元祖股份（603886）

　　一、经营情况讨论与分析
　　报告期内，公司主营业务未发生变化。公司产品主要以境内市场销售为主，利用全国750+家线下实体店、线上门店及各大电子商务平台和外卖平台实现B端和C端多种类型客户的销售覆盖，其中，线下实体店以直营为主，加盟为辅，开展销售活动。
　　公司自设立以来，以“演绎民俗，创新传统”为企业理念，致力于各类烘焙食品的研发、生产与销售，努力成为家喻户晓的“精致礼品名家”。经过四十余年行业内深耕，旗下拥有蛋糕、中西式糕点礼盒（包含月饼、粽子等）等多种产品系列，打造亲朋聚会、一人食、企业茶歇、社交往来等多种消费场景。
　　（一）产品推陈出新，品质优化提升
　　报告期内，公司根据三节两季（春节、踏青季、端午节、中秋节、感恩季）推出节令性、常规性、场景性产品。公司高度关注产品的创新与升级，不断优化打造“健康、好吃、有故事”的产品，坚持用好原料、好工艺做好每一件产品。报告期内公司对现有产品进行配料精简动作，从源头管控原物料品质，“清洁标签”后的产品更加健康、美味，更契合消费者对健康的饮食需求；肉松蛋糕卷选用长纤维原味肉松，更具纤维肉感；全新推出印有“福泽”、“喜喜”饼纹的乌龙茶糕与芝士蔓越莓糕，代表“福泽绵长”、“喜事连连”的好寓意；新品芋泥波波味艾草大福优选荔浦芋头，口感更为绵密软糯；端午以“六大名菜”为主题，将中国名菜包进粽子，实现大胆跨界。
　　（二）优进优出、新鲜第一、严守食安
　　报告期内食品行业的标准和质量管控发生了显著变化，其中包括更新了食品安全标准以及加强食品接触材料标准。新标准对食品行业提出了更严格的要求，包括原料采购、生产过程、储存和运输等环节进行全过程的质量管控。食品接触材料新标准进一步明确了管理原则、迁移要求、允许使用的基础原料等内容，旨在更好地保障食品安全。
　　公司现有体系包含FSSC22000、ISO22000、ISO9001等安全及质量体系，覆盖采购、生产、质检等各方面。报告期内公司对供应商开展了定期审核、飞行检查等，并引入专业SGS机构辅助审核供应商和门店管理，从源头把控食品安全，提高食品安全质量管控水平，打造匠心品质、有口皆碑。
　　公司根据有效的历史销售数据及趋势，借助大数据分析，建立起一套符合公司的T+2叫货模型。对门店各时间段、地区、节令等多维度的销售出库数据进行深度分析与挖掘，为公司及门店的决策、运营、营销提供数据支撑。更精准地推动工厂生产，加快工厂和门店的库存周转，保证每件产品的新鲜度。
　　（三）开拓公域，赋能私域
　　报告期内公司大力发展抖音新渠道，抖音本地生活的推广方式是“内容场”和“货架场”的全域整合经营，通过官号直播/达人直播/短视频等内容矩阵，兴趣种草，转化潜在消费需求；通过商品/货架等，转化主动搜索的明确消费需求。报告期内抖音渠道达成GMV1.2亿，同比22年增长385.9%，品牌内容累积播放/观看6.97亿。
　　公司在公域平台营造众多热点话题，踏青节令期间#动吃踏吃嗨玩春天#及#小元想要告诉你#话题活动曝光累计达到139.8万；端午期间，结合高考热点及端午话题，#六大名菜粽#、#元祖冰淇淋粽#、#这些粽子有点怪#阅读量达9070.3万；中秋期间，集合明星产品及艺人宣传话题，#八三夭想见你想见你想见你#话题曝光超3亿，明星效应为中秋带来4.3亿+次品牌曝光；达人全网总曝光4.78亿+、曝光及阅读增加2.8亿+。同时，线下活动引流到门店，带动传播及热度。报告期内公司在公域平台发布虎皮拉丝挑战赛，引导用户在私域平台“元社区”打卡晒图，累计带图发文2210条，带动单日拉丝虎皮卷销量冲6万；公司周年庆活动，引流到店，私域打卡7565条，公域话题曝光超80万；5月吃龙粽写食材活动，私域会员打卡内容突破1万。截至报告期末公司会员总量已超1100万+。
　　（四）数智化战略布局，赋能企业经营
　　报告期内公司完成了微商城和入职管理系统的汰换，为集团系统精简瘦身添砖加瓦，其中微商城合并至SCRM线上门店，协助电商私域运营转型；入职管理系统合并至SAP，降低运维成本，为人资减负增效。上线数据仓库和数据中台，完善数据体系，打破数据孤岛，搭建数据中台，减少人为做数据，通过营销、财务数据等分析为后续业务诊断及企业决策赋能；取消原有四周预测叫货逻辑，上线T+2叫货模型，协助门店管理库存、制定工厂生产计划，加速物料周转；对接顺丰平台，扩大配送范围，由同城配送升级为全国配送，宅配模式升级；上线SAP-TM模块，系统约车赋能，各线路运输货量、满载率实现系统自动计算，依数据灵活调整发车频次，控制发车满载率；POS软件新增电子小票，提高便捷性。
　　
　　二、报告期内公司所处行业情况
　　1、行业发展现状
　　烘焙食品是以小麦等谷物粉料为基本原料，辅以油脂、乳品、蛋品、添加剂等，通过高温焙烤过程而熟化的一大类食品，又称烘烤食品。虽然焙烤食品范围广泛，品种繁多，形态不一，风味各异，但主要包括面包、蛋糕、月饼和其他点心糕点等四大类产品。根据国家统计局发布的《国民经济行业分类》，公司属于“制造业”中的“食品制造业”其中“烘焙食品制造”的“糕点、面包制造”子行业。
　　烘焙食品行业大致经历了四个发展阶段，并分别具备如下特点：
　　（1）老字号烘焙酥饼类甜品启蒙：拥有经典产品，但是需要提升创新意识，增加对年轻人的吸引度；
　　（2）西式甜品屋面包坊崭露头角：产品质量和门店的经营水平参差不齐；
　　（3）私房甜品店异军突起：食品安全系数低，因为小众而不具备长期生命力；
　　（4）连锁甜品品牌占据主导：粉丝客源稳定、产品品类丰富、强化门店社交属性。
　　公司目前正处在连锁品牌主导位置，也是烘焙食品行业主要上市公司。
　　艾媒咨询数据显示，截至2022年中国烘焙食品行业市场规模已达到2,853亿，预计2025年将突破3,518亿元。随着前几年盛行的中式糕点入场后，用户增加了对烘焙品的粘性，消费场景增加，整体行业规模增长迅速。烘焙食品市场广阔前景吸引了大量资本的入局，市场竞争也更加激烈。
　　2、行业周期性特点
　　（1）季节性特征
　　烘焙食品中的蛋糕、部分糕点类别属于日常消费品，没有显著季节性特征。但对于节令性产品而言，则存在明显的季节性特征。比如，春节年糕、踏青艾草大福、端午粽子、中秋月饼等糕点产品，由于与时令节日的关系属于完全依附，导致节令性产品消费呈现高度集中及规模迅速增长的季节性特征。其中，中秋月饼由于其产品单价较高及销量较大，导致占销售收入比重较大，因此大部分烘焙企业下半年收入表现较上半年更佳。
　　（2）周期性特征
　　烘焙食品行业依托大众刚性需求，作为防御性行业，一般不容易受到外围经济波动而影响，市场需求大致稳定，一般烘焙食品消费与经济周期相关性不明显。
　　3、行业产业链特点
　　烘焙食品产业链上游主要为面粉、鸡蛋、糖、油、乳制品类供应商；中游为各类型烘焙食品制造企业或烘焙坊；下游主要为线上和线下销售渠道。
　　烘焙行业上游原料供应较为充足；中游烘焙行业产品丰富多样，近年来新中式烘焙逐渐兴起，中游烘焙企业竞争程度较为激烈；烘焙食品下游渠道方面，线下传统销售模式与线上平台相结合，随着冷链物流等基础设施的完善，线上渠道发展越发重视。
　　冷链烘焙技术在融合现制产品优点的基础上，减少了烘焙坊后期加工流程，降低烘焙店人力、租金等成本，其标准化的生产流程利于保障食品安全及质量，从而有效协调库存供给，能够解决传统手工烘焙店经营痛点。艾媒咨询分析师认为，冷链烘焙技术有助于烘焙门店连锁扩张，并避免产量过剩。元祖便是采用冷链运输，产成品及半成品通过中央工厂制作完成，交由冷链物流配送至门店，物流车辆配备GPS卫星定位系统，采用双温车配送，对货品位置及温度实时管控，保证产品质量。
　　
　　三、报告期内公司从事的业务情况
　　报告期内，公司根据“三节两季”（三节：春节、端午节、中秋节；两季：踏青季、感恩季）推出节令性、常规性及场景性产品：
　　（一）节令产品
　　1、三节
　　（1）春节：23年春节，公司围绕“带上元祖，回家过年”，针对性地推出了2款兔年专属蛋糕——“兔年大吉鲜奶蛋糕”、“发发兔鲜奶蛋糕”、6大新春礼盒——“新春铭礼礼盒”、“大展宏兔礼盒”、“招财进宝礼盒”、“福兔迎祥礼盒”、“钱兔似锦礼盒”、“福元宵礼盒”、8大点心以及新西兰樱桃。
　　（2）端午节：以“六大名菜”为切入点推出系列风味粽，包括佛跳墙粽、腊味合蒸粽、台湾风味肉粽、藤椒牛肉粽、什锦菌菇粽、紫米八宝粽，以及单双黄玉子礼盒、冰品雪龙/雪冰粽、端阳糕礼盒。由于报告期内端午节与中考、高考时间接近，公司应景推出“事事高中”礼盒，祝福莘莘学子一举高中。
　　（3）中秋节：推出多款新口味月饼，全新推出帕马森干酪月饼，选用帕马森干酪，融入咸蛋黄，咸香浓厚，奶味明显；伊比利亚火腿莲蓉月饼，火腿选用西班牙伊比利亚黑猪后腿肉、湖南湘莲蓉，香味浓郁，其中还有洞庭湖咸鸭蛋黄，咸香鲜美。
　　2、两季
　　（1）踏青季：艾草大福作为踏青限定产品，外皮添加5.9%真实艾草，纤维清晰可见，带有春日的清香，黄金皮馅比例，皮薄馅足，口口有料；
　　（2）感恩季：设计感恩专款礼盒，写满暖心的感恩话语；推出补冬三宝礼盒，内含奇亚籽黑芝麻糕、核枣糕、贵圆糕，每一款都是真材实料，好味道源自好品质。
　　（二）圆梦蛋糕
　　鲜奶蛋糕、慕斯蛋糕、冰淇淋蛋糕等。聚焦场景化，推出提升氛围感小道具——礼花枪。除常规性蛋糕外，根据圆梦场景并结合春节、母亲节、七夕、中秋等特殊时间节点推出兔年大吉、发发兔、IDO、佳偶天成、比翼双飞、圣诞快乐蛋糕；报告期内，公司继续根据星座推出当期星座系列蛋糕。
　　（三）常规产品
　　报告期内，公司顺应市场有节奏地对常规品推陈出新，包括卷王蛋糕卷、乌龙茶糕、心动玫瑰、成焦慕斯等产品。
　　自公司成立以来，一直致力于以“健康-好吃-有故事”的产品成就“元祖—让人与人之间的联结更紧密”的使命，期许作为“精致礼品名家”，能够成为在以人为本的社会中，促进人与人之间友好共处的重要桥梁之一。
　　
　　四、报告期内核心竞争力分析
　　（一）全流程品质守护，产品持续优化
　　公司采用急速冷冻工艺，在短时间内将产品温度控制在-18℃，急速锁鲜。超低温环境下，微生物和细菌暂停繁殖，避免大量冰晶刺破食物细胞，保证食物口感新鲜；全程冷链，公司提供冷冻包装，冷链运输，冷链终端。物流车辆配备GPS卫星定位系统，采用双温车配送，对货品位置及温度实时管控。完善、高效的冷链物流，保证将新鲜产品第一时间送到千家万户，工艺出众产品更好吃；采用T+2叫货，保证产品新鲜度。
