住宿业企业主营业务成本(亿元) 0.9 1.18 2.61 3.40 0.05 0.30 0.05
外商投资住宿业企业主营业务成本(亿元) 63.1 61.16 57.23 55.21 60.49 70.12 67.27
中外合资经营住宿业企业主营业务成本(亿元) 20.9 19.15 19.41 23.17 22.91 25.06 25.35
中外合作经营住宿业企业主营业务成本(亿元) 13.7 15.63 11.05 7.69 8.22 14.05 15.20
外资住宿业企业主营业务成本(亿元) 24.3 21.63 22.39 19.96 26.06 29.79 25.27
外商投资股份有限公司住宿业企业主营业务成本(亿元) 0.5 0.81 1.04 0.95 0.78 0.85 0.79
其他外商投资住宿业企业主营业务成本(亿元) 3.7 3.93 3.33 3.43 2.51 0.35 0.64
旅游饭店主营业务成本(亿元) 1104.8 1112.73 1112.27 1074.79 1030.80 1048.16 996.41
一般旅馆主营业务成本(亿元) 336.7 349.19 334.01 296.11 281.52 262.11 206.27
其他住宿业主营业务成本(亿元) 31.7 39.57 37.10 34.68 31.56 33.44 23.91
民宿服务主营业务成本(亿元) 2.7 -- -- -- -- -- --
露营地服务主营业务成本(亿元) 0.2 -- -- -- -- -- --
住宿业企业主营业务税金及附加(亿元) 72.8 68.93 101.73 190.01 190.07 187.16 182.83
内资住宿业企业主营业务税金及附加(亿元) 60 56.78 86.18 160.50 156.92 157.23 153.17
国有住宿业企业主营业务税金及附加(亿元) 5.1 6.29 9.81 21.40 22.25 24.68 32.36
集体住宿业企业主营业务税金及附加(亿元) 0.5 0.61 1.25 2.49 2.89 3.32 4.20
股份合作住宿业企业主营业务税金及附加(亿元) 0.1 0.13 0.23 0.49 0.49 0.62 1.16
联营住宿业企业主营业务税金及附加(亿元) 0.1 -- 0.10 0.32 0.28 0.31 0.65
国有联营住宿业企业主营业务税金及附加(亿元) -- -- 0.06 0.22 0.16 0.17 0.33
集体联营住宿业企业主营业务税金及附加(亿元) -- -- -- 0.02 0.02 0.05 0.07
国有与集体联营住宿业企业主营业务税金及附加(亿元) -- -- -- 0.03 0.06 0.05 0.11
其他联营住宿业企业主营业务税金及附加(亿元) -- -- -- 0.03 0.02 -- 0.12
有限责任公司住宿业企业主营业务税金及附加(亿元) 27.3 29.02 39.40 75.85 72.27 68.16 57.02
国有独资公司住宿业企业主营业务税金及附加(亿元) 3.9 3.26 3.16 6.10 5.65 5.39 2.25
其他有限责任公司住宿业企业主营业务税金及附加(亿元) 23.5 25.76 36.24 69.74 66.62 62.76 54.77
股份有限公司住宿业企业主营业务税金及附加(亿元) 10 2.59 3.80 6.06 6.09 6.41 5.89
私营住宿业企业主营业务税金及附加(亿元) 16.8 17.79 30.93 52.54 51.15 51.93 46.17
私营独资住宿业企业主营业务税金及附加(亿元) 1.2 2.03 3.18 4.43 4.79 5.54 7.45
私营合伙住宿业企业主营业务税金及附加(亿元) 0.3 0.52 0.81 1.13 1.12 1.32 1.72
私营有限责任公司住宿业企业主营业务税金及附加(亿元) 14.5 14.23 25.24 44.36 42.43 42.24 34.41
私营股份有限公司住宿业企业主营业务税金及附加(亿元) 0.7 0.99 1.68 2.62 2.79 2.82 2.57
其他住宿业企业主营业务税金及附加(亿元) 0.1 0.28 0.62 1.32 1.47 1.77 5.70
港、澳、台商投资住宿业企业主营业务税金及附加(亿元) 9.2 8.23 10.77 18.58 21.63 17.68 17.45
港、澳、台商合资经营住宿业企业主营业务税金及附加(亿元) 4.2 3.84 4.45 8.31 8.34 9.05 9.26
港、澳、台商合作经营住宿业企业主营业务税金及附加(亿元) 1 0.81 1.41 2.38 3.00 1.97 2.25
港、澳、台商独资经营住宿业企业主营业务税金及附加(亿元) 3.9 3.29 4.47 7.04 9.52 6.04 5.36
港、澳、台商投资股份有限公司住宿业企业主营业务税金及附加(亿元) 0.1 0.16 0.26 0.45 0.73 0.54 0.55
其他港澳台商投资住宿业企业主营业务税金及附加(亿元) -- 0.12 0.15 0.38 0.02 0.06 --
外商投资住宿业企业主营业务税金及附加(亿元) 3.6 3.91 4.77 10.92 11.51 12.24 12.19
中外合资经营住宿业企业主营业务税金及附加(亿元) 2 2.29 2.50 5.35 5.64 6.00 5.75
中外合作经营住宿业企业主营业务税金及附加(亿元) 0.2 0.25 0.47 1.30 1.31 1.69 2.03
外资住宿业企业主营业务税金及附加(亿元) 1.1 1.23 1.57 3.65 4.02 4.31 4.11
外商投资股份有限公司住宿业企业主营业务税金及附加(亿元) 0.1 -- 0.08 0.21 0.22 0.17 0.20
其他外商投资住宿业企业主营业务税金及附加(亿元) 0.1 0.07 0.13 0.39 0.29 0.06 0.08
旅游饭店主营业务税金及附加(亿元) 61.9 55.46 80.20 154.03 155.16 153.03 154.14
一般旅馆主营业务税金及附加(亿元) 9.6 11.71 19.27 31.88 31.16 30.03 25.36
其他住宿业主营业务税金及附加(亿元) 1.3 1.75 2.25 4.08 3.8 4.08 3.32
民宿服务主营业务税金及附加(亿元) 0.1 -- -- -- -- -- --
露营地服务主营业务税金及附加(亿元) -- -- -- -- -- -- --
住宿业企业主营业务利润(亿元) 2329.5 2161.04 2108.56 2006.60 1952.2 1927.15 2040.32
内资住宿业企业主营业务利润(亿元) 1985.1 1827.08 1761.45 1662.83 1611.8 1574.86 1674.40
国有住宿业企业主营业务利润(亿元) 190.4 209.18 229.47 230.76 232.54 250.18 364.67
集体住宿业企业主营业务利润(亿元) 21.8 22.99 25.09 26.43 28.58 30.19 41.17
股份合作住宿业企业主营业务利润(亿元) 4.3 4.29 5.30 5.63 5.53 6.22 12.75
联营住宿业企业主营业务利润(亿元) 2.9 2.45 2.86 3.26 3.39 3.85 7.30
国有联营住宿业企业主营业务利润(亿元) 2 1.42 1.81 2.12 1.99 1.87 3.52
集体联营住宿业企业主营业务利润(亿元) 0.2 0.26 0.28 0.28 0.40 0.84 1.12
国有与集体联营住宿业企业主营业务利润(亿元) -- 0.50 0.57 0.55 0.71 0.86 1.21
其他联营住宿业企业主营业务利润(亿元) -- 0.25 0.18 0.31 0.28 0.27 1.45
有限责任公司住宿业企业主营业务利润(亿元) 935.2 896.83 873.76 804.51 758.3 714.82 638.91
国有独资公司住宿业企业主营业务利润(亿元) 94.6 84.28 79.80 65.23 63.09 56.53 26.38
其他有限责任公司住宿业企业主营业务利润(亿元) 840.5 812.54 793.95 739.28 695.2 658.29 612.52
股份有限公司住宿业企业主营业务利润(亿元) 76.3 61.34 63.53 58.22 61.30 64.25 66.21
私营住宿业企业主营业务利润(亿元) 753.2 623.61 552.18 521.57 508.47 489.72 483.03
私营独资住宿业企业主营业务利润(亿元) 28.4 29.21 33.44 37.19 40.56 42.21 69.59
私营合伙住宿业企业主营业务利润(亿元) 8.1 8.85 9.63 9.56 9.60 10.39 16.31
私营有限责任公司住宿业企业主营业务利润(亿元) 698.6 560.90 483.49 449.61 432.40 410.99 372.02
私营股份有限公司住宿业企业主营业务利润(亿元) 18.1 24.64 25.61 25.19 25.89 26.12 25.11
其他住宿业企业主营业务利润(亿元) 1 6.36 9.22 12.40 13.60 15.58 60.33