　　公司持续对产品进行原料、工艺提升，给顾客更好得产品品质。报告期内公司攻克工艺，将雪月饼、脆雪月巧克力涂层升级为纯可可脂；星空月饼优格升级为纯发酵乳；选用帕玛森干酪、西班牙伊比利亚黑猪后腿肉、湖南湘莲蓉、俄罗斯雪松仁等更优质原料。产品外观上，融入“福禄寿喜财”、“福泽绵长”等元素，以传统元素的艺术语言，表达吉祥的寓意。
　　（二）会员尊享服务、提升客户黏性
　　公司一直以来都非常重视对会员的培养，会员体量持续增加，截至2023年12月31日公司会员量已达1100万+，现有会员覆盖Z世代、中青年等年龄层，主要会员均代表至少三个家庭，社交圈丰富。会员权益也在不断做提升，将会员分为“银卡VIP、金卡VIP、黑卡VIP”，每月8日为会员日并增加盲盒抽奖活动，不同等级VIP更有不同折扣力度及抽奖次数，增加会员的尊享感和趣味性，带动会员复购率；升级纪念日UI及体验界面，让会员记录重要的日子，提供有温度的服务。
　　（三）打造多样话题，实现有效引流
　　公司线上线下一体化运营，相互引流，依托线下门店实现销售闭环，同时通过线上引导实现私域流量。电商渠道主要公域引流，私域平台与客户以有温度互动形式为主。公司根据平台的人群画像和规则，制定不同的营销策略打法，无论公域还是私域的推广引流更需要内容营销的沉淀，需长期经营扩大品牌声量。公司利用全国七百余家门店安排灵活时间直播，集中打造声量，抢占平台高峰流量；打造公司内部矩阵团队，把握门店周围精准顾客流量，孵化内部主播、达人；公司结合产品及客户需求进行宣传，让内容、推广更有共鸣。
　　
　　五、报告期内主要经营情况
　　2023年元祖股份实现营业收入2,659,102,038.95元，比上年增长71,957,458.83元；实现净利润276,322,918.36元，比去年增加9,922,650.63元；实现归属于母公司股东的净利润276,332,721.47元，比上年增加9,958,484.87元。2023年末，公司总资产为
　　3,152,048,448.54元，净资产为1,660,585,713.76元，归属于上市公司股东的净资产1,659,976,954.00元。
　　
　　六、公司关于公司未来发展的讨论与分析
　　(一)行业格局和趋势
　　1、烘焙食品更加重视安全卫生，是最基本的发展趋势：随着国人生活水平的提高，人均收入不断增长，消费升级促进行业发展，更关注自身健康。食品安全卫生也是烘焙食品行业的基本发展目标。
　　2、烘焙食品的品质稳定、口感多元化和品种多样化成为趋势：消费者青睐新鲜烘焙食品，冷链仓储和物流技术快速发展，冷冻烘焙食品将迎来风口。
　　3、注重烘焙食品的营养均衡：消费者更加注重膳食的营养均衡。烘焙食品发展应符合人们对营养的追求。生产营养丰富和营养成份的比例符合人体需要模式的营养平衡食品是食品企业的主要目的，是烘焙食品开发的趋势。
　　4、健康功能烘焙食品配料和烘焙食品是潮流。健康功能的膳食已成为人们追求的目标。
　　5、重视科研和新技术在烘焙食品中的应用：引进国内外先进烘焙技术成为潮流。重视烘焙食品的基础研究（品种多、原料广、涉及面大等特点），开发新产品；保证研发投入以及新技术应用：发酵、酶工程、微胶囊等技术。消费者对烘焙产品的口感和工艺要求越来越高，过分依赖添加剂和改良剂的产品将逐渐被市场淘汰，工艺和技术地道纯熟的烘焙产品将越来越受青睐。
　　(二)公司发展战略
　　公司将继续秉承“让人与人之间的联结更紧密”的愿景，不断演绎民俗、创新传统，在每个与亲友共喜、共聚、团圆的日子，为消费者准备“忠于原味、崇尚自然”的传统美食，推动和发展“健康、好吃、有故事”的企业产品文化。
　　1、提升品牌力，打造蛋糕第一品牌
　　随着国民消费升级，烘焙食品需求不断上升，并且呈现多元化发展趋势。近年来中国烘焙食品行业市场规模持续提升，随着人均消费水平的增长及餐饮消费结构调整，烘焙食品市场将持续扩容。公司将“打造蛋糕第一品牌”作为重点发展战略目标，持续弱化节令占比、提升蛋糕影响度，做到每款蛋糕都是精品。公司将继续大力开发蛋糕款式，从顾客角度造节日、增需求，打破只有生日才吃蛋糕的观念，做代表元祖的蛋糕，开发有寓意、有故事、有话题的产品。报告期内公司从顾客角度打造双11搞钱周，蛋糕出库3.1万只，同比增长59%。
　　2、公域拓新，私域复购
　　近年来公司一直在开拓公域，深耕私域。由总部统筹媒体采购，实现精准流量投放、差异化推广，提升客户转化率。公域投放话题，引导客户线下打卡、成为会员、转化私域；私域宠粉，提供会员活动，实现复购。
　　3、调优门店布局，提升坪效
　　公司保持稳健拓店速度拓展直营与加盟门店网络，成熟市场调整疏密，加速开发空白市场；开拓优质门店，优化门店空间布局，提升坪效。公司重视每一家门店的发展，总部营运部门与子公司协同深入进行区域分析，为门店制定差异化辅导方案，通过资源和销售终端互通互联，形成有效渠道网络，同时统一门店服务标准，持续打造门店服务力，提升单店贡献度。
　　4、强化品质管控，牢筑食安底线
　　公司一直把食品安全放在企业生命首位，公司也秉承为广大消费者提供“健康-好吃-有故事”的产品理念，牢抓产品品质，注重采购-生产-仓储物流-销售全链路食品安全及质量管控。公司全链路食安管控体系，做到食安0事故，打造独特性、紧抓安全性，全国领先的烘焙食品质量标杆企业；食安系统不断升级，打造透明化、数字化、智能化的食安管控链，持续为元祖食品安全保驾护航。
　　5、助力公益事业,积极践行企业责任
　　“让人与人之间的联结更紧密”一直是元祖人的理念，公司一直相信儿童是人类的未来，是和平的希望，呵护儿童就是善待未来。贫困儿童需要的不仅是物质上的支持和帮助，他们更需要精神上的慰藉和鼓励。公司在2012年启动“星星许愿”公益活动，采用1对1专人陪伴的方式为困境儿童带来物质与精神上的双重援助。十余年来公司不忘初心，始终坚持“用爱陪伴孩子快乐成长”。
　　公司成立公益基金会，旨在将“星星许愿”等公益活动壮大。通过建立慈善公益平台，使公司慈善公益活动效能充分发挥，更好的践行企业社会责任。未来公司将不断扩大帮扶规模、辐射全国，愿星星之火、燎原相传。
　　(三)经营计划
　　1、产品创新，提升产品力
　　在延续和尊重传统民俗文化的基础上，公司将继续进行现代化、年轻化的视觉创新，如樱花艾草代表踏青时节、龙鳞纹象征端午佳节、雪花与牡丹花元素代表中秋等，这些标志性元素通过深度开发和拓展，实现视觉文化传承与年轻化演绎，使得产品更具节令特色。
　　2、聚焦联名，加大线下广告投放
　　在传播方面，逐步从大品牌原料合作聚焦与品牌联名宣传，通过IP联名、品牌联名、跨界联名等，产生新的话题和新的认知，从传播上斩获新的口碑，聚焦转化销售；逐步拓宽场景化营销，向目标客群传递不同的消费场景、食用场景，通过场景来吸引目标客群的兴趣和购买欲；注重情绪营销，通过情绪传递打动用户，产生共鸣。
　　传播渠道上，增加线下广告投放，聚焦交通广告、户外大牌等，观展性好的投放形式，投放策略逐步调整，以地铁、轻轨、公交等人流量大、传播广的移动交通为主。
　　3、品质采购，降本增效
　　公司采用集采+部分分散的采购模式，部分短保原料如鸡蛋、酸奶采取就近直采。集中采购量大，能取得价格优势，集团直采有利于统一管理；短保物资就近采购，保证了最大的新鲜度。通过SRM线上平台，多家厂商封闭式报价，再进行议价；系统询价代替传统人工比价，做到了公平、公正和透明。2024年将进一步加强供应商现场管理，执行供应商每月绩效考核，做到有异常早发现。
　　4、加速周转，提升货效
　　报告期内公司实行T+2模式，推动缩短门店叫货时间；持续推进“以销定产”模式，借助大数据分析，精准推动工厂的生产，加快工厂和门店的库存周转。2024年公司将继续优化产品周转天数，给用户最新鲜的产品；计划联动销、采、产、仓、流，让用户在终端买到新鲜出厂的产品；消灭中转仓，提升物流效率；部分地区试行T+1模式，进一步提升货效值。
　　5、两厂融合，扩充产能
　　公司生产总体方向为：品质第一、自动提效、创新智能、两厂融合。报告期内公司增加自动组装线、新增隧道炉，实现整体效率提升18%，端午上海工厂产量翻倍，中秋两厂产量同比去年增长19.5%；GPS提案改善318项，人均0.97项，节省费用85万元，获取4项专利证书。2024年继续推进自动化升级、产能提升、降本增效及GPS专案改善。四川工厂设备改造，扩充产能；常规品实现自动化，减少人工成本，高品质、高价值OEM产品转自制；与智能仓储连线，实现数据化、智能化。
　　6、数智化提效，赋能业务及决策
　　公司将持续依托资讯技术，结合核心业务特性，深入挖掘数据价值，提供数据支持和新技术支撑，实现系统促进业务，数据辅助决策。结合元祖精益生产系统，推动生产自动化，优化供货模式，降低周转天数，对公司生产、计划、仓储、物流全链路进行降本减存增效。
　　(四)可能面对的风险
　　1、食品安全风险控制
　　公司对任何危及食品安全的潜在风险一直抱以零容忍的态度，除了严格遵守法律法规的指引及规范以外，公司更以高规格的食品质量控制管理制度严以律己，务求给予消费者一份舌尖上的安心，建立“元祖是品质保证”的品牌价值。但是仍不能排除公司的质量管理工作在实际执行时由于偶发性的纰漏或因为其他原因发生产品质量问题，从而产生赔偿风险，也可能让公司信誉及销售情况因而受压。由此，公司存在因产品质量管理失误而带来的潜在经营风险，但是食品安全一直是公司追求核心价值之一，也是促进公司持续发展的永动力量。
　　2、原料成本价格控制
　　公司主要采购原料为面粉、油脂、糖和鸡蛋等，相关粮油价格容易受当年的收成质量、天气变化、市场供求等而产生一定浮动。若采购价格上涨幅度较大，对于公司产品的毛利率将形成一定压力，但这正是公司需要优化信息化生产计划的重点之一，通过生产计划的科学管理，合理采购、高效产出有助于公司取得价格与利润间的平衡，从中发挥议价优势。
　　3、生产环境卫生控制
　　公司所属行业不属于高危重污的制造行业。公司在生产、加工食品过程中，无法避免地产生一定噪音、废水及其他固态废弃物，公司对此一向重视。因为公司意识到必须妥善处理相关废置，方能减轻对生产环境及周边环境的生态影响。因此，公司将进一步优化生产基地的环境管理体系，严格按照现行法律法规的规定对水源、空气等重要指标进行监控，确保生产过程及产品质量符合人体健康要求。公司也继续严格按照环保部门等要求对厂区进行环保设施的建设，主动采取必要措施以减低可能存在的环保风险。 收起▲

　　一、报告期内公司所属行业及主营业务情况说明
　　报告期内，公司主营业务未发生变化。
　　公司产品主要以境内市场销售为主，利用全国762家线下实体店（数据截至2023年6月30日）及线上各大电子商务平台和外卖平台实现B端和C端多种类型客户的销售覆盖。其中，线下实体店以直营为主，加盟为辅，开展销售活动。
　　公司自设立以来，以“演绎民俗，创新传统”为企业使命，开启时令文化、食养文化，致力于各类烘焙食品的研发、生产与销售，努力成为家喻户晓的“精致礼品名家”。经过四十余年行业内深耕，旗下拥有蛋糕、中西式糕点礼盒（包含月饼、粽子等）等多种产品系列。

　　二、经营情况的讨论与分析
　　(一)紧跟市场趋势打造蛋糕第一品牌
　　随着国民消费升级，烘焙食品需求不断上升，并且呈现多元化发展趋势。近年来中国烘焙食品行业市场规模持续提升，随着人均消费水平的增长及餐饮消费结构调整，烘焙食品市场将持续扩容。公司紧跟市场发展趋势，抢占蛋糕市场，蛋胚的蛋液现敲现用，坚持使用纯动物奶油，蛋糕新鲜现做。报告期内端午节与中考、高考时间接近，应景推出“事事高中”礼盒，祝福莘莘学子一举高中。
　　由于消费升级和营养意识提升，健康轻食赛道发展迅速。公司产品一直秉承健康、好吃、有故事的理念研发和推出新品，在2023年上半年持续优化产品、推出新品，以满足消费者对于健康、美味、多样的食品需求。
　　公司将“打造蛋糕第一品牌”作为经营目标，报告期内公司开发上市星座蛋糕、结合星座讲故事，以星座分析、星座运势等扩大星座蛋糕声量；丰富蛋糕款式，开发蛋糕插件种类，降低成本；丰富蛋糕配件，开发礼花枪，提升蛋糕使用仪式感、氛围感；对慕思蛋糕口味进行优化，助力慕思蛋糕提升业绩；注重裱花师蛋糕出品品质提升，蛋糕一款一视频，加大蛋糕抽检。报告期内公司顺应时令、话题，开发符合节日氛围蛋糕，春节推出发发兔、兔年大吉蛋糕；踏青推出樱以为奥蛋糕；端午推出蒸蒸日上、龙腾万里蛋糕。
　　（二）公域引流私域经营打通线上线下全场景
　　报告期内公司在公域平台营造众多热点话题，踏青节令期间#动吃踏吃嗨玩春天#及#小元想要告诉你#话题活动曝光累计达到139.8万；端午期间，结合高考热点及端午话题，#六大名菜粽#话题阅读量达1558.1万。同时，线下活动引流到门店，带动传播及热度。报告期内公司在公域平台发布虎皮拉丝挑战赛，引导用户在私域平台“元社区”打卡晒图，累计带图发文2210条，带动单日拉丝虎皮卷销量冲6万；4月25日公司周年庆活动，引流到店，私域打卡7565条，公域话题曝光超80万；5月吃龙粽写食材活动，私域会员打卡内容突破1万。
　　多年来公司持续深耕私域，报告期内公司全力优化会员福利政策，一月增加会员专属折扣；二月升级元祖会员日，会员日福利增加实物大奖及盲盒抽奖互动，不同等级会员更有不同抽奖次数；五月在生日礼部分更是对高阶级会员升级礼品，并增加线下扫码线上获取专属藏品的互动环节。
　　（三）高效至精降损求益优化企业生产
　　报告期内公司始终坚持精益生产、精益管理，GPS持续优化落地，小优化大改善。采购面，公司实行集团直采、就近采购并行方式，集中采购拥有价格优势，有利于统一管理；短保物资就近采购，保证原料新鲜度。利用SRM线上平台实现系统询价，提高采购效率。计划面，推进叫货系统优化项目，缩短门店叫货、到货周期，借助大数据分析及挖掘，结合门店实际库存，建立起一套符合单个门店实际情况独一无二的叫货模型。仓储运输面，仓储储位配合条码优化落地，实现储位精细化管控；运输采用全链路精准温控技术，在途温度透明可追溯，实时监控，异常提醒确保食品运输的品质与安全；物流运输资源整合，提升物流配送效率。
　　（四）数智化升级赋能企业服务
　　公司不断对现有系统汰换升级，根据公司实际需求进行创新，为更好地服务顾客提供技术支持。报告期内，公司对自建宅配平台不断优化，使系统对订单的管控和跟踪更加清晰透明。宅配系统对接抖音外卖订单，订单自动同步至系统，无需手工处理，加快电商处理订单效率。宅配服务流程标准统一，让外卖渠道订单转化率迅速提升；多平台配送合作对接，让配送效率有保障。顺丰、达达等国内配送标杆企业长期合作，确保每一份产品顺利抵达。持续推进KDS后厨系统上线，实现裱花间内系统接单排单、制作时间统计、成品标签打印等数字化管理，提高门店标准化制作效率与顾客满意度。优化纸质券预约功能，上线一键转化电子券功能解决顾客丢券、转赠烦恼。
　　（五）构建人才兴企战略提高企业核心竞争力
　　报告期内，公司秉承“让人才成为核心竞争力”的宗旨，进一步加大人才培养力度和培训覆盖面，持续优化完善培训考核体系。针对一线基层、骨干层、管理层等不同岗位人员分类分层次开展知识能力和技能培训，匹配不同学习考核内容，不断完善员工知识结构，努力实现“人才强企”的目标。
　　公司借助线上智能学习平台（元梦学院），线上线下相结合开展新人训、专业技能、管理赋能、应知应会、企业文化等多方位培训近300余场。建设培养企业精英讲师团队，同时拓展外训渠道和外部专业师资力量，丰富培训内容维度。结合工作内容举办各类实操技能竞赛活动，寓教于乐的同时引导员工提升业务能力和综合水平。报告期内，公司积极开展多样性、趣味性企业文化活动，保证月月有活动，人人都参与，增强员工归属感、认同感，努力营造健康正向、轻松活泼的文化氛围。

　　三、风险因素
　　1、食品安全风险控制
　　公司对任何危及食品安全的潜在风险一直抱以零容忍的态度，除了严格遵守法律法规的指引及规范以外，公司更以高规格的食品质量控制管理制度严以律己，务求给予消费者一份舌尖上的安心，建立“元祖是品质保证”的品牌价值。但是仍不能排除公司的质量管理工作在实际执行时由于偶发性的纰漏或因为其他原因发生产品质量问题，从而产生赔偿风险，也可能让公司信誉及销售情况因而受压。由此，公司存在因产品质量管理失误而带来的潜在经营风险，但是食品安全一直是公司追求核心价值之一，也是促进公司持续发展的永动力量。
　　2、原料成本价格控制
　　公司主要采购原料为面粉、油脂、糖和鸡蛋等，相关粮油价格容易受当年的收成质量、天气变化、市场供求等而产生一定浮动。若采购价格上涨幅度较大，对于公司产品的毛利率将形成一定压力，但这正是公司需要优化信息化生产计划的重点之一，通过生产计划的科学管理，合理采购、高效产出有助于公司取得价格与利润间的平衡，从中发挥议价优势。
　　3、生产环境卫生控制
　　公司所属行业不属于高危重污的制造行业。公司在生产、加工食品过程中，无法避免地产生一定噪音、废水及其他固态废弃物，公司对此一向重视。因为公司意识到必须妥善处理相关废置，方能减轻对生产环境及周边环境的生态影响。因此，公司将进一步优化生产基地的环境管理体系，严格按照现行法律法规的规定对水源、空气等重要指标进行监控，确保生产过程及产品质量符合人体健康要求。公司也继续严格按照环保部门等要求对厂区进行环保设施的建设，主动采取必要措施以减低可能存在的环保风险。

　　四、报告期内核心竞争力分析
　　（一）产品更新迭代品质造就口碑
　　公司始终贯彻为客户提供“健康、好吃、有故事”的产品、作为精致礼品名家，公司一直坚持用好原料、好工艺做好每一件产品。报告期内公司对多款产品配方进行改良升级，圆形小慕思（蓝莓口味）添加比利时进口蓝莓果泥制成的啫喱层、丰富口感；蛋糕巧克力插件优化改良；端午以“六大名菜”为主题，将中国名菜包进粽子，实现大胆跨界；公司采用急速冷冻工艺，锁住食物的水分和新鲜，为顾客提供高品质产品。
　　公司入驻各大热门社交平台，结合热点话题及公司产品，提升受众面、引发消费者共鸣，安利、种草公司品牌及产品、提升公司知名度及美誉度，将元祖品质保障深入消费者。
　　（二）品牌流量曝光打造多样话题
　　公司线上线下一体化运营，相互引流，依托线下762家门店实现销售闭环，同时通过线上引导实现私域流量。报告期内公司与多品牌实现跨界联名，利用全国762家门店安排灵活时间直播，集中打造声量，抢占平台高峰流量；打造公司内部矩阵团队，把握门店周围精准顾客流量，孵化内部主播、达人；公司结合产品及客户需求进行宣传，让内容、推广更有共鸣。
　　（三）会员体系升级精耕私域平台
　　公司重视会员的培养，自深耕私域以来，会员量持续增加，截至2023年6月30日公司会员体量已达1000万+，现有会员覆盖Z世代、中青年等年龄层，主要会员均代表至少三个家庭，社交圈丰富。报告期内公司持续优化客户体验，小程序功能不断迭代优化，结合线上门店小课堂宣导一线销售人员，提升服务品质，增强会员互动感，加强与会员之间的黏性；持续推出VIP会员特权政策，打造超级纪念日并裂变更多的使用蛋糕的场景，全方位提升会员触点。
　　（四）响应行业标准注重质量升级
　　报告期内国家颁布多个新行业标准，包括《食品安全国家标准-食品中污染物限量》、《食品安全国家标准-浓缩乳制品》等，这些标准的更新帮助公司更加合理的进行质量管控，同时公司积极响应与参加市场局、食品化妆品协会等组织的培训，制定相应的制度标准，责任明确，规范管理，确保新标准在公司内顺利实施。公司实施ISO9001质量管理体系3年来，从以顾客为关注焦点、领导作用、全员参与、过程方法、持续改进、关系管理6个方面全面推进，取得了SGS颁发的体系证书，并保持持续有效。 收起▲

　　一、经营情况讨论与分析
　　报告期内，公司主营业务未发生变化。公司产品主要以境内市场销售为主，利用全国741家线下实体店、线上门店及各大电子商务平台和外卖平台实现B端和C端多种类型客户的销售覆盖，其中，线下实体店以直营为主，加盟为辅，开展销售活动。
　　公司自设立以来，以“演绎民俗，创新传统，分享幸福，放眼世界”为企业使命，开启食养文化，致力于各类烘焙食品的研发、生产与销售，努力成为家喻户晓的“精致礼品名家”。经过四十余年行业内深耕，旗下拥有蛋糕、中西式糕点礼盒（包含月饼、粽子等）等多种产品系列，打造亲朋聚会、一人食、企业茶歇、社交往来等多种消费场景。
　　（一）产品优化升级，品质造就口碑
　　报告期内，公司根据一年三节四季（春节、踏青季、端午节、冰品季、中秋节、丰收季、补冬季）推出节令性、常规性及场景性产品。公司高度关注产品的创新与升级，不断优化打造“健康-好吃-有故事”的产品。报告期内，公司升级产品配方，添加奇亚籽、低聚果糖、OLIGO益生元等成分，并推出低糖款慕斯蛋糕、流心月饼等产品，以契合时下消费者健康养生的饮食需求；在新品研发方面，增加产品趣味性、互动性与社交性，推出银锭形状寓意诸事“赢定”的定胜糕、祝愿“及第高中”的及第酥（桃酥）等产品，适应不同消费场景与消费需求；为秉承健康、好吃、有故事的理念，公司多年来坚持使用纯动物奶油打造鲜奶蛋糕，并设计研发星座蛋糕系列，以原创IP“脱兔”和“咪兔”为主角演绎，兼具故事性和趣味性，迎合当代年轻人的消费习惯与场景，获得消费者的认可。