港、澳、台商投资住宿业企业主营业务利润(亿元) 225.5 216.14 221.23 212.53 210.43 211.12 216.68
港、澳、台商合资经营住宿业企业主营业务利润(亿元) 93.1 93.43 100.35 100.18 98.66 104.15 112.47
港、澳、台商合作经营住宿业企业主营业务利润(亿元) 24.2 20.69 25.21 24.48 30.33 25.66 28.24
港、澳、台商独资经营住宿业企业主营业务利润(亿元) 102.1 94.38 87.52 80.77 75.27 74.84 69.47
港、澳、台商投资股份有限公司住宿业企业主营业务利润(亿元) 5.1 6.03 6.23 5.06 5.88 5.56 6.26
其他港澳台商投资住宿业企业主营业务利润(亿元) 1 1.60 1.89 2.02 0.26 0.90 0.22
外商投资住宿业企业主营业务利润(亿元) 118.9 117.82 125.87 131.23 130.05 141.16 149.23
中外合资经营住宿业企业主营业务利润(亿元) 59.7 57.09 62.23 68.19 68.19 75.29 81.36
中外合作经营住宿业企业主营业务利润(亿元) 13.6 15.45 16.32 13.54 13.85 15.00 19.99
外资住宿业企业主营业务利润(亿元) 38.9 38.53 40.35 42.41 41.76 47.61 44.60
外商投资股份有限公司住宿业企业主营业务利润(亿元) 2.9 2.34 3.73 3.93 3.84 2.59 2.53
其他外商投资住宿业企业主营业务利润(亿元) 3.9 4.38 3.23 3.14 2.39 0.65 0.73
旅游饭店主营业务利润(亿元) 1843.9 1725.46 1716.90 1647.95 1613.27 1605.08 1735.50
一般旅馆主营业务利润(亿元) 439.7 391.00 348.49 316.14 302.45 283.10 269.56
其他住宿业主营业务利润(亿元) 41.7 44.57 43.16 42.51 36.4 38.95 35.25
民宿服务主营业务利润(亿元) 4 -- -- -- -- -- --
露营地服务主营业务利润(亿元) 0.1 -- -- -- -- -- --
指标 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012
餐饮业法人企业数(个) 26258 25884 26359 25947 26634 26743 23390
内资企业餐饮业法人企业数(个) 25282 24872 25310 24845 25414 25507 22200
国有企业餐饮业法人企业数(个) 285 327 381 413 449 499 659
集体企业餐饮业法人企业数(个) 123 151 174 184 228 273 359
股份合作企业餐饮业法人企业数(个) 75 76 81 98 130 150 233
联营企业餐饮业法人企业数(个) 7 8 7 7 8 10 23
国有联营企业餐饮业法人企业数(个) -- -- -- -- -- 1 2
集体联营企业餐饮业法人企业数(个) 4 6 7 7 8 9 12
国有与集体联营企业餐饮业法人企业数(个) -- -- -- -- -- -- --
其他联营企业餐饮业法人企业数(个) -- 2 -- -- -- -- 9
有限责任公司餐饮业法人企业数(个) 5473 6459 6760 6654 6519 6304 4809
国有独资公司餐饮业法人企业数(个) 131 108 112 111 120 111 53
其他有限责任公司餐饮业法人企业数(个) 5342 6351 6648 6543 6399 6193 4756
股份有限公司餐饮业法人企业数(个) 360 377 430 420 455 510 449
私营企业餐饮业法人企业数(个) 18915 17181 17059 16600 17076 17128 14353
私营独资企业餐饮业法人企业数(个) 2822 2942 3561 3746 3964 4223 4044
私营合伙企业餐饮业法人企业数(个) 313 328 378 411 457 510 634
私营有限责任公司餐饮业法人企业数(个) 15425 13420 12602 11918 12078 11759 9119
私营股份有限公司餐饮业法人企业数(个) 355 491 518 525 577 636 556
其他企业餐饮业法人企业数(个) 44 293 418 469 549 633 1315
港、澳、台商投资企业餐饮业法人企业数(个) 614 628 614 627 679 659 619
港、澳、台商合资经营企业餐饮业法人企业数(个) 111 118 117 123 131 149 158
港、澳、台商合作经营企业餐饮业法人企业数(个) 17 19 24 28 34 34 31
港、澳、台商独资经营企业餐饮业法人企业数(个) 476 475 456 460 498 463 417
港、澳、台商投资股份有限公司餐饮业法人企业数(个) 7 9 10 7 11 10 10
其他港澳台商投资企业餐饮业法人企业数(个) 3 7 7 9 5 3 3
外商投资企业餐饮业法人企业数(个) 362 384 435 475 541 577 571
中外合资经营企业餐饮业法人企业数(个) 69 82 99 111 139 148 158
中外合作经营企业餐饮业法人企业数(个) 6 10 15 18 22 25 26
外资企业餐饮业法人企业数(个) 255 255 290 322 352 377 354
外商投资股份有限公司餐饮业法人企业数(个) 10 16 16 16 20 20 23
其他外商投资企业餐饮业法人企业数(个) 22 21 15 8 8 7 10
正餐服务业法人企业数(个) 24167 23977 24537 24185 24892 25105 21924
快餐服务业法人企业数(个) 968 950 967 940 938 909 837
饮料及冷饮服务业法人企业数(个) 231 226 222 224 227 209 188
其他餐饮服务业法人企业数(个) 358 731 633 598 577 520 441
餐饮配送及外卖送餐服务法人企业数(个) 534 -- -- -- -- -- --
餐饮业企业年末从业人数(人) 2342218 2232258 2211112 2220780 2345000 2467693 2437088
内资餐饮业企业年末从业人数(人) 1669516 1655996 1681275 1698260 1787563 1903042 1876851
国有餐饮业企业年末从业人数(人) 27899 33651 34893 37077 40290 47052 70715
集体餐饮业企业年末从业人数(人) 6471 7801 8675 9583 11261 13819 20762
股份合作餐饮业企业年末从业人数(人) 5554 5961 6084 7001 8284 9440 16408
联营餐饮业企业年末从业人数(人) 333 335 349 264 578 667 1881
国有联营餐饮业企业年末从业人数(人) -- -- -- -- -- -- 55
集体联营餐饮业企业年末从业人数(人) 251 235 349 264 578 667 860
国有与集体联营餐饮业企业年末从业人数(人) -- -- -- -- -- -- --
其他联营餐饮业企业年末从业人数(人) -- 100 -- -- -- -- 966
有限责任公司餐饮业企业年末从业人数(人) 507599 550730 558764 562486 566412 578950 496914
国有独资公司餐饮业企业年末从业人数(人) 21042 18265 19973 16407 19111 16914 8626
其他有限责任公司餐饮业企业年末从业人数(人) 486557 532465 538791 546079 547301 562036 488288
股份有限公司餐饮业企业年末从业人数(人) 55543 63215 61084 54757 59740 67518 70021
私营餐饮业企业年末从业人数(人) 1063456 981971 992070 1002993 1072654 1152529 1103936
私营独资餐饮业企业年末从业人数(人) 88212 98002 120498 135118 146986 177549 216440
私营合伙餐饮业企业年末从业人数(人) 13955 14085 16847 20196 22169 26439 34841
私营有限责任公司餐饮业企业年末从业人数(人) 934591 835611 810511 796566 858037 895895 802198
私营股份有限公司餐饮业企业年末从业人数(人) 26698 34273 44214 51113 45462 52646 50457
其他餐饮业企业年末从业人数(人) 2661 12332 19356 24099 28344 33067 96214
港、澳、台商投资餐饮业企业年末从业人数(人) 294626 246662 206428 193556 190079 173226 171514
港、澳、台商合资经营餐饮业企业年末从业人数(人) 54138 52636 44369 40050 43931 44069 50374
港、澳、台商合作经营餐饮业企业年末从业人数(人) 4482 6636 6181 7117 7384 8660 8527
港、澳、台商独资经营餐饮业企业年末从业人数(人) 234712 186097 154088 143982 137394 119507 111400
港、澳、台商投资股份有限公司餐饮业企业年末从业人数(人) 1002 709 939 1083 1153 812 1000
其他港澳台商投资餐饮业企业年末从业人数(人) 292 584 851 1324 217 178 213
外商投资餐饮业企业年末从业人数(人) 378076 329600 323409 328964 367832 391425 388723
中外合资经营餐饮业企业年末从业人数(人) 88569 69163 68939 75788 81626 82752 86732
中外合作经营餐饮业企业年末从业人数(人) 676 3591 3783 3870 5215 5967 6069
外资餐饮业企业年末从业人数(人) 272825 233058 237849 246961 278025 299646 292451
外商投资股份有限公司餐饮业企业年末从业人数(人) 1037 11356 2122 1902 2276 2451 2807
其他外商投资餐饮业企业年末从业人数(人) 14969 12432 10716 443 690 609 664
正餐服务业年末从业人数(人) 1595407 1593776 1644254 1680942 1783495 1904408 1896449
快餐服务业年末从业人数(人) 541912 475258 422192 404088 437370 445029 440396
饮料及冷饮服务业年末从业人数(人) 81165 64788 56604 50117 43579 36752 33115
其他餐饮服务业年末从业人数(人) 60462 98436 88062 85633 81030 81504 67128
餐饮配送及外卖送餐服务年末从业人数(人) 63272 -- -- -- -- -- --
餐饮业企业营业额(亿元) 5622.9 5312.77 5127.06 4864.01 4615.3 4533.33 4419.84
内资餐饮业企业营业额(亿元) 3940.4 3750.10 3734.76 3546.65 3361.3 3346.78 3280.41
国有餐饮业企业营业额(亿元) 48.9 58.59 66.55 67.21 69.52 72.41 107.75
集体餐饮业企业营业额(亿元) 17.8 23.91 24.72 23.50 25.03 26.90 35.24
股份合作餐饮业企业营业额(亿元) 14.1 13.82 13.46 14.14 16.04 17.41 26.68
联营餐饮业企业营业额(亿元) 1.2 1.08 0.76 1.07 5.75 5.44 5.93
国有联营餐饮业企业营业额(亿元) -- -- -- -- -- -- 0.14
集体联营餐饮业企业营业额(亿元) 0.9 0.82 0.76 1.07 5.75 5.44 4.72
国有与集体联营餐饮业企业营业额(亿元) -- -- -- -- -- -- --
其他联营餐饮业企业营业额(亿元) -- 0.25 -- -- -- -- 1.06
有限责任公司餐饮业企业营业额(亿元) 1168.1 1187.08 1154.34 1106.13 985.36 940.41 861.16
国有独资公司餐饮业企业营业额(亿元) 44.9 40.71 43.89 32.68 37.66 32.15 14.97
其他有限责任公司餐饮业企业营业额(亿元) 1123.3 1146.36 1110.44 1073.44 947.69 908.26 846.19
股份有限公司餐饮业企业营业额(亿元) 135.6 146.62 143.19 125.29 129.14 137.92 136.42
私营餐饮业企业营业额(亿元) 2548.7 2285.43 2285.51 2157.58 2078.2 2090.72 1960.91
私营独资餐饮业企业营业额(亿元) 239.4 285.33 353.83 359.29 346.74 384.12 443.75
私营合伙餐饮业企业营业额(亿元) 33.4 30.45 37.96 40.91 41.74 45.06 61.76
私营有限责任公司餐饮业企业营业额(亿元) 2206.4 1889.16 1792.01 1648.61 1604.8 1570.77 1366.54
私营股份有限公司餐饮业企业营业额(亿元) 69.5 80.47 101.69 108.76 84.91 90.76 88.84
其他餐饮业企业营业额(亿元) 6.1 33.55 46.19 51.70 52.23 55.54 146.29
港、澳、台商投资餐饮业企业营业额(亿元) 754.3 665.02 529.73 432.12 409.57 355.91 339.89
港、澳、台商合资经营餐饮业企业营业额(亿元) 134.1 121.46 104.97 72.82 74.03 70.05 82.86
港、澳、台商合作经营餐饮业企业营业额(亿元) 12.7 17.42 15.92 17.84 20.07 21.34 21.93
港、澳、台商独资经营餐饮业企业营业额(亿元) 603.9 522.70 403.79 335.32 312.48 262.24 232.22
港、澳、台商投资股份有限公司餐饮业企业营业额(亿元) 3 1.54 3.05 2.94 2.39 1.99 2.49
其他港澳台商投资餐饮业企业营业额(亿元) 0.6 1.89 1.99 3.18 0.57 0.27 0.36
外商投资餐饮业企业营业额(亿元) 928.2 897.64 862.56 885.23 844.5 830.63 799.54
中外合资经营餐饮业企业营业额(亿元) 185.1 187.29 181.54 196.48 192.3 185.41 194.69
中外合作经营餐饮业企业营业额(亿元) 3 7.44 7.02 8.01 12.34 13.01 15.44
外资餐饮业企业营业额(亿元) 696.5 640.21 642.41 675.64 632.79 625.88 582.94
外商投资股份有限公司餐饮业企业营业额(亿元) 5.3 30.77 4.59 4.14 4.65 4.46 5.30
其他外商投资餐饮业企业营业额(亿元) 38.2 31.91 26.99 0.94 2.36 1.85 1.16
正餐服务业营业额(亿元) 3774.9 3650.40 3691.46 3547.41 3393.6 3401.50 3356.31
快餐服务业营业额(亿元) 1276.2 1215.05 1041.92 977.57 929.72 898.78 882.64
饮料及冷饮服务业营业额(亿元) 272.5 215.79 183.11 151.93 126.16 86.42 67.24
其他餐饮服务业营业额(亿元) 125.3 231.52 210.57 187.09 165.8 146.60 113.63
餐饮配送及外卖送餐服务营业额(亿元) 174 -- -- -- -- -- --
餐饮业企业餐费收入(亿元) 4997.7 4732.09 4562.14 4343.46 4120.2 4056.06 3966.72
内资餐饮业企业餐费收入(亿元) 3388.1 3215.17 3215.66 3063.14 2897.1 2902.68 2859.21
国有餐饮业企业餐费收入(亿元) 31.8 40.39 46.64 47.04 48.49 50.25 74.83
集体餐饮业企业餐费收入(亿元) 12.7 17.91 18.89 17.86 19.26 20.87 27.70
股份合作餐饮业企业餐费收入(亿元) 12.2 11.91 11.67 12.08 13.65 14.83 22.23
联营餐饮业企业餐费收入(亿元) 0.9 0.74 0.65 0.83 3.72 3.62 4.43
国有联营餐饮业企业餐费收入(亿元) -- -- -- -- -- -- 0.10
集体联营餐饮业企业餐费收入(亿元) 0.7 0.59 0.65 0.83 3.72 3.62 3.37
国有与集体联营餐饮业企业餐费收入(亿元) -- -- -- -- -- -- --
其他联营餐饮业企业餐费收入(亿元) -- 0.14 -- -- -- -- 0.94
有限责任公司餐饮业企业餐费收入(亿元) 972.3 984.14 964.61 922.62 816.82 784.26 732.46
国有独资公司餐饮业企业餐费收入(亿元) 27.9 23.48 28.79 22.80 25.95 22.92 10.04
其他有限责任公司餐饮业企业餐费收入(亿元) 944.4 960.65 935.81 899.82 790.86 761.34 722.41
股份有限公司餐饮业企业餐费收入(亿元) 111.3 121.13 119.20 104.81 107.10 116.57 114.09