　　公司通过积极优化产品结构，精简SKU，提高品类管理效率、提升爆品竞争优势，并聚焦不同时令节日，提供不同消费场景的产品。在食品安全和质量管控方面，公司食安管理体系持续优化升级，目前有效体系包含FSSC22000、ISO22000、ISO9001等安全及质量体系，覆盖采购、生产、质检等各方面，并严格落实质量管控责任制，引入专业SGS机构辅助审核供应商和门店管理，从源头把控食品安全，提高食品安全质量管控水平，打造匠心品质、有口皆碑。
　　（二）门店视觉焕新，服务持续升级
　　门店装修、陈列和店员服务是品牌对外展示的重要窗口。对此，公司提升门店形象，优化门店设计，主墙标语展示凸显公司“有节、有礼、有元祖”的品牌理念，并全面焕新门店内部设计与陈列，提升质感，加强消费者的选购体验。为持续打造门店服务力，提升线下销售软实力，公司结合品牌优势向服务标准化、流程化和制度化建设方向发展，打造“微笑服务标杆店”和“服务环节SOP”项目，并以内部培养员工的服务情商及行动力、外部扩大神秘访客范围和力度协助督促项目开展，为顾客提供有温度、有情感的服务场景，提升顾客到店体验感和会员尊享感。
　　（三）深耕私域，开拓公域，多渠道提升品牌影响力
　　多年来，公司对私域平台精心耕耘，不断迭代优化线上门店小程序，提升顾客体验感和增强会员互动性。报告期内，公司持续升级运营系统，梳理和完善引流方式，打开拉新全链路，促进会员增量。在线上门店引入多款会员联动小游戏，上线会员社交生态圈——元社区，不断输出场景故事和话题、发起趣味活动，增强与会员之间的情感联系，提升会员活跃度并增加会员黏性。在会员权益方面，公司开启会员专属折扣，不同等级会员在私域商城或者到店消费时可自动享受相应等级的会员价，与消费者共同维护会员身份，提升会员积极性。
　　除私域的深耕外，公司也注重公域平台多渠道的品牌曝光，提升品牌形象、扩大品牌声量，实现公域向私域流量引入。线上推广方面，公司在微博、抖音等社交平台发起热点话题，春节期间发起#方言说新年快乐#挑战赛、中秋节令发起#我要吃bing#冻冻舞挑战赛，引发消费者共鸣，增加品牌曝光度；更通过跨界联名实现1+1>2的传播效果，包括与JDG联名推出“元气电玩”蛋糕，与梦龙联名推出“元梦丝巧”冰淇淋蛋糕等；加上优质KOL助力、优化元祖MCN、发展素人宣传等方式不断发声，拓展声量。线下推广方面，受市场环境和消费习惯影响，公司减少部分线下广告推广，主要集中对端午、中秋等重要节令的覆盖，包括地铁、公交、户外大牌等方式，推动广告投放实现高效率转化。
　　（四）数智化赋能精益生产、精益管理
　　公司对现有系统进行汰换升级，强化全流程数据贯通，加快全价值链业务协同，向数字化转型升级，形成数据驱动的智能决策能力，提升企业整体运行效率和供应链上下游协同效率。
　　报告期内，公司生产以自动化、精益化为导向，提升生产线机器流程占比，优化生产工艺，使用SAP、ERP系统对计划生产发货进行管理，数据实现自动流转，提升发货效率。仓储物流持续细化，优化升级仓储模块和运输模块进行系统化管理，提升分拣扫码效率，优化分拣过程中的可视界面，加强系统数据、物流数据的信息查询追踪实施管控各发货环节保证全链路供应品质。通过贯通系统与模块，推动公司实现数据驱动智能决策和办公自动化，助力数智化赋能企业精益生产和管理。
　　（五）优化人才培育机制，增强人才核心竞争力
　　报告期内，公司秉承“人才是第一生产力和核心竞争力”的宗旨，进一步加大人才培养力度和培训覆盖面，持续优化完善集学考训于一体的元祖培训考核体系。针对一线基层、骨干层、管理层等不同岗位人员分类分层次开展适应工作需要的知识、心态、行为和技能培训，匹配不同学习考核内容，不断完善员工知识结构，努力实现“人才强企”的目标。除培训、考核等各方面激发员工潜力外，更从企业文化、社团活动等方面为员工创造良好的工作氛围与环境，报告期内，公司积极开展企业文化活动，增强员工归属感、认同感，努力营造健康积极、轻松活泼的文化氛围，让人与人之间的联结更紧密。
　　
　　二、报告期内公司所处行业情况
　　1、行业发展现状
　　烘焙食品是以小麦等谷物粉料为基本原料，辅以油脂、乳品、蛋品、添加剂等，通过高温焙烤过程而熟化的一大类食品，又称烘烤食品。虽然焙烤食品范围广泛，品种繁多，形态不一，风味各异，但主要包括面包、蛋糕、月饼和其他点心糕点等四大类产品。根据国家统计局发布的《国民经济行业分类》，公司属于“制造业”中的“食品制造业”其中“烘焙食品制造”的“糕点、面包制造”子行业。
　　从行业容量角度来说，我国的烘焙行业起步晚，但规模在不断扩大，市场处于快速成长的黄金期。数据显示，2022年中国烘焙食品行业市场规模达2853亿元，同比增长9.7%。艾媒咨询分析师认为，随着人均消费水平的增长及餐饮消费结构调整，中国烘焙食品行业消费需求旺盛，上下游产业快速发展，市场将进一步扩容，预计2025年市场规模将达3518亿元。
　　数据显示，2022年中国烘焙食品行业相关企业注册数量为29345家，2020-2022年烘焙食品行业企业数量增长较为强劲，2022年创下历史新高。艾媒咨询分析师认为，中国烘焙食品行业尚未达到饱和，市场还具有很大的发展空间，预计未来更多企业会加入烘焙赛道。
　　近年来，我国烘焙食品行业在生产技术、新品研发、制作工艺、外观设计、产品包装、营销模式等方面都得到了迅速的发展。随着居民消费观念的转变，食品消费进一步呈现多样化的趋势，也将推动烘焙食品消费总量持续增长。如今烘焙食品零食化和正餐化趋势明显，烘焙食品已不限于单一节日场景，其在生活中的消费场景日益丰富，送礼也逐渐成为烘焙食品的重要消费场景之一。
　　我国居民食品消费也呈现出健康、绿色、方便、美味和个性化发展的特点，而随着国家公众营养计划的进一步深入，消费者更加注重膳食营养均衡，烘焙食品也从原来的高糖、高脂肪、高热量向清淡、营养平衡的方向发展。未来，随着中国经济实力增强，人民收入不断提高，消费能力提升，消费将倾向于对烘焙食品口味、质感的追求，品牌意识增强。烘焙食品行业准入制度的设立以及法律法规体系的建立，使得行业进入门槛提高，品牌壁垒形成，行业进入门槛提高，中高端市场成为竞争焦点。
　　2、行业周期性特点
　　（1）季节性特征
　　烘焙食品中的蛋糕、部分糕点类别属于日常消费品，没有显著季节性特征。但对于节令性产品而言，则存在明显的季节性特征。比如，春节年糕、踏青艾草大福、端午粽子、中秋月饼等糕点产品，由于与时令节日的关系属于完全依附，导致节令性产品消费呈现高度集中及规模迅速增长的季节性特征。其中，中秋月饼由于其产品单价较高及销量较大，导致占销售收入比重较大，因此大部分烘焙企业下半年收入表现较上半年更佳。
　　（2）周期性特征
　　烘焙食品行业依托大众刚性需求，作为防御性行业，一般不容易受到外围经济波动而影响，年度市场需求大致稳定，一般烘焙食品消费与经济周期相关性不明显。
　　
　　三、报告期内公司从事的业务情况
　　报告期内，公司根据“三节四季”（三节：春节、端午节、中秋节；四季：踏青季、冰品季、丰收季、补冬季）推出节令性、常规性及场景性产品：
　　1、节令产品：
　　三节：（1）春节：除奶黄铜钱、聚宝盆、黏年糕、吉柿等节令产品外，推出龙腾虎跃、招财进宝、新春铭礼、虎虎生威等专款礼盒满足不同人群的需求。（2）端午节：同时推出藤椒牛肉粽、菌菇粽、紫米八宝粽等，以及单双黄玉子礼盒、端阳糕礼盒。由于报告期内端午节与中考、高考时间接近，公司应景推出“糕粽状元”礼盒谐音“高中状元”，祝福莘莘学子一举高中。（3）中秋节：推出多款新口味月饼，雪月饼推出新款干酪海盐口味，脱兔戏月礼盒中选用健康无麸质流心月饼，并在多款常温月饼表面采用中国传统祝福语作为饼纹，传达了公司对广大消费者们美好的祝愿。
　　四季：（1）踏青季：报告期内，推出两款新口味艾草大福，奇亚籽芝麻味大福和麻辣花生味大福；另提升大福外皮艾草含量，让艾草纤维看得见、吃得到；（2）冰品季：新推出白桃味雪麻糬，嚼得到真实果肉粒；（3）丰收季：金桂丰收，公司推出“大橘大利”慕思蛋糕，巧克力外皮包裹酸奶慕斯和橘子果粒，酸甜可口，公司还推出“定胜糕”、“及第酥”等美好寓意的糕点；（4）补冬季：升级补冬三宝礼盒，贵圆糕、核枣糕、黑芝麻糕含有肉眼可见的足量坚果，入口醇香，公司还配合进补时节推出女儿糕等多款产品。
　　2、圆梦蛋糕：鲜奶蛋糕、慕思蛋糕、冰淇淋蛋糕等。聚焦场景化，除常规性蛋糕外，根据圆梦场景并结合春节、母亲节、七夕、中秋等特殊时间节点推出虎虎生威、爱的礼赞、比翼双飞、花好月圆蛋糕；与JDG、梦龙、Kiri联名推出元气电玩、元梦丝巧、软芯嫩芝士等蛋糕；报告期内，公司还全新推出海洋之恋（双鱼座）、阳光朵朵（白羊座）、小恶魔星（天蝎座）等星座系列蛋糕。
　　3、常规产品及水果：报告期内，公司顺应市场有节奏地对常规品推陈出新，包括福蛋卷、小圆慕思、雪麻糬、西点卷等产品。
　　公司成立以来，一直致力于以“健康-好吃-有故事”的产品成就“元祖—让人与人之间的联结更紧密”的使命，期许作为“精致礼品名家”，能够成为在以人为本的社会中，促进人与人之间友好共处的重要桥梁之一。
　　
　　四、报告期内核心竞争力分析
　　（一）产品趣味性升级，打造新国潮好礼
　　依托“三节四季”的主题背景，配合女神节、教师节、护士节等各大小节令，公司并线发展“十二星座”等多款主题蛋糕，创造消费场景需求，打造“圆梦时刻”，凸显公司多年来“演绎民俗，创新传统”的企业使命，旨在打造国潮好礼，弘扬传统文化。报告期内，契合中秋、端午等传统佳节，公司挖掘中华传统文化底蕴，对产品多维度研发升级，采用“合家团圆”“万事胜意”等寓意的饼纹，开发元祖特色的端午龙、牡丹花、铜钱纹，辅以万花筒、IP玩偶、魔方等周边产品，增加趣味性与故事性，打造元祖新国潮好礼。
　　（二）品牌有效曝光实现差异化推广
　　公司注重线上平台发展，结合不同平台消费者特性及年龄圈层，进行多渠道差异化推广，以实现精准营销。报告期内，公司根据产品特性对平台实现全面覆盖，包括微博、微信、小红书、抖音、B站五大热门平台，谨慎合理调整线下传统媒体比例，积极拥抱新媒体。常规性营销方面增加话题互动，通过微博推广、微信公众号等渠道以结合时下热点发起话题，赠礼互动，与粉丝建立日常化情感链接，实现品牌高频露出、营销精准触达、产品深耕下沉，加强与消费者的有效联结。
　　（三）会员精细化运营公私域有效转化