私营餐饮业企业餐费收入(亿元) 2241.8 2010.27 2012.93 1913.03 1842 1863.53 1757.67
私营独资餐饮业企业餐费收入(亿元) 214.3 256.84 316.25 321.56 309.91 346.60 387.80
私营合伙餐饮业企业餐费收入(亿元) 30.5 27.46 33.30 35.85 36.72 40.02 54.69
私营有限责任公司餐饮业企业餐费收入(亿元) 1936.2 1657.96 1573.82 1458.24 1421 1398.69 1236.55
私营股份有限公司餐饮业企业餐费收入(亿元) 60.8 67.99 89.55 97.36 74.35 78.21 78.62
其他餐饮业企业餐费收入(亿元) 5.1 28.65 41.04 44.83 46.00 48.71 125.77
港、澳、台商投资餐饮业企业餐费收入(亿元) 709.6 642.81 511.70 414.08 393.80 340.95 323.23
港、澳、台商合资经营餐饮业企业餐费收入(亿元) 126.8 117.37 101.15 69.28 70.58 65.73 77.31
港、澳、台商合作经营餐饮业企业餐费收入(亿元) 11.9 16.38 14.97 16.80 18.44 19.90 20.48
港、澳、台商独资经营餐饮业企业餐费收入(亿元) 567.4 506.23 391.59 322.47 301.86 253.21 222.81
港、澳、台商投资股份有限公司餐饮业企业餐费收入(亿元) 2.9 1.46 2.75 2.77 2.35 1.86 2.29
其他港澳台商投资餐饮业企业餐费收入(亿元) 0.6 1.35 1.22 2.73 0.55 0.22 0.33
外商投资餐饮业企业餐费收入(亿元) 900 874.10 834.77 866.23 829.3 812.42 784.27
中外合资经营餐饮业企业餐费收入(亿元) 182 184.25 177.56 191.61 186.7 179.81 188.50
中外合作经营餐饮业企业餐费收入(亿元) 2.8 5.11 5.14 6.15 10.22 11.02 13.43
外资餐饮业企业餐费收入(亿元) 675.7 627.73 623.08 663.74 626.40 616.18 576.36
外商投资股份有限公司餐饮业企业餐费收入(亿元) 2 25.64 2.74 3.83 4.46 4.24 4.84
其他外商投资餐饮业企业餐费收入(亿元) 37.5 31.35 26.24 0.89 1.54 1.15 1.11
正餐服务业餐费收入(亿元) 3265.4 3137.97 3182.43 3068.60 2938.3 2956.37 2930.72
快餐服务业餐费收入(亿元) 1224.1 1185.02 1016.29 956.61 911.22 882.74 871.20
饮料及冷饮服务业餐费收入(亿元) 251.5 204.76 169.16 147.39 120.54 80.26 62.29
其他餐饮服务业餐费收入(亿元) 112.7 204.34 194.24 170.85 150.2 136.68 102.49
餐饮配送及外卖送餐服务餐费收入(亿元) 143.9 -- -- -- -- -- --
指标 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012
餐饮业企业资产总计(亿元) 5120.4 5001.99 5003.34 4955.70 4847.8 4557.77 3967.00
内资餐饮业企业资产总计(亿元) 4181.7 4147.40 4218.26 4189.25 4017.1 3832.30 3291.45
国有餐饮业企业资产总计(亿元) 90.5 102.24 103.99 114.31 111.39 123.11 186.30
集体餐饮业企业资产总计(亿元) 16.5 19.20 15.73 14.63 28.30 27.78 31.98
股份合作餐饮业企业资产总计(亿元) 13.8 13.07 12.94 13.33 40.47 41.27 53.01
联营餐饮业企业资产总计(亿元) 3.1 5.06 1.40 1.54 1.65 1.73 2.53
国有联营餐饮业企业资产总计(亿元) -- -- -- -- -- -- 0.21
集体联营餐饮业企业资产总计(亿元) 3.1 4.00 1.40 1.54 1.65 1.73 1.76
国有与集体联营餐饮业企业资产总计(亿元) -- -- -- -- -- -- --
其他联营餐饮业企业资产总计(亿元) -- 1.05 -- -- -- -- 0.55
有限责任公司餐饮业企业资产总计(亿元) 1374.1 1571.7 1604.99 1593.67 1458.58 1338.13 976.84
国有独资公司餐饮业企业资产总计(亿元) 71 73.98 56.34 70.05 69.89 52.12 21.01
其他有限责任公司餐饮业企业资产总计(亿元) 1303.1 1497.71 1548.65 1523.62 1388.69 1286.01 955.83
股份有限公司餐饮业企业资产总计(亿元) 234.9 243.94 274.35 232.67 250.48 250.81 220.92
私营餐饮业企业资产总计(亿元) 2444.9 2173.91 2180.09 2183.49 2090.2 2010.33 1676.98
私营独资餐饮业企业资产总计(亿元) 146.1 150.71 185.32 200.08 206.46 226.78 290.41
私营合伙餐饮业企业资产总计(亿元) 19.4 17.34 19.05 27.42 23.13 23.61 39.45
私营有限责任公司餐饮业企业资产总计(亿元) 2203.7 1922.46 1854.89 1838.73 1759.1 1647.79 1261.59
私营股份有限公司餐饮业企业资产总计(亿元) 75.8 83.38 120.81 117.25 101.54 112.14 85.52
其他餐饮业企业资产总计(亿元) 3.8 18.26 24.75 35.57 36.00 39.11 142.86
港、澳、台商投资餐饮业企业资产总计(亿元) 581.2 498.64 410.28 343.74 343.62 311.37 275.21
港、澳、台商合资经营餐饮业企业资产总计(亿元) 134.6 109.08 92.74 69.99 77.53 72.05 70.09
港、澳、台商合作经营餐饮业企业资产总计(亿元) 10.6 10.44 10.32 18.27 19.91 17.73 17.07
港、澳、台商独资经营餐饮业企业资产总计(亿元) 424.2 370.89 297.27 244.89 238.45 213.35 178.74
港、澳、台商投资股份有限公司餐饮业企业资产总计(亿元) 11.7 7.65 9.23 8.49 7.52 8.07 9.15
其他港澳台商投资餐饮业企业资产总计(亿元) 0.2 0.56 0.70 2.08 0.19 0.15 0.14
外商投资餐饮业企业资产总计(亿元) 357.5 355.94 374.80 422.70 487.1 414.10 400.33
中外合资经营餐饮业企业资产总计(亿元) 68.4 76.54 84.34 99.31 105.54 106.34 114.00
中外合作经营餐饮业企业资产总计(亿元) 2.5 3.56 3.48 3.62 5.80 6.25 6.73
外资餐饮业企业资产总计(亿元) 261.9 243.88 264.61 311.23 366.51 294.47 272.72
外商投资股份有限公司餐饮业企业资产总计(亿元) 3.4 15.63 8.25 8.09 6.91 6.33 5.99
其他外商投资餐饮业企业资产总计(亿元) 21.3 16.32 14.11 0.43 2.36 0.69 0.87
正餐服务业资产总计(亿元) 4229.9 4205.62 4224.81 4245.58 4084.2 3934.93 3424.89
快餐服务业资产总计(亿元) 563.6 539.39 534.72 495.97 549.82 449.47 408.35
饮料及冷饮服务业资产总计(亿元) 177.5 133.99 110.96 90.49 101.05 53.47 41.81
其他餐饮服务业资产总计(亿元) 62.4 122.97 132.83 123.65 112.7 119.88 91.93
餐饮配送及外卖送餐服务资产总计(亿元) 87 -- -- -- -- -- --
餐饮业企业流动资产合计(亿元) 2409.2 2265.44 2187.65 2132.80 2080.7 1967.27 1739.20
内资餐饮业企业流动资产合计(亿元) 1983.1 1886.67 1858.56 1816.62 1783.1 1694.47 1477.13
国有餐饮业企业流动资产合计(亿元) 27.4 26.22 30.31 33.19 30.85 36.40 70.83
集体餐饮业企业流动资产合计(亿元) 8.8 9.33 7.97 7.67 17.98 18.23 10.35
股份合作餐饮业企业流动资产合计(亿元) 9.2 8.87 7.73 8.26 24.73 25.28 24.16
联营餐饮业企业流动资产合计(亿元) 1.8 2.19 0.49 0.54 0.53 0.59 0.85
国有联营餐饮业企业流动资产合计(亿元) -- -- -- -- -- -- --
集体联营餐饮业企业流动资产合计(亿元) 1.8 1.75 0.49 0.54 0.53 0.59 0.52
国有与集体联营餐饮业企业流动资产合计(亿元) -- -- -- -- -- -- --
其他联营餐饮业企业流动资产合计(亿元) -- 0.43 -- -- -- -- 0.29
有限责任公司餐饮业企业流动资产合计(亿元) 626.8 695.91 701.29 697.59 650.07 583.35 429.18
国有独资公司餐饮业企业流动资产合计(亿元) 20.6 25.31 24.28 24.70 30.22 23.34 7.56
其他有限责任公司餐饮业企业流动资产合计(亿元) 606.2 670.60 677.01 672.89 619.85 560.00 421.61
股份有限公司餐饮业企业流动资产合计(亿元) 117.8 112.76 139.27 110.51 107.19 113.39 94.45
私营餐饮业企业流动资产合计(亿元) 1189.3 1023.55 961.67 944.70 937.83 903.43 783.05
私营独资餐饮业企业流动资产合计(亿元) 55.3 56.63 65.75 70.63 77.84 75.65 109.74
私营合伙餐饮业企业流动资产合计(亿元) 8.6 7.47 7.47 9.00 8.75 9.63 18.81
私营有限责任公司餐饮业企业流动资产合计(亿元) 1092.8 922.57 829.92 802.49 803.76 768.25 615.82
私营股份有限公司餐饮业企业流动资产合计(亿元) 32.5 36.87 58.51 62.56 47.46 49.88 38.66
其他餐饮业企业流动资产合计(亿元) 2 7.81 9.80 14.12 13.99 13.77 64.23
港、澳、台商投资餐饮业企业流动资产合计(亿元) 290.3 246.38 205.64 178.91 162.54 150.84 131.93
港、澳、台商合资经营餐饮业企业流动资产合计(亿元) 44.8 45.11 38.26 32.10 36.71 36.03 34.73
港、澳、台商合作经营餐饮业企业流动资产合计(亿元) 7.4 5.57 4.80 10.46 11.45 8.91 8.16
港、澳、台商独资经营餐饮业企业流动资产合计(亿元) 229 189.58 155.34 128.23 108.00 99.14 81.42
港、澳、台商投资股份有限公司餐饮业企业流动资产合计(亿元) 9 5.61 6.59 6.59 6.23 6.62 7.49
其他港澳台商投资餐饮业企业流动资产合计(亿元) 0.1 0.49 0.62 1.51 0.14 0.11 0.11
外商投资餐饮业企业流动资产合计(亿元) 135.7 132.38 123.43 137.26 135.10 121.95 130.12
中外合资经营餐饮业企业流动资产合计(亿元) 21.5 26.98 29.03 28.02 27.2 27.49 31.77
中外合作经营餐饮业企业流动资产合计(亿元) 1.4 2.81 2.71 2.69 2.73 3.09 3.10
外资餐饮业企业流动资产合计(亿元) 102.4 88.76 84.69 105.00 102.79 89.32 93.19
外商投资股份有限公司餐饮业企业流动资产合计(亿元) 2.1 6.78 1.35 1.29 1.60 1.57 1.57
其他外商投资餐饮业企业流动资产合计(亿元) 8.3 7.03 5.62 0.25 0.71 0.45 0.47
正餐服务业流动资产合计(亿元) 1956.9 1885.68 1822.59 1816.17 1769.1 1713.43 1524.59
快餐服务业流动资产合计(亿元) 225 218.05 223.86 189.13 199.95 161.65 143.31
饮料及冷饮服务业流动资产合计(亿元) 114 78.14 57.51 45.14 46.54 26.46 22.55
其他餐饮服务业流动资产合计(亿元) 43.7 83.56 83.67 82.34 65.14 65.72 48.74
餐饮配送及外卖送餐服务流动资产合计(亿元) 69.7 -- -- -- -- -- --
餐饮业企业固定资产合计(亿元) 1459.3 1572.77 1573.31 1531.06 1467.73 1448.66 1254.83
内资餐饮业企业固定资产合计(亿元) 1239.4 1377.17 1379.78 1342.32 1261.2 1253.90 1065.48
国有餐饮业企业固定资产合计(亿元) 38.8 50.08 49.85 52.19 58.39 60.56 82.08
集体餐饮业企业固定资产合计(亿元) 3.9 7.20 5.38 4.67 5.82 5.57 10.42
股份合作餐饮业企业固定资产合计(亿元) 3.1 3.03 3.88 3.53 5.11 5.54 10.60
联营餐饮业企业固定资产合计(亿元) 1.2 0.26 0.40 0.94 0.95 0.96 1.26
国有联营餐饮业企业固定资产合计(亿元) -- -- -- -- -- -- 0.12
集体联营餐饮业企业固定资产合计(亿元) 1.1 0.25 0.40 0.94 0.95 0.96 1.08
国有与集体联营餐饮业企业固定资产合计(亿元) -- -- -- -- -- -- --
其他联营餐饮业企业固定资产合计(亿元) -- -- -- -- -- -- 0.05
有限责任公司餐饮业企业固定资产合计(亿元) 442.3 553.09 521.25 494.46 450.22 433.73 311.66
国有独资公司餐饮业企业固定资产合计(亿元) 38.2 36.18 22.67 29.40 25.34 20.97 9.99
其他有限责任公司餐饮业企业固定资产合计(亿元) 404.1 516.91 498.57 465.05 424.88 412.75 301.66
股份有限公司餐饮业企业固定资产合计(亿元) 51 54.35 66.34 45.27 52.39 58.90 49.04
私营餐饮业企业固定资产合计(亿元) 697.8 701.23 721.60 725.21 672.40 669.86 548.29
私营独资餐饮业企业固定资产合计(亿元) 63.8 73.72 86.39 93.41 98.02 108.45 127.39
私营合伙餐饮业企业固定资产合计(亿元) 7.4 6.70 8.41 14.43 10.06 11.05 14.71
私营有限责任公司餐饮业企业固定资产合计(亿元) 609.3 594.51 596.67 590.44 539.3 520.17 385.03
私营股份有限公司餐饮业企业固定资产合计(亿元) 17.3 26.28 30.11 26.91 24.96 30.18 21.13
其他餐饮业企业固定资产合计(亿元) 1.2 7.9 11.05 16.03 15.94 18.74 52.11
港、澳、台商投资餐饮业企业固定资产合计(亿元) 139.4 111.18 97.75 81.79 88.46 81.65 76.84
港、澳、台商合资经营餐饮业企业固定资产合计(亿元) 54.8 22.89 26.05 19.60 21.27 17.67 21.39
港、澳、台商合作经营餐饮业企业固定资产合计(亿元) 1.7 2.28 2.29 3.94 4.73 5.40 6.09
港、澳、台商独资经营餐饮业企业固定资产合计(亿元) 81.1 84.87 68.18 56.93 61.49 57.52 48.27
港、澳、台商投资股份有限公司餐饮业企业固定资产合计(亿元) 1.6 1.10 1.18 1.18 0.92 1.01 1.06
其他港澳台商投资餐饮业企业固定资产合计(亿元) -- -- -- 0.12 0.03 -- --
外商投资餐饮业企业固定资产合计(亿元) 80.6 84.41 95.78 106.93 117.99 113.10 112.50
中外合资经营餐饮业企业固定资产合计(亿元) 22 26.59 28.80 34.57 42.49 36.98 43.44
中外合作经营餐饮业企业固定资产合计(亿元) 0.1 0.19 0.27 0.47 1.33 1.36 1.61
外资餐饮业企业固定资产合计(亿元) 52.7 53.78 63.53 70.99 72.24 73.89 66.54
外商投资股份有限公司餐饮业企业固定资产合计(亿元) 0.1 1.34 0.68 0.88 0.96 0.76 0.63
其他外商投资餐饮业企业固定资产合计(亿元) 5.5 2.49 2.46 0.01 0.95 0.09 0.26
正餐服务业固定资产合计(亿元) 1299.7 1404.54 1410.91 1380.48 1307.14 1304.18 1123.96
快餐服务业固定资产合计(亿元) 122.4 130.40 121.50 110.91 121.69 112.54 104.97