　　公司重视会员的培养，自深耕私域以来，会员量持续增加，现有会员覆盖Z世代、中青年等年龄层，主要会员均代表至少三个家庭，社交圈丰富。报告期内，公司持续进行会员精细化运营，线上门店功能迭代，提升会员使用体验，并通过上线礼券转电子券等功能与一线业务结合，赋能销售，依托线下741家门店，为会员创造“一卡在手，全国通提，宅配到家”的便捷式消费情景，增加会员粘性，刺激会员活跃度。在公域方面，借助平台工具，增加品牌露出，丰富营销玩法，精准触达客户，实现公私域间的有效转化，夯实公司会员基础。
　　（四）品质严格把关，数字化全链路升级
　　公司严格把关食品品质，持续优化升级食安管理体系，保障消费者舌尖上的安全。生产方面，公司贯彻元祖精益生产、数据驱动管理理念，提升生产自动化程度，优化计划生产发货系统、提升发货效率，物流实现全程追踪管控、保证供应品质；采购方面，公司采用集中采购与子公司就近集采并行的模式，通过数字化管理系统严筛厂商，保证产品源头质量；门店服务方面，运用KDS裱花间系统及宅配系统，数字化自动排单接单，为产品标准化及效率提供保障，实现门店减负增效。公司多年来坚持数智化升级，精益求精，加强管理的准确性和高效性，全面覆盖从生产、采购到线下门店宅配的供应全链路。
　　
　　五、报告期内主要经营情况
　　2022年元祖股份实现营业收入2,587,144,580.12元，比上年增长2,828,856.25元；实现净利润266,400,267.73元，比去年减少73,441,056.86元；实现归属于母公司股东的净利润266,374,236.60元，比上年下降73,481,230.68元。
　　2022年末，公司总资产为3,143,254,453.00元，净资产为1,622,404,998.49元，归属于上市公司股东的净资产1,621,797,316.28元。

　　六、公司关于公司未来发展的讨论与分析
　　（一）行业格局和趋势
　　随着人均可支配收入和消费支出进一步增加，城乡居民对食品的消费也从生存型消费加速向健康型、享受型消费转变，从“吃饱、吃好”向“吃得安全，吃得健康”转变。
　　另外一方面，在双循环经济下，国潮的复兴带动了传统中式商品的消费，许多消费者通过购买中式商品来抒发自己对中国传统文化的情感。市售的中式烘焙食品获得了不少消费者的认可。
　　对于中式烘焙企业来说，要满足新世代消费者的需求，一方面要匠心打造中式产品，提升文化内涵和品质；一方面要创新生产技术，走差异化之路，让中式烘焙食品百花齐放，在烘焙市场赢得一席之地。
　　1、烘焙食品更加重视安全卫生，是最基本的发展趋势：随着国人生活水平的提高，人均收
　　入不断增长，消费升级促进行业发展，更关注自身健康。食品安全卫生也是烘焙食品行业的基本发展目标。
　　2、烘焙食品的品质稳定、口感多元化和品种多样化成为趋势：消费者青睐新鲜烘焙食品，
　　冷链仓储和物流技术快速发展，冷冻烘焙食品将迎来风口。
　　3、注重烘焙食品的营养均衡：消费者更加注重膳食的营养均衡。烘焙食品发展应符合人们
　　对营养的追求。生产营养丰富和营养成份的比例符合人体需要模式的营养平衡食品是食品企业的主要目的，是烘焙食品开发的趋势。
　　4、健康功能烘焙食品配料和烘焙食品是潮流。健康功能的膳食已成为人们追求的目标。
　　5、重视科研和新技术在烘焙食品中的应用：引进国内外先进烘焙技术成为潮流。重视烘焙
　　食品的基础研究（品种多、原料广、涉及面大等特点），开发新产品；保证研发投入以及新技术应用：发酵、酶工程、微胶囊等技术。消费者对烘焙产品的口感和工艺要求越来越高，过分依赖添加剂和改良剂的产品将逐渐被市场淘汰，工艺和技术地道纯熟的烘焙产品将越来越受青睐。
　　(二)公司发展战略
　　1、牢抓产品品质强化品牌定位
　　在消费习惯多元化、健康化发展的趋势下，公司秉承为广大消费者提供“健康·好吃·有故事”的产品理念，牢抓产品品质，注重采购-生产-仓储物流-销售各环节食品安全及质量管控。结合元祖精益生产系统，优化检测能力，持续加强供应商管理，全方位提升质量管控网，把控和保障消费者舌尖上的安全与品质。基于健康食养文化，公司积极加强创新，挖掘传统节令文化，讲述产品故事，强化品牌定位。为持续打造元祖新国潮好礼品牌，公司注入年轻化元素，在产品、营销、门店多层面加深品牌定位，强化消费者认知。
　　2、开拓优质门店提升单店贡献度
　　公司继续实行“直营为主，加盟为辅”的大方针，稳健拓展直营与加盟门店网络，深入耕耘成熟市场，挖掘开发空白市场，开拓优质门店，优化门店网络结构。公司重视每一家门店的发展，总部营运部门与子公司协同深入进行区域分析，为门店制定差异化辅导方案，通过资源和销售终端互通互联，形成有效渠道网络，同时统一门店服务标准，持续打造门店服务力，提升单店贡献度。
　　3、精准营销提升市场占有率
　　为实现推广资源高效利用、营销精准触达、公域精准引流私域，公司由总部统筹媒体采购，匹配平台特性与节奏，实现精准流量投放，提升客户转化率。同时对产品进行分线推广，节令线聚焦端午、中秋，以热点话题等方式提前预热市场、造势营销，蛋糕线主打小节令，为消费者营造场景化氛围，打造爆品蛋糕，提升品牌影响力。
　　4、公益回馈社会践行企业社会责任
　　公司以“用爱陪伴孩子快乐成长”为初衷发起星星许愿公益活动，帮助更多儿童拥有健康成长空间，积极履行企业社会责任。星星许愿活动长期以来通过提供资金资助、定期实地看望、免费生日蛋糕、过节伴手礼、书信交流等方式，为困境儿童带来物质与精神上的双重关爱。基于星星许愿公益活动的经验，公司成立上海市元祖公益基金会，积极发挥基金会效用，加强校企联合，对偏远地区院校进行点对点关爱，增加与贫困儿童的探访与互动，了解需求，提供帮助，以上海为起点，不断扩大援助范围，帮助更多困难儿童，加大企业公益力度，不断践行企业社会责任。
　　(三)经营计划
　　1、多维度加强创新打造优质经典产品
　　公司目前覆盖了蛋糕、中西式糕点礼盒（月饼、粽子、年糕等）、常规点心（西点卷、小圆慕思）等大类烘焙产品，节令款礼盒和主题款蛋糕有序上市，满足各大小节令的市场需求。
　　为持续打造优质产品，增强产品内在竞争力，公司着力研发新原料、新工艺，开发新产品，优化产品结构；视觉方面，设计特色产品外观，升级新国潮包装，为传统食品增添新色彩；挖掘产品故事，辅以门店场景化陈列及消费者仪式感体验打造等方式，营造多元化消费场景，为消费者提供情感价值。
　　元祖致力于中华传统美食文化的推广，通过持续输出优质产品，让消费者享受多样化的兼具健康美味的产品，在产品故事的讲述中，唤起消费者内心的情感共鸣，进而加强公司品牌建设，助力提升市场知名度和影响力。
　　2、线上实体协同发力提升市场覆盖率
　　公司将保持稳步扩张的开店布局计划，根据宅配范围控制店距，实现成熟市场高效覆盖，同时依托线上电商优势进行新店新市场迅速提升与品牌占领；并通过线下扩张反哺线上，拓宽电商销售范围。
　　为持续打造服务力，提升会员尊享感，公司在现有经验基础上持续收集门店客户建议，改善线上购物体验，执行线上神访，提升顾客对元祖品牌的满意度；重点追踪低分门店问题，通过立项执行，全方面优化门店运营力，提升客户体验；智能化、精细化运营社群，升级元社区生态圈，增强会员黏性，提升市场有效覆盖率。
　　3、推动数智化战略布局助力全链路降本增效
　　公司将持续依托资讯技术，结合核心业务特性，深入挖掘数据价值，提供数据支持和新技术支撑，稳步升级可视化生产线、智慧化供应链、透明化食品安全、社交化客户管理等系统，全面布局数智化战略管理。并结合元祖精益生产系统，推动生产自动化，优化供货模式，降低周转天数，对公司生产、计划、仓储、物流全链路进行降本减存增效。
　　4、提高人效值让人才成为元祖核心竞争力
　　公司坚持“以人为本”推动人才梯队建设，以提高人效值为导向，优化薪酬激励机制，培养综合性人才，打破岗位限制，实现一人多能，多劳多得。同时完善培训考核体系，丰富培训内容维度，组织实操技能竞赛，引导员工提升业务能力和综合素质。公司持续开展多样化的趣味性文化活动，营造健康积极的企业文化氛围。
　　七、可能面对的风险
　　1、食品安全风险控制
　　公司对任何危及食品安全的潜在风险一直抱以零容忍的态度，除了严格遵守法律法规的指引及规范以外，公司更以高规格的食品质量控制管理制度严以律己，务求给予消费者一份舌尖上的安心，建立“元祖是品质保证”的品牌价值。但是仍不能排除公司的质量管理工作在实际执行时由于偶发性的纰漏或因为其他原因发生产品质量问题，从而产生赔偿风险，也可能让公司信誉及销售情况因而受压。由此，公司存在因产品质量管理失误而带来的潜在经营风险，但是食品安全一直是公司追求核心价值之一，也是促进公司持续发展的永动力量。
　　2、原料成本价格控制
　　公司主要采购原料为面粉、油脂、糖和鸡蛋等，相关粮油价格容易受当年的收成质量、天气变化、市场供求等而产生一定浮动。若采购价格上涨幅度较大，对于公司产品的毛利率将形成一定压力，但这正是公司需要优化信息化生产计划的重点之一，通过生产计划的科学管理，合理采购、高效产出有助于公司取得价格与利润间的平衡，从中发挥议价优势。
　　3、生产环境卫生控制
　　公司所属行业不属于高危重污的制造行业。公司在生产、加工食品过程中，无法避免地产生一定噪音、废水及其他固态废弃物，公司对此一向重视。因为公司意识到必须妥善处理相关废置，方能减轻对生产环境及周边环境的生态影响。因此，公司将进一步优化生产基地的环境管理体系，严格按照现行法律法规的规定对水源、空气等重要指标进行监控，确保生产过程及产品质量符合人体健康要求。公司也继续严格按照环保部门等要求对厂区进行环保设施的建设，主动采取必要措施以减低可能存在的环保风险。 收起▲

　　一、 报告期内公司所属行业及主营业务情况说明
　　报告期内，公司所属行业及公司主营业务未发生变化。
　　公司自设立以来，以“演绎民俗，创新传统”为企业使命，挖掘中国文化中的时令文化、食养文化、宫廷文化，打造“国潮新起、西情东韵、顺时食”的特色，致力于各类烘焙食品的研发、生产与销售，努力成为家喻户晓的“精致礼品名家”。经过四十年行业内深耕，旗下拥有蛋糕、中西式糕点礼盒（包含月饼、粽子等）、水果等产品系列，共计100多种产品类别。
　　公司产品主要以境内市场销售为主，利用全国733家线下实体店（数据截至2022年6月30日）及线上各大电子商务平台和外卖平台实现B端和C端多种类型客户的销售覆盖。其中，线下实体店以直营为主，加盟为辅，开展销售活动。

　　二、经营情况的讨论与分析
　　（一）产品差异化升级，打造多场景氛围