饮料及冷饮服务业固定资产合计(亿元) 18.5 16.58 16.65 15.22 15.13 10.51 9.05
其他餐饮服务业固定资产合计(亿元) 9.1 21.24 24.24 24.43 23.76 21.42 16.84
餐饮配送及外卖送餐服务固定资产合计(亿元) 9.6 -- -- -- -- -- --
餐饮业企业负债合计(亿元) 3580.8 3511.76 3543.86 3499.36 3484.1 3166.08 2726.53
内资餐饮业企业负债合计(亿元) 3049.2 2982.74 3032.49 2971.81 2901.40 2678.05 2291.98
国有餐饮业企业负债合计(亿元) 53.6 57.95 56.75 61.01 64.36 76.35 123.73
集体餐饮业企业负债合计(亿元) 10.7 12.07 10.01 9.46 21.50 22.06 19.60
股份合作餐饮业企业负债合计(亿元) 10.3 9.64 9.09 9.45 32.55 33.61 39.22
联营餐饮业企业负债合计(亿元) 0.6 3.18 1.21 0.54 0.51 0.50 0.98
国有联营餐饮业企业负债合计(亿元) -- -- -- -- -- -- 0.07
集体联营餐饮业企业负债合计(亿元) 0.6 2.32 1.21 0.54 0.51 0.50 0.46
国有与集体联营餐饮业企业负债合计(亿元) -- -- -- -- -- -- --
其他联营餐饮业企业负债合计(亿元) -- 0.85 -- -- -- -- 0.44
有限责任公司餐饮业企业负债合计(亿元) 1065.1 1214.30 1244.54 1223.65 1134.13 1004.83 723.46
国有独资公司餐饮业企业负债合计(亿元) 43.8 49.2 45.02 52.17 53.00 39.02 16.81
其他有限责任公司餐饮业企业负债合计(亿元) 1021.3 1165.10 1199.51 1171.47 1081.12 965.80 706.64
股份有限公司餐饮业企业负债合计(亿元) 123.9 139.91 180.46 143.42 157.03 162.90 127.36
私营餐饮业企业负债合计(亿元) 1783 1537.51 1518.76 1504.30 1470.34 1356.64 1165.63
私营独资餐饮业企业负债合计(亿元) 63.2 65.98 79.48 86.23 88.13 92.89 151.26
私营合伙餐饮业企业负债合计(亿元) 8.9 6.62 7.41 16.70 10.47 10.02 22.04
私营有限责任公司餐饮业企业负债合计(亿元) 1667.1 1408.16 1358.97 1323.36 1301.4 1176.85 933.42
私营股份有限公司餐饮业企业负债合计(亿元) 43.9 56.74 72.88 78.00 70.28 76.88 58.90
其他餐饮业企业负债合计(亿元) 2 8.15 11.64 19.94 20.96 21.12 91.96
港、澳、台商投资餐饮业企业负债合计(亿元) 322.7 312.95 261.68 226.47 232.11 208.24 175.88
港、澳、台商合资经营餐饮业企业负债合计(亿元) 60.4 59.93 58.87 46.48 49.99 47.30 40.44
港、澳、台商合作经营餐饮业企业负债合计(亿元) 10.9 13.89 12.78 20.83 20.53 16.39 15.45
港、澳、台商独资经营餐饮业企业负债合计(亿元) 241.5 234.95 184.55 153.42 157.01 139.89 114.59
港、澳、台商投资股份有限公司餐饮业企业负债合计(亿元) 9.7 3.67 4.80 4.35 4.40 4.52 5.27
其他港澳台商投资餐饮业企业负债合计(亿元) 0.2 0.49 0.65 1.37 0.16 0.11 0.10
外商投资餐饮业企业负债合计(亿元) 208.9 216.06 249.69 301.07 350.6 279.78 258.65
中外合资经营餐饮业企业负债合计(亿元) 35.3 44.30 53.15 61.33 69.34 69.98 70.22
中外合作经营餐饮业企业负债合计(亿元) 0.8 2.17 2.04 2.61 5.33 4.92 4.68
外资餐饮业企业负债合计(亿元) 158.1 148.98 181.41 232.14 270.96 201.16 180.48
外商投资股份有限公司餐饮业企业负债合计(亿元) 1.4 9.79 3.87 4.32 3.92 3.32 2.81
其他外商投资餐饮业企业负债合计(亿元) 13.2 10.81 9.20 0.65 1.09 0.39 0.45
正餐服务业负债合计(亿元) 3086.6 3044.62 3063.88 3027.46 2953.3 2747.82 2382.34
快餐服务业负债合计(亿元) 318.2 310.71 347.85 341.79 396.93 303.23 265.02
饮料及冷饮服务业负债合计(亿元) 86.3 80.94 62.30 50.69 68.80 29.55 22.07
其他餐饮服务业负债合计(亿元) 38.6 75.47 69.82 79.40 65 85.47 57.09
餐饮配送及外卖送餐服务负债合计(亿元) 51 -- -- -- -- -- --
餐饮业企业所有者权益合计(亿元) 1540.6 1491.10 1459.72 1456.24 1363.7 1391.68 1240.54
内资餐饮业企业所有者权益合计(亿元) 1132.5 1165.54 1186.01 1217.34 1115.7 1154.24 999.53
国有餐饮业企业所有者权益合计(亿元) 37.8 44.28 47.23 53.30 47.02 46.75 62.56
集体餐饮业企业所有者权益合计(亿元) 5.7 7.13 5.72 5.16 6.79 5.72 12.37
股份合作餐饮业企业所有者权益合计(亿元) 3.5 3.43 3.84 3.87 7.92 7.66 13.78
联营餐饮业企业所有者权益合计(亿元) 2.5 1.88 0.18 0.99 1.14 1.22 1.55
国有联营餐饮业企业所有者权益合计(亿元) -- -- -- -- -- -- 0.13
集体联营餐饮业企业所有者权益合计(亿元) 2.5 1.68 0.18 0.99 1.14 1.22 1.30
国有与集体联营餐饮业企业所有者权益合计(亿元) -- -- -- -- -- -- --
其他联营餐饮业企业所有者权益合计(亿元) -- 0.20 -- -- -- -- 0.11
有限责任公司餐饮业企业所有者权益合计(亿元) 309 357.41 360.48 370.13 324.45 333.31 253.38
国有独资公司餐饮业企业所有者权益合计(亿元) 27.2 24.78 11.31 17.87 16.88 13.10 4.20
其他有限责任公司餐饮业企业所有者权益合计(亿元) 281.8 332.63 349.17 352.25 307.57 320.21 249.18
股份有限公司餐饮业企业所有者权益合计(亿元) 110.4 104.03 93.88 89.25 93.44 87.90 93.55
私营餐饮业企业所有者权益合计(亿元) 661.6 637.24 661.53 678.98 619.8 653.68 511.41
私营独资餐饮业企业所有者权益合计(亿元) 82.9 84.73 105.84 113.84 118.33 133.88 139.14
私营合伙餐饮业企业所有者权益合计(亿元) 10.5 10.72 11.63 10.71 12.66 13.59 17.41
私营有限责任公司餐饮业企业所有者权益合计(亿元) 536.4 515.14 496.12 515.16 457.6 470.93 328.24
私营股份有限公司餐饮业企业所有者权益合计(亿元) 31.8 26.63 47.92 39.25 31.25 35.25 26.61
其他餐饮业企业所有者权益合计(亿元) 1.9 10.10 13.11 15.62 15.04 17.98 50.89
港、澳、台商投资餐饮业企业所有者权益合计(亿元) 259.5 185.68 148.59 117.26 111.52 103.13 99.32
港、澳、台商合资经营餐饮业企业所有者权益合计(亿元) 74.2 49.15 33.86 23.51 27.54 24.74 29.65
港、澳、台商合作经营餐饮业企业所有者权益合计(亿元) -0.3 -3.44 -2.45 -2.56 -0.62 1.34 1.61
港、澳、台商独资经营餐饮业企业所有者权益合计(亿元) 183.8 135.93 112.71 91.46 81.45 73.45 64.14
港、澳、台商投资股份有限公司餐饮业企业所有者权益合计(亿元) 2 3.97 4.42 4.14 3.11 3.54 3.88
其他港澳台商投资餐饮业企业所有者权益合计(亿元) -- 0.06 -- 0.70 0.03 -- --
外商投资餐饮业企业所有者权益合计(亿元) 148.6 139.88 125.10 121.63 136.48 134.30 141.68
中外合资经营餐饮业企业所有者权益合计(亿元) 33 32.24 31.18 37.98 36.20 36.34 43.78
中外合作经营餐饮业企业所有者权益合计(亿元) 1.6 1.38 1.43 1.01 0.46 1.33 2.05
外资餐饮业企业所有者权益合计(亿元) 103.8 94.9 83.19 79.09 95.55 93.31 92.24
外商投资股份有限公司餐饮业企业所有者权益合计(亿元) 2 5.84 4.37 3.76 2.98 3.00 3.17
其他外商投资餐饮业企业所有者权益合计(亿元) 8.1 5.50 4.90 -0.21 1.27 0.30 0.42
正餐服务业所有者权益合计(亿元) 1144.3 1161.87 1161.17 1218.00 1130.8 1187.09 1042.62
快餐服务业所有者权益合计(亿元) 245.3 228.68 186.87 154.18 152.89 146.24 143.32
饮料及冷饮服务业所有者权益合计(亿元) 91.3 53.05 48.66 39.80 32.24 23.92 19.74
其他餐饮服务业所有者权益合计(亿元) 23.8 47.50 63.01 44.25 47.72 34.41 34.84
餐饮配送及外卖送餐服务所有者权益合计(亿元) 36 -- -- -- -- -- --
指标 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012
餐饮业企业主营业务收入(亿元) 5290.6 5004.02 4949.57 4819.46 4543.6 4484.28 4250.81
内资餐饮业企业主营业务收入(亿元) 3723.7 3536.53 3615.35 3514.13 3309.5 3300.60 3194.54
国有餐饮业企业主营业务收入(亿元) 46.1 55.90 64.44 63.20 65.51 68.95 105.18
集体餐饮业企业主营业务收入(亿元) 17 22.97 23.40 22.61 24.58 26.26 34.76
股份合作餐饮业企业主营业务收入(亿元) 13.1 12.01 13.20 14.01 15.90 16.99 26.29
联营餐饮业企业主营业务收入(亿元) 1.2 1.05 0.76 0.98 5.75 5.38 5.78
国有联营餐饮业企业主营业务收入(亿元) -- -- -- -- -- -- 0.10
集体联营餐饮业企业主营业务收入(亿元) 0.9 0.79 0.76 0.98 5.75 5.38 4.62
国有与集体联营餐饮业企业主营业务收入(亿元) -- -- -- -- -- -- --
其他联营餐饮业企业主营业务收入(亿元) -- 0.25 -- -- -- -- 1.04
有限责任公司餐饮业企业主营业务收入(亿元) 1102.6 1115.11 1119.48 1073.57 971.84 932.66 845.88
国有独资公司餐饮业企业主营业务收入(亿元) 42.1 36.59 45.04 37.54 41.08 31.82 14.59
其他有限责任公司餐饮业企业主营业务收入(亿元) 1060.5 1078.52 1074.44 1036.02 930.76 900.83 831.29
股份有限公司餐饮业企业主营业务收入(亿元) 121.6 131.43 131.87 117.80 124.04 131.18 133.24
私营餐饮业企业主营业务收入(亿元) 2416.2 2165.65 2216.36 2171.10 2050.6 2064.32 1902.32
私营独资餐饮业企业主营业务收入(亿元) 227.4 271.21 344.99 354.01 340.50 377.98 417.22
私营合伙餐饮业企业主营业务收入(亿元) 32.1 29.54 36.55 39.98 40.64 44.68 60.42
私营有限责任公司餐饮业企业主营业务收入(亿元) 2091 1789.23 1735.88 1669.64 1585.5 1551.81 1337.98
私营股份有限公司餐饮业企业主营业务收入(亿元) 65.7 75.66 98.92 107.46 83.89 89.83 86.69
其他餐饮业企业主营业务收入(亿元) 5.9 32.38 45.81 50.83 51.27 54.82 141.06
港、澳、台商投资餐饮业企业主营业务收入(亿元) 701.4 620.39 508.78 430.29 407.99 360.03 304.86
港、澳、台商合资经营餐饮业企业主营业务收入(亿元) 125.7 112.74 102.52 73.25 73.73 69.83 51.84
港、澳、台商合作经营餐饮业企业主营业务收入(亿元) 11.8 16.45 15.18 17.73 19.88 21.29 21.86
港、澳、台商独资经营餐饮业企业主营业务收入(亿元) 560.5 487.97 386.21 333.18 311.41 266.64 228.29
港、澳、台商投资股份有限公司餐饮业企业主营业务收入(亿元) 2.9 1.45 2.92 2.94 2.38 1.98 2.49
其他港澳台商投资餐饮业企业主营业务收入(亿元) 0.6 1.76 1.92 3.17 0.57 0.27 0.36
外商投资餐饮业企业主营业务收入(亿元) 865.5 847.1 825.43 875.02 826.1 823.65 751.41
中外合资经营餐饮业企业主营业务收入(亿元) 173 176.52 175.61 194.86 190.6 184.14 193.65
中外合作经营餐饮业企业主营业务收入(亿元) 2.9 7.07 6.84 8.00 11.85 12.63 15.33
外资餐饮业企业主营业务收入(亿元) 649.2 604.25 612.24 667.22 616.59 620.68 536.24
外商投资股份有限公司餐饮业企业主营业务收入(亿元) 4.8 28.59 4.48 3.99 4.63 4.32 5.04
其他外商投资餐饮业企业主营业务收入(亿元) 35.6 30.65 26.25 0.93 2.36 1.85 1.12
正餐服务业主营业务收入(亿元) 3567.9 3447.69 3580.07 3517.78 3347.8 3358.97 3264.33
快餐服务业主营业务收入(亿元) 1196.6 1140.46 1001.62 969.35 912.79 887.60 809.26
饮料及冷饮服务业主营业务收入(亿元) 248 201.77 168.00 146.29 119.37 86.10 66.01
其他餐饮服务业主营业务收入(亿元) 114.5 214.10 199.87 186.03 163.6 151.59 111.20
餐饮配送及外卖送餐服务主营业务收入(亿元) 163.6 -- -- -- -- -- --
餐饮业企业主营业务成本(亿元) 2679.4 2587.43 2571.26 2474.64 2316.7 2311.67 2155.25
内资餐饮业企业主营业务成本(亿元) 2015.8 1983.59 2019.02 1922.68 1782 1781.43 1687.65
国有餐饮业企业主营业务成本(亿元) 24 31.63 36.03 33.84 33.92 37.47 54.46
集体餐饮业企业主营业务成本(亿元) 10.4 15.64 15.46 14.42 14.64 15.24 20.61
股份合作餐饮业企业主营业务成本(亿元) 6.9 6.72 7.26 7.28 8.20 8.96 13.91
联营餐饮业企业主营业务成本(亿元) 0.9 0.72 0.49 0.73 4.76 3.52 4.56
国有联营餐饮业企业主营业务成本(亿元) -- -- -- -- -- -- 0.06
集体联营餐饮业企业主营业务成本(亿元) 0.7 0.58 0.49 0.73 4.76 3.52 3.76
国有与集体联营餐饮业企业主营业务成本(亿元) -- -- -- -- -- -- --
其他联营餐饮业企业主营业务成本(亿元) -- 0.14 -- -- -- -- 0.73
有限责任公司餐饮业企业主营业务成本(亿元) 551.5 579.36 575.95 540.10 489.55 474.88 416.56
国有独资公司餐饮业企业主营业务成本(亿元) 23.6 20.01 27.22 21.48 22.57 15.69 5.25
其他有限责任公司餐饮业企业主营业务成本(亿元) 527.8 559.35 548.73 518.62 466.97 459.19 411.31
股份有限公司餐饮业企业主营业务成本(亿元) 61.7 70.96 72.93 66.01 62.97 66.23 64.92
私营餐饮业企业主营业务成本(亿元) 1356.7 1256.09 1280.77 1229.57 1136.5 1141.67 1033.14
私营独资餐饮业企业主营业务成本(亿元) 146.3 184.41 225.42 225.49 214.21 227.54 254.54
私营合伙餐饮业企业主营业务成本(亿元) 19.9 18.35 23.04 24.65 24.31 26.65 36.33