　　公司将一年划分为三节四季（春节、踏青季、端午节、冰品季、中秋节、丰收季、补冬季），根据节令变化，将当季食材用于开发与升级产品。报告期内，公司对常规品项升级，进行品类、口味延展，新增太妃糖、软糖盒子、盆栽提拉米苏、状元饼等品类，并延展冰品季雪麻糬白桃口味等匹配三节四季依次上市，同时针对包装进行视觉升级，以唐朝纹样、服饰衣袖、手部姿态打造高颜值唐风包装，展现唐风百态，并配合功能性改善礼盒盒型，提升质感。在蛋糕方面，公司对慕斯蛋糕工艺进行调整，增加层次感，同时添加趣味性的装饰物，增加互动性，为升级宽人群多场景的产品矩阵，公司新推出星座蛋糕、国潮风蛋糕，打造市场差异性，增加话题性，提升产品竞争力。
　　（二）构建传播矩阵，释放品牌声量
　　公司对不同节令产品及常规品进行公私域多渠道推广，同时结合跨界合作，增加各大社交平台的产品曝光率，构建公域引流、私域沉淀激活的传播矩阵。
　　在公域平台，根据节令规划媒体投放，包括微博、微信、小红书等，增设B站投放，邀请优质KOL助力，提高品牌平台的声量，通过高颜值、多场景及品牌联名的方式，辅以内容推广软植入，快速定位目标客户，达到品效结合。报告期内，公司聚焦平台，以软广为主，涵盖主流社交媒体，软性种草，以硬广为辅，助力刚需时段，打造强势话题，并与梦龙推出品牌联名款蛋糕——圆梦丝巧冰淇淋蛋糕，推动品牌曝光和声量，助力产品销量和业绩。
　　在私域方面，公司通过自有平台，包括线上门店小程序、微商城等官方平台，通过SCRM运营，激活老会员，加强会员黏性，提升客户体验，最终形成公域引流、私域沉淀激活的联营模式，两者相辅相成，共同成长。
　　（三）推进精益化管理，全面提质增效
　　公司始终将食品安全、产品质量放在首位，强化质量理念，树立质量第一的意识，使员工真正认识到食品安全、质量是企业的生命线，对产品质量精益求精。公司对食品安全体系升级扩建，持续优化，旨在提高公司质量管理水平，提高产品质量，打造匠心品质。报告期内，公司继续优化与落实元祖精益生产系统，优化流程、改善产品质量，降低报废率，针对产品尺寸克重继续改良精准，严守国家级质量标准，把控每一处生产细节，致力于为消费者提供安全、健康、美味的产品。
　　（四）打造智慧化供应链，数智化管理
　　公司依托资讯技术，结合核心业务特性，提供新技术支撑，稳步升级智慧化供应链、透明化和人事入职管理模式，全面推动企业效率与管理的数字化变革。报告期内，公司构建合规、高效、智能的数字化采购体系，提升采购质量和先进管理水平，全方位提升招标效率与审核效率，降低企业风险；并升级入职管理模式，实现传统入职模式向云入职转变，提高人事工作效率与人才入职体验；另外，公司定制化打造KDS后厨系统，实现蛋糕成品制作流程和裱花间透明化食品安全管理，提高食品安全管理标准，通过数智化管理降低食品安全风险。
　　为实现数据驱动业务，随时随地掌控业务动态，公司基于AI店长、数据化大屏、报数BOT等技术，充分整合分析业务数据，构建了集可视化呈现、自定义查询、业务决策支撑于一体的数据分析智慧化平台。同时针对不同角色开放不同权限，自定义快速查询更多数据，提升门店一线敏感度和服务水平，不断驱动业务发展的思维和能力。
　　（五）五星人才开发，加强企业文化建设
　　公司全面开发并培养营销管理人员，盘活营销条线的人力资源，培养营销管理人才，提升组织能力和满足公司战略发展需要，实现员工职业发展与公司经营发展的双赢。报告期内，公司结合现有人员架构，延续学考训一体的五星培训及考核体系，鼓励员工学习掌握技能知识和操作技能，增强企业竞争力。对于公司后勤人员的才能培养作出资源增拨，自内部培养讲师，贯彻“学学半”理念，分享经验、突破自我，让公司和员工成为成长共同体，携手前进。另外，公司加强企业文化建设，开展各类社团活动，包括羽毛球、瑜伽、乒乓球等，并开展各项联谊活动，做到月月有活动，人人都参与，旨在让人与人之间的联结更紧密。
　　报告期内公司经营情况的重大变化，以及报告期内发生的对公司经营情况有重大影响和预计未来会有重大影响的事项

　　三、可能面对的风险
　　1、食品安全风险控制
　　公司对任何危及食品安全的潜在风险一直抱以零容忍的态度，除了严格遵守法律法规的指引及规范以外，公司更以高规格的食品质量控制管理制度严以律己，务求给予消费者一份舌尖上的安心，建立“元祖是品质保证”的品牌价值。但是仍不能排除公司的质量管理工作在实际执行时由于偶发性的纰漏或因为其他原因发生产品质量问题，从而产生赔偿风险，也可能让公司信誉及销售情况因而受压。由此，公司存在因产品质量管理失误而带来的潜在经营风险，但是食品安全一直是公司追求核心价值之一，也是促进公司持续发展的永动力量。
　　2、原料成本价格控制
　　公司主要采购原料为面粉、油脂、糖和鸡蛋等，相关粮油价格容易受当年的收成质量、天气变化、市场供求等而产生一定浮动。若采购价格上涨幅度较大，对于公司产品的毛利率将形成一定压力，但这正是公司需要优化信息化生产计划的重点之一，通过生产计划的科学管理，合理采购、高效产出有助于公司取得价格与利润间的平衡，从中发挥议价优势。
　　3、生产环境卫生控制
　　公司所属行业不属于高危重污的制造行业。公司在生产、加工食品过程中，无法避免地产生一定噪音、废水及其他固态废弃物，公司对此一向重视。因为公司意识到必须妥善处理相关废置处理方能减轻对生产环境及周边环境的生态影响。因此，公司将进一步优化生产基地的环境管理体系，严格按照现行法律法规的规定对水源、空气等重要指标进行监控，确保生产过程及产品质量符合人体健康要求。公司也继续严格按照环保部门等要求对厂区进行环保设施的建设，主动采取必要措施以减低可能存在的环保风险。
　　4、新冠疫情对公司经营造成负面影响的风险
　　2020年初，国内爆发新型冠状病毒疫情。受疫情防控影响，公司2020年及2022年上半年的生产和门店业务收入受到一定程度的影响，对公司2020年及2022年上半年的经营业绩产生了负面影响。目前国内疫情已进入常态化防控，如未来疫情持续或加剧，将可能对公司生产经营和盈利水平产生不利影响。

　　四、报告期内核心竞争力分析
　　1、品牌焕新升级场景多样化营造
　　公司成立至今，以“健康-好吃-有故事”的产品，作为公司理念“元祖——让人与人之间的联结更紧密”的载体，成就公司“精致礼品名家”的品牌定位。
　　报告期内，针对产品简化品类SKU，深化品项SKU，优化各项产品，优化外包装结构与质感，实现品牌系列化、视觉化升级。同时，运用多样化场景、搭配小节令需求等，通过小红书种草笔记、B站养草开箱视频、抖音拔草情景剧等载体，助力品牌露出。
　　公司始终坚持通过丰富的产品线、人性化的服务，覆盖“微博、微信、小红书、抖音、B站”五大热门平台，结合实时热点、平台特性及品牌调性，营造软性生活场景，引发消费者共鸣，曝光、安利和种草公司品牌及产品，深化公司品牌建设工作，提高品牌知名度和美誉度，为客户带来“品质保证”的升值体验。
　　2、产品匠心品质生产精益求精
　　公司始终将食品安全、产品质量放在首位，强调“优进优出、不断改进、严守食安、苛求品质”的安全方针，使员工真正认识到食品安全、质量是企业的生命线，对产品质量精益求精。报告期内，公司将ISO22000升级FSSC22000、扩建新增ISO9001体系，FSSC22000是针对生产、制造类产品流程风险评估的工具，执行过程中偏重于员工培训、异物控制、产品放行等，认证更严苛，保持持续改善，提高产品质量。
　　另外，公司全面贯彻元祖精益生产系统，优化流程、改善产品质量，并在食品链条中采取多种措施完善质量管控，包括聘请外部第三方审核机构、上线管控原辅料采购验收系统等。公司开启元祖工业4.0时代，增加生产运输自动化，加速产品出货效率、装车效率等，不仅满足食品安全卫生的要求，同时增加冷链各环节的组织协调性，致力于为消费者提供安全、健康、美味的产品。
　　3、流量精细运作会员多元经营
　　公司线上线下一体化运营，线上线下相互引流，共创业绩增量。线下依托733家门店（数据截至2022年6月30日）完成销售闭环，实现“一卡在手，全国全网通提”，并同步向线上引导转化成私域资产；线上来说，公司针对公域流量平台精细化运作，提升质量，获取流量曝光，同时深度开发私域流量，通过SCRM运营，加强和会员之间的黏性，形成公域引流，私域沉淀，线下配送，相辅相成，共同成长的模式。会员方面，整合全渠道会员，建立会员权益体系，结合内容拓客、日常经营、舒心消费、复购引导、裂变介绍等销售功能完成引流-成交-配送的销售闭环，通过社群互动、会员福利等方式提升会员消费体验感与社群黏性，开启多元化会员经营，提高会员运营效率，实现从“营销”到“赢销”升级。
　　4、全渠道数智化驱动，企业项目制管理
　　公司对线上线下全渠道进行数字化改造，打造数据驱动的供应链管理能力，同时，在线下门店引入AI店长，帮助门店对数据进行深度分析与挖掘，为门店运营、决策、营销等提供数据支撑，打造属于门店的私域流量池；另外，持续推进KDS后厨系统的逐步上线，实现裱花间内系统接单排单、制作时间统计、成品标签打印等数字化管理，提高门店标准化制作效率与顾客满意度等，报告期内，公司全线数字化改造升级，为营销人员减负增效，同时助推企业经济效益提升。
　　公司落实元祖项目管理系统，涵盖了普通、研发、工程、行销四大基础模块，针对项目进度、范围监管，同时方便查阅、更新、协同等，提高了企业项目管理效率和水平，降低了人力成本。同时，通过持续优化项目管理流程和标准，实现企业管理的数字化、标准化和规范化。 收起▲

　　一、经营情况讨论与分析
　　报告期内，公司主营业务未发生变化。公司产品主要以境内市场销售为主，利用全国700多家线下实体店及线上各大电子商务平台和外卖平台实现B端和C端多种类型客户的销售覆盖。其中，线下实体店以直营为主，加盟为辅，开展销售活动。
　　公司自设立以来，以“演绎民俗，创新传统，分享幸福，放眼世界”为企业使命，开启食养文化，致力于各类烘焙食品的研发、生产与销售，努力成为家喻户晓的“精致礼品名家”。经过四十年行业内深耕，旗下拥有蛋糕、中西式糕点礼盒（包含月饼、粽子等）、水果等产品系列，共计100多种产品类别。
　　（一）产品精简升级，打造匠心品质