私营有限责任公司餐饮业企业主营业务成本(亿元) 1148.4 1010.72 976.87 922.22 852 838.03 695.93
私营股份有限公司餐饮业企业主营业务成本(亿元) 42 42.60 55.42 57.20 45.95 49.44 46.32
其他餐饮业企业主营业务成本(亿元) 3.8 22.44 30.11 30.69 31.43 33.43 79.45
港、澳、台商投资餐饮业企业主营业务成本(亿元) 252.5 220.64 182.71 159.55 155.1 144.10 122.64
港、澳、台商合资经营餐饮业企业主营业务成本(亿元) 52.6 46.88 42.63 34.32 35.57 33.93 24.56
港、澳、台商合作经营餐饮业企业主营业务成本(亿元) 5.3 7.24 5.69 6.49 7.51 8.27 8.42
港、澳、台商独资经营餐饮业企业主营业务成本(亿元) 193.4 165.25 132.33 115.84 110.9 100.89 88.40
港、澳、台商投资股份有限公司餐饮业企业主营业务成本(亿元) 1 0.68 1.52 1.39 0.88 0.84 1.08
其他港澳台商投资餐饮业企业主营业务成本(亿元) 0.2 0.57 0.52 1.49 0.23 0.15 0.15
外商投资餐饮业企业主营业务成本(亿元) 411.2 383.18 369.52 392.40 379.64 386.13 344.96
中外合资经营餐饮业企业主营业务成本(亿元) 80.4 76.61 78.43 85.58 86.9 86.05 90.38
中外合作经营餐饮业企业主营业务成本(亿元) 2.1 5.48 4.69 5.32 6.81 7.28 8.00
外资餐饮业企业主营业务成本(亿元) 311.3 275.65 274.86 299.46 282.79 289.92 243.75
外商投资股份有限公司餐饮业企业主营业务成本(亿元) 3.1 12.64 1.86 1.53 1.90 1.83 2.36
其他外商投资餐饮业企业主营业务成本(亿元) 14.4 12.78 9.65 0.49 1.16 1.02 0.44
正餐服务业主营业务成本(亿元) 1868.9 1871.83 1949.50 1884.70 1765.2 1783.17 1696.68
快餐服务业主营业务成本(亿元) 554.7 522.45 451.52 438.13 421.19 420.59 376.23
饮料及冷饮服务业主营业务成本(亿元) 76.8 57.34 49.04 44.52 39.13 27.65 22.27
其他餐饮服务业主营业务成本(亿元) 61 135.79 121.19 107.28 91.2 80.23 60.06
餐饮配送及外卖送餐服务主营业务成本(亿元) 118 -- -- -- -- -- --
餐饮业企业主营业务税金及附加(亿元) 36.5 48.33 122.30 247.12 227.53 232.59 222.30
内资餐饮业企业主营业务税金及附加(亿元) 34.2 45.06 95.87 178.43 163.30 169.53 163.17
国有餐饮业企业主营业务税金及附加(亿元) 0.6 0.94 1.62 2.90 3.11 3.33 4.72
集体餐饮业企业主营业务税金及附加(亿元) 0.7 0.24 0.59 0.98 1.09 1.21 1.59
股份合作餐饮业企业主营业务税金及附加(亿元) 0.1 0.10 0.34 0.74 0.87 0.96 1.39
联营餐饮业企业主营业务税金及附加(亿元) -- -- -- 0.02 0.04 -- 0.11
国有联营餐饮业企业主营业务税金及附加(亿元) -- -- -- -- -- -- --
集体联营餐饮业企业主营业务税金及附加(亿元) -- -- -- 0.02 0.04 -- --
国有与集体联营餐饮业企业主营业务税金及附加(亿元) -- -- -- -- -- -- --
其他联营餐饮业企业主营业务税金及附加(亿元) -- -- -- -- -- -- 0.05
有限责任公司餐饮业企业主营业务税金及附加(亿元) 9 13.33 28.51 61.59 49.09 48.90 44.69
国有独资公司餐饮业企业主营业务税金及附加(亿元) 0.5 0.40 1.18 1.69 1.91 1.58 0.72
其他有限责任公司餐饮业企业主营业务税金及附加(亿元) 8.5 12.93 27.33 59.89 47.18 47.31 43.97
股份有限公司餐饮业企业主营业务税金及附加(亿元) 1.2 1.84 3.37 5.13 5.68 6.14 6.13
私营餐饮业企业主营业务税金及附加(亿元) 22.6 27.8 59.81 104.53 100.74 105.86 96.98
私营独资餐饮业企业主营业务税金及附加(亿元) 3.5 5.66 11.14 15.84 15.93 18.17 19.06
私营合伙餐饮业企业主营业务税金及附加(亿元) 0.5 0.45 0.99 1.73 1.79 2.09 2.80
私营有限责任公司餐饮业企业主营业务税金及附加(亿元) 18 20.65 45.21 81.90 78.99 81.00 70.71
私营股份有限公司餐饮业企业主营业务税金及附加(亿元) 0.6 1.02 2.45 5.04 4.01 4.58 4.39
其他餐饮业企业主营业务税金及附加(亿元) 0.1 0.78 1.61 2.50 2.65 3.06 7.52
港、澳、台商投资餐饮业企业主营业务税金及附加(亿元) 1.4 1.21 9.85 22.41 21.32 18.96 16.39
港、澳、台商合资经营餐饮业企业主营业务税金及附加(亿元) 0.2 0.23 1.95 3.72 3.85 3.59 2.70
港、澳、台商合作经营餐饮业企业主营业务税金及附加(亿元) 0.1 0.12 0.29 0.83 0.94 1.04 1.04
港、澳、台商独资经营餐饮业企业主营业务税金及附加(亿元) 1.1 0.82 7.50 17.52 16.36 14.19 12.48
港、澳、台商投资股份有限公司餐饮业企业主营业务税金及附加(亿元) -- -- 0.06 0.16 0.13 0.11 0.13
其他港澳台商投资餐饮业企业主营业务税金及附加(亿元) -- -- -- 0.15 0.02 -- --
外商投资餐饮业企业主营业务税金及附加(亿元) 0.8 2.06 16.57 46.28 42.90 44.09 42.73
中外合资经营餐饮业企业主营业务税金及附加(亿元) 0.1 0.16 3.39 10.10 9.99 9.74 10.66
中外合作经营餐饮业企业主营业务税金及附加(亿元) -- -- 0.13 0.43 0.64 0.68 0.84
外资餐饮业企业主营业务税金及附加(亿元) 0.6 1.72 12.38 35.47 31.89 33.33 30.97
外商投资股份有限公司餐饮业企业主营业务税金及附加(亿元) -- 0.07 0.08 0.21 0.25 0.22 0.17
其他外商投资餐饮业企业主营业务税金及附加(亿元) 0.1 0.08 0.56 0.05 0.12 0.10 0.06
正餐服务业主营业务税金及附加(亿元) 33.1 43.58 96.13 182.41 168.55 175.17 170.75
快餐服务业主营业务税金及附加(亿元) 2 3.25 19.19 49.58 45.86 45.93 43.15
饮料及冷饮服务业主营业务税金及附加(亿元) 0.3 0.38 3.24 7.51 6.22 4.41 3.29
其他餐饮服务业主营业务税金及附加(亿元) 0.4 1.10 3.73 7.61 6.88 7.07 5.10
餐饮配送及外卖送餐服务主营业务税金及附加(亿元) 0.6 -- -- -- -- -- --
餐饮业企业主营业务利润(亿元) 2574.7 2368.25 2256.00 2097.69 1999.36 1940.02 1873.2
内资餐饮业企业主营业务利润(亿元) 1673.7 1507.87 1500.45 1413.02 1364.19 1349.63 1343.71
国有餐饮业企业主营业务利润(亿元) 21.5 23.32 26.78 26.46 28.47 28.15 46.00
集体餐饮业企业主营业务利润(亿元) 5.9 7.08 7.35 7.20 8.9 9.80 12.54
股份合作餐饮业企业主营业务利润(亿元) 6.1 5.18 5.58 5.98 6.83 7.06 10.97
联营餐饮业企业主营业务利润(亿元) 0.3 0.30 0.26 0.21 1 1.81 1.10
国有联营餐饮业企业主营业务利润(亿元) -- -- -- -- -- -- --
集体联营餐饮业企业主营业务利润(亿元) 0.2 0.19 0.26 0.21 1 1.81 0.81
国有与集体联营餐饮业企业主营业务利润(亿元) -- -- -- -- -- -- --
其他联营餐饮业企业主营业务利润(亿元) -- 0.11 -- -- -- -- 0.25
有限责任公司餐饮业企业主营业务利润(亿元) 542.1 522.42 515.01 471.86 433.1 408.87 384.61
国有独资公司餐饮业企业主营业务利润(亿元)