　　公司将一年划分为三节四季（春节、踏青季、端午节、冰品季、中秋节、丰收季、补冬季），根据节令变化，将当季食材用于开发与升级产品。报告期内，公司对蛋糕胚体全面升级，增强蛋胚品质的稳定性，优化口感更细腻；针对经典产品蛋黄酥、凤梨酥进行酥皮优化，增加奶香风味，更受消费者喜爱等。为了更好的集中资源开发和升级重点产品，公司精简部分SKU，聚焦于受市场欢迎的产品，并推出不同节令的主打产品，配合不同消费场景，强化品牌与全年节令的联系。在质量管控与优化方面，公司针对食品安全体系全面升级、将ISO22000升级FSSC22000（FSSC22000是针对生产、制造类产品流程风险评估的工具）并扩建ISO9001体系，旨在提高公司质量管理水平，保持持续改善，提高产品质量，打造匠心品质。
　　（二）公私域联营与跨界联合，打造差异化爆品
　　公司对不同节令产品及常规品进行公私域多渠道推广，同时结合跨界合作，增加各大社交平台的产品曝光率。
　　在公域平台，根据节令刚需期规划媒体投放，包括微博、微信、小红书等，增设B站投放，邀请优质KOL助力，提高品牌平台的声量，辅以内容推广软植入，快速定位目标客户，达到品效结合。报告期内，公司重点关注产品视频的产出及发布，精选“三节四季”主推或热销产品，配合探店、测评等主题，利用抖音、饿了么、天猫微淘等多个渠道，扩大品牌在各渠道的曝光，多渠道聚焦产品宣传，实现个性化种草。此外，中秋节令期间，公司结合节令习俗/民俗，打造中秋的“人生900格”暖心视频，演绎了不同人生对团圆的期待，加强消费者代入感。在私域方面，公司搭建自有平台，包括线上门店小程序、微商城等官方平台，通过SCRM运营，激活老会员，加强会员黏性，提升客户体验，最终形成公域引流、私域沉淀激活的联营模式，两者相辅相成，共同成长。
　　配合不同消费者的习惯，公司加入线下快闪活动，打造差异化商品，实现精准营销。报告期内，公司在踏青季与七分甜跨界联名，引发一波“百种方法吃艾团团”的热潮；七夕期间打造品牌线下快闪，为公司IP形象脱兔与咪兔赢得客群与忠粉；端午节令期间与混知联名，用幽默诙谐的形式诠释端午习俗与传统等，引发消费者共鸣，加强公司品牌及相关产品的曝光和声量。
　　（三）品牌焕新，宅配升级，提升客户体验
　　公司对新建及翻新门店进行焕新升级，全面更新新版门店，分区块系统陈列与展示，更易于顾客拿取与挑选，同时，添加更年轻化和具有活力的IP元素，深化品牌形象，让顾客舒适与放松的购物。门店硬件升级的同时，更加关注品牌各个维度给不同客群的体验及乐于推荐程度，建立“微笑”专案，提升门店服务，打造愉快的服务氛围。另外，加大并细化神秘访客巡店及评估维度，评估并进行问题溯源，专案改善。针对线上客户，实现一卡在手，线上线下全网通提，并通过客户服务平台为客户提供优质服务。同时，公司上线全新宅配系统，减少操作环节，提升发单速度，提升客户体验。
　　（四）打造社交化客户管理运营平台，数智化管理
　　为打造以私域流量为核心的企业经营新基建，构建营销闭环和创新型营销生态，公司深度融合原客户管理系统与现有社交网络，建立了个性化、智能化、精细化的客户管理运营平台。通过打造专属线上店和一对一管家服务，全面整合电商小程序、会员商城、电子券，集成IT系统，促进多渠道的无缝协作和营销裂变，实现营销工具与沟通方式的全方位转变，满足销售效率、业绩提升和销售市场扩张的多层级需求。
　　为实现数据驱动业务，随时随地掌控业务动态，公司基于AI店长、数据化大屏、报数BOT等技术，充分整合分析业务数据，构建了集可视化呈现、自定义查询、业务决策支撑于一体的数据分析智慧化平台。针对不同角色开放不同权限，自定义快速查询更多数据，提升门店一线敏感度和服务水平，不断驱动业务发展的思维和能力。
　　（五）五星人才开发，加强企业文化建设
　　公司全面开发并培养营销管理人员，盘活营销条线的人力资源，培养营销管理人才，提升组织能力和满足公司战略发展需要，实现员工职业发展与公司经营发展的双赢。报告期内，公司结合现有人员架构，搭建完善的学考训一体的五星培训及考核体系，不同人员匹配不同星级设置专项考核内容，提高公司门店服务和产品质量等方面，增强企业竞争力。对于公司后勤人员的才能培养作出资源增拨，鼓励不断学习，持续进修，为公司成长发展作好准备，让公司和员工成为成长共同体，携手前进。另外，公司加强企业文化建设，开展各类社团活动，包括羽毛球、瑜伽等，并开展包括40周年展的涂鸦活动、元祖人的故事集等企业文化宣传活动，让人与人之间的联结更紧密。
　　
　　二、报告期内公司所处行业情况
　　1、行业发展现状
　　烘焙食品是以小麦等谷物粉料为基本原料，辅以油脂、乳品、蛋品、添加剂等，通过高温焙烤过程而熟化的一大类食品，又称烘烤食品。焙烤食品范围广泛，品种繁多，形态不一，风味各异，可分为四大类：蛋糕、糕点、面包、其他混合甜品。根据国家统计局发布的《国民经济行业分类》，公司属于“制造业”中的“食品制造业”其中“烘焙食品制造”的“糕点、面包制造”子行业。
　　我国的烘焙行业起步晚，但规模在不断扩大，市场处于快速成长的黄金期。中国烘焙糕点市场增长迅猛，千亿赛道发展潜力巨大，烘焙糕点2016-2020年复合增速11%，2021年市场规模超2800亿元。从长期市场来看，随着新冠肺炎疫情的好转，中国烘焙食品行业市场规模将恢复增长，预计2023年中国烘焙食品行业市场规模将达到3070亿元。
　　从行业新特点看，中高端市场布局礼赠包装驱动单价提升，赋能新中式糕点增长。春节、中秋、是新中式糕点的售卖旺季，同时日常购买增长也非常迅猛。40元以上价格带商品呈现加速增长，创新差异化糕点、地方特色伴手礼、节庆礼盒有较强的购买心智。同时，礼赠场景日常化加强新中式糕点的吸引力。除了传统节庆（春节、中秋、重阳等）之外，消费者开始偏好在生日、纪念日、情人节等西式节日和日常节点选择新中式糕点。长辈、老人仍为主流送礼对象，同时年纪相仿的亲戚、朋友也成为新中式糕点的礼赠对象。消费者会根据礼赠对象选择不同价格的产品。
　　从产品新热点来讲，新中式糕点立足微创新，关注中点西做、健康成分、场景化和跨界营销。口味多样化是核心，低糖低脂和药食同源成为新热点。
　　口味多样、原料健康、童趣造型、风格类型细分和特定场景成为生日蛋糕新趋势。口味上，柠檬新兴清爽口味增长显著，鲜花口味增长，突破以水果、奶油为主的口味认知，酸奶、咖啡、红茶口味增长较快，从饮品口味切入更具新鲜感，冰淇淋蛋糕高增长，跨品类融合受到消费者青睐。低糖、低卡、动物奶油有明显增长，食材健康需求提升。鲜奶销售额规模大，鲜果增长显著，新鲜、真材实料需求逐渐提升。卡通IP联名冰雪奇缘、动物、公主增长快，童趣图案多样化多层。迷你、纸杯销量增长迅猛，小规格新形式成为新趋势。场景上，节庆聚会场景多元化：跨年、父亲节、圣诞和婚礼等特殊节日也成为生日蛋糕新场景。日常主打茶歇场景的生日蛋糕销量高增长，打破生日蛋糕仅与特殊节点关联的认知。
　　短保烘焙赛道的创新方向主要体现为：①产品多维度创新。口味多元化：新兴、时令水果味、花香口味有利于品牌打造爆款单品，吸引消费者购买。②形式多元化：聚焦“迷你”、“高颜值”。IP联名：卡通IP联名蛋糕，提升颜值和趣味性②健康化升级。鲜牛乳、鲜果强调新鲜、真材实料。低糖低脂：低糖、低脂、低卡需求高增长，短保烘焙消费者（尤其新锐白领）健康意识关注热度逐步提升。③消费场景多样。节日是重要场景：除生日外，节日场景（圣诞节、纪念日、母亲节、护士节等）成为短保场景宣称新趋势。日常自享及社交场景：休闲时刻、茶歇聚会等社交场景需求提升，高颜值可加强吸引力④专注人群体验价值。高价值人群是核心，GenZ（互联网世代）成为新力军。
　　口味上，肉松、坚果、黑芝麻口味成趋势；软糯成为核心口感，同时通过和不同品类跨界，以及糕点馅料的升级，复合型口感被更多消费者喜欢，无蔗糖、天然代糖渐受关注，消费者追求更健康的甜。未来，随着中国经济实力增强，人民收入不断提高，消费能力提升，消费将倾向于对烘焙食品口味、质感的追
　　求，品牌意识增强。烘焙食品行业准入制度的设立以及法律法规体系的建立，使得行业进入门槛提高，品牌壁垒形成，行业进入门槛提高，中高端市场成为竞争焦点。
　　2、行业周期性特点
　　（1）季节性特征
　　烘焙食品中的蛋糕、部分糕点类别属于日常消费品，没有显著季节性特征。但对于节令性产品而言，则存在明显的季节性特征。比如，春节年糕、踏青艾草大福、端午粽子、中秋月饼等糕点产品，由于与时令节日的关系属于完全依附，导致节令性产品消费呈现高度集中及规模迅速增长的季节性特征。其中，中秋月饼由于其产品单价较高及销量较大，导致占销售收入比重较大，因此大部分烘焙企业下半年收入表现较上半年更佳。
　　（2）周期性特征
　　烘焙食品行业依托大众刚性需求，作为防御性行业，一般不容易受到外围经济波动而影响，年度市场需求大致稳定，一般烘焙食品消费与经济周期相关性不明显。
　　
　　三、报告期内公司从事的业务情况
　　报告期内，公司根据“三节四季”（三节：春节、端午节、中秋节；四季：踏青季、冰品季、丰收季、补冬季）推出节令性、常规性及场景性产品：
　　1、节令产品：
　　三节：（1）春节：除奶黄铜钱、聚宝盆、吉柿等节令产品外，推出招财进宝礼盒、心黏快乐礼盒、福元宵专款礼盒等满足不同人群的需求；（2）端午节：同时推出藤椒牛肉粽、菌菇粽、蜜玉粽等，以及单双黄玉子礼盒、大小端阳糕礼盒。由于报告期内端午节与中考、高考时间接近，公司应景推出糕粽礼盒谐音“高中”，祝福广大莘莘学子一举高中。（3）中秋节：推出多款新口味月饼，并在节令期间新增两款月饼，花弄月中凤梨口味加入了台湾凤梨丁，口感丰富，松露明月酥的外形与满月靠拢，适合在中秋佳节与家人一同品尝，同时在凤梨馅料中添加了松露酱，香气十足；
　　四季：（1）踏青季：报告期内，推出两款新品，草莓大福升级使用混入冻干草莓丁的乳酪慕斯馅料，中间为草莓果泥冻，层次丰富；另外推出艾团团，肉眼可见的艾草纤维，软糯扎实的口感，不含馅料深得轻食星人的追捧；（2）冰品季：推出脆豆巧克力味、红豆抹茶味的冰淇淋铜锣烧，以及巧克力、榴莲口味的雪贝烧，更升级推出草莓味、芒果味、蓝莓味等不同口味的雪麻糬；（3）丰收季：金桂丰收，公司推出5号栗子慕斯蛋糕，蕴含满满栗蓉奶油慕斯，入口即化；（4）补冬季：升级核枣糕、芝麻糕、贵圆糕补冬三宝产品等，配合进补时节推出蛋糕黑芝麻夹馅、黑芝麻冰淇淋蛋糕等多项产品；
　　2、圆梦蛋糕：鲜奶蛋糕、慕思蛋糕、冰淇淋蛋糕、巧克力蛋糕等。聚焦场景化，除常规性蛋糕外，根据圆梦场景并结合春节、父亲节、儿童节、高考、七夕等特殊时间节点及市场热点话题先后推出牛气冲天、糖福禄、多肉森林、珍珠奶茶、黑芝麻汤圆等新系列蛋糕；
　　3、常规产品：报告期内，公司顺应市场有节奏地对常规品推陈出新，包括蛋卷、小圆慕思、海盐乳酪蛋糕、圆梦桶、雪魔方、凤凰酥等，并对西点卷、麻糬、蜂蜜蛋糕等产品进行配方升级更新。
　　4、水果礼盒：进口水果种植、采摘、入关等各环节在疫情期间受到影响。报告期内，主要推出了台湾柚礼盒、台湾春柑礼盒、台湾莲雾礼盒、新西兰樱桃礼盒。
　　报告期内，公司推出全新礼盒包装，以唐朝纹样、服饰衣袖及手部姿态，结合元祖超级符号为主轴，形成唐风礼盒。
　　自公司成立以来，一直致力于以“健康-好吃-有故事”的产品成就“元祖—让人与人之间的联结更紧密”的使命，期许作为“精致礼品名家”，能够成为在以人为本的社会中，促进人与人之间友好共处的重要桥梁之一。
　　
　　四、报告期内核心竞争力分析
　　1、品牌焕新升级场景多样化营造
　　公司成立至今，以“健康-好吃-有故事”的产品，作为公司理念“元祖——让人与人之间的联结更紧密”的载体，成就公司“精致礼品名家”的品牌定位。
　　报告期内，公司首次尝试跨界联名方式，加入软性话题与线下快闪活动，包括端午期间与混知联名诠释民俗、与七分甜联名合作线下快闪等。在中秋节令期间，拍摄《人生900格》暖心视频，演绎不同人生轨迹，引发消费者情感共鸣，传达公司“演绎民俗、创新传统、分享幸福”的企业使命。
　　通过丰富的产品线、人性化的服务，覆盖“微博、微信、小红书、抖音、B站”五大热门平台，结合实时热点、平台特性及品牌调性，营造软性生活场景，引发消费者共鸣，曝光、安利和种草公司品牌及产品，深化公司品牌建设工作，提高品牌知名度和美誉度，为客户带来“品质保证”的升值体验。
　　2、产品匠心品质生产精益求精
　　公司始终将食品安全、产品质量放在首位，强化质量理念，树立质量第一的意识，使员工真正认识到食品安全、质量是企业的生命线，对产品质量精益求精。报告期内，公司将ISO22000升级FSSC22000、扩建新增ISO9001体系，FSSC22000是针对生产、制造类产品流程风险评估的工具，执行过程中偏重于员工培训、异物控制、产品放行等，认证更严苛，保持持续改善，提高产品质量。
　　另外，公司全面贯彻元祖精益生产系统，优化流程、改善产品质量，并在食品链条中采取多种措施完善质量管控，包括聘请外部第三方审核机构、上线管控原辅料采购验收系统等。报告期内，公司针对公司生产及产品上作出多次改善和优化，大幅降低报废率，针对产品尺寸等克重改良更加精准等，上线门店裱花管理系统，降低食安风险，始终坚持严守国家级质量标准，采用先进管理模式把控每一个门店每一处生产细节，致力于为消费者提供安全、健康、美味的产品。
　　3、流量精细运作会员多元经营
　　公司线上线下一体化运营，线上线下相互引流，共创业绩增量。线下依托700多家门店完成销售闭环，实现“一卡在手，全国全网通提”，并同步向线上引导转化成私域资产；线上来说，公司针对公域流量平台精细化运作，提升质量，获取流量曝光，同时深度开发私域流量，通过SCRM运营，加强和会员之间的黏性，形成公域引流，私域沉淀，线下配送，相辅相成，共同成长的模式。会员方面，整合全渠道会员，建立会员权益体系，结合内容拓客、日常经营、舒心消费、复购引导、裂变介绍等销售功能完成引流-成交-配送的销售闭环，通过社群互动、会员福利等方式提升会员消费体验感与社群黏性，开启多元化会员经营，提高会员运营效率，实现从“营销”到“赢销”升级。
　　4、全渠道数字化升级，企业项目制管理
　　公司对线上线下全渠道进行数字化改造，包括针对宅配系统，围绕效率与体验进行配送体系的升级，提升消费者购物体验，助力新零售业务的全面发展；在线下门店引入AI店长，帮助门店对数据进行深度分析与挖掘，为门店运营、决策、营销等提供数据支撑，打造属于门店的私域流量池；同时，推进KDS后厨系统的逐步上线，实现裱花间内系统接单排单、制作时间统计、成品标签打印等数字化管理，提高门店标准化制作效率与顾客满意度等，报告期内，公司全线数字化改造升级，为营销人员减负增效，同时助推企业经济效益提升。
　　报告期内，公司同步上线元祖项目管理系统，涵盖了普通、研发、工程、行销四大基础模块，针对项目进度、范围监管，同时方便查阅、更新、协同等，提高了企业项目管理效率和水平，降低了人力成本。同时，通过持续优化项目管理流程和标准，实现企业管理的数字化、标准化和规范化。
　　
　　五、报告期内主要经营情况
　　2021年元祖股份实现营业收入2,584,315,723.87元，比上年增长281,047,323.81元；实现净利润339,841,324.59元，比去年增加39,820,697.36元；实现归属于母公司股东的净利润339,855,467.28元，比上年增加39,822,613.14元。
　　2021年末，公司总资产为3,074,535,049.87元，净资产为1,597,289,180.43元，归属于上市公司股东的净资产1,596,699,930.85元。

　　六、公司关于公司未来发展的讨论与分析
　　(一)行业格局和趋势
　　随着居民可支配收入的不断增长，烘焙食品逐渐成为居民日常生活的必需消费品，消费者对烘焙食品的数量和品质的需求不断增长，也促使烘焙食品品种和口味的不断改进和创新，市场容量不断扩大。尽管目前行业整体增速逐渐放缓，但相比食品行业其他子行业，烘焙行业增速仍相对较高，领先食品饮料行业内大部分子行业。
　　中国的烘焙行业竞争激烈且高度分散，而且准入门槛相对较低。烘焙食品连锁企业经营者一般都拥有自己的连锁品牌，主要通过自有门店和特许经营模式发展门店网络。
　　随着“十三五”时期我国进入中等收入阶段，人均可支配收入和消费支出进一步增加，城乡居民对食品的消费也将从生存型消费加速向健康型、享受型消费转变，从“吃饱、吃好”向“吃得安全，吃得健康”转变。
　　（1）生产制造
　　烘焙食品地生产加工趋于专业化和标准化。随着老百姓对食品安全越来越重视，国家与行业团体对于食品生产的原料、工艺、产品质量检测等各个生产环节均制定更严格的要求，于烘焙食品企业而言必须加强对各标准规范的敏感度，积极参与行业协会之间的合作及实际经营上的交流，与供应链全链条参与者加强沟通。通过主辅食材的供应、生产工艺及产品包装等技术设计建立专业化协作机制，为行业的产品创新及质量提供合规、标准的支持。
　　（2）消费体验
　　消费者对品牌的识别度逐渐提升。随着国家经济发展水平的提高，从东向西、从一线城市与二三线城市的联动发展，人均可支配收入的稳定上升，带动个人消费需求持续上涨，消费者不满足于无个性、单调的产品供应。因此，烘焙食品行业也顺应迈向品牌消费及高端消费的发展方向。品牌将形成消费者发生消费行为的重要参考指向，品牌将成为食品质量与安全的载体，形成消费者偏好，产生品牌效应。
　　（3）行业竞争
　　同行业竞争趋向品牌化，催生互联网品牌。烘焙食品行业发展至今，在外国、台港澳品牌进入及技术普及情况下，市场发展已经相对成熟。其中采用“中央工厂+零售”经营模式的烘焙食品企业，有新加坡品牌“面包新语”、台湾品牌“85度C”、国内品牌“杏花楼”、“稻香村”等。然而前者主要经营面包、蛋糕类等西式产品，后者主要经营月饼等中式产品。目前市场上，以中西式产品融合创新的厂商仍以“元祖食品”为主要市场领导者。
　　另一方面，随着互联网零售的火热化发展，催生多个互联网烘焙食品企业，即只通过线上渠道进行销售，不设置线下渠道，如“幸福西饼”“诺心LECAKE”等。目前市场份额的竞争，已经不能局限于线下实体店的市场占有率，总体竞争逐渐白热化，各个企业必须加强核心竞争力，才可以在完全竞争、汰劣留强的市场上持续发展，扩大品牌影响力。
　　（4）行业发展
　　烘焙食品市场处于成长期。按照人均消费量估计，中国烘焙市场潜力巨大。据前瞻产业研究院发布的《烘焙食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》统计数据显示，2017年我国人均烘焙食品消费量仅6.9公斤，远低于西方发达国家的人均消费量，也低于18.7公斤/人的世界平均水平。与饮食习惯相近的日本(18.6公斤/人)、中国香港(12.4公斤/人)和新加坡(10.1公斤/人)相比，我国的人均消费量仍具有翻倍甚至三倍的增长空间。近年来随着年轻消费者受国外饮食习惯影响及城市生活节奏的加快，我国人均烘焙食品的消费量保持高个位数的增长，从2009年的4公斤/人增长至2018年的6.6公斤/人，中国烘焙食品行业还有巨大的发展潜力。
　　近年来随着年轻消费者受国外饮食习惯影响及城市生活节奏的加快，我国人均烘焙食品的消费量保持高个位数的增长，从2013年的5.4公斤/人增长至2019年的7.8公斤/人，中国烘焙食品行业还有巨大的发展潜力。
　　（5）政策扶持
　　从上海市落实国家战略、着眼未来发展作出的重大部署而落实“上海四大品牌”，包括“上海服务”“上海制造”“上海购物”“上海文化”，而坐落于上海的烘焙食品企业将有机会实现“对标国际，辐射全国”的发展策略，进一步推动品牌发展，加强全国知名度及其影响力，以谋求突破性业务发展的市场路径。
　　(二)公司发展战略
　　公司将继续秉承“让人与人之间的联结更紧密”的愿景，不断演绎民俗、创新传统，在每个与亲友共喜、共聚、团圆的日子，为消费者准备“忠于原味、崇尚自然”的传统美食，推动和发展“健康、好吃、有故事”的企业产品文化。
　　1、定位品牌，加强品牌建设
　　元祖，致力于发扬并传承传统文化、二十四节气，在温馨的送往迎来之间展现精致风范，积极导入新的时尚潮流，是文化的代言人、是礼的代言人、更是传统美食的新诠释。
　　作为文化代言人，元祖为全年规划了“三节四季”，其中中国传统节日就占据了六项，从年初的春节、元宵，到年中的端午、中秋，元祖为每个节庆打造蕴含文化意义的特色产品：春节年糕、踏青艾草麻糬、端午龙粽、中秋月饼等，做到有节有礼，有节就有元祖的企业印象；更有梦蛋糕、精致礼盒、报喜礼盒、高端水果等。
　　作为礼的代言人，元祖为每个与亲友共喜、共聚、团圆的日子都准备了时尚的传统美食，让人与人之间的联结更紧密。
　　让人与人之间的联结更紧密，也是元祖的企业愿景，结合每年大大小小的节庆，串连起文化与元祖、元祖与顾客乃至于顾客与顾客之间的关系，建立起文化与顾客之间沟通认识的桥梁，让逐渐被人们遗忘的传统文化，模糊的记忆再次从浅意识里被挑起；在国际化的潮流中，推广西洋的传统文化，元祖也是当仁不让，发扬文化不论古今中外，是多元文化的梦想实行家。
　　点点滴滴打造而成的元祖，是企业品牌文化的中心。以其对品牌建立的细心、文化推广的用心与产品研发的专心，来换得消费者心目中最优秀的企业品牌文化的形象；以传统文化为基础，不断创新、引导市场、打造需求、创造流行，是元祖引以为傲的经营理念，无时无刻激励自己；对于品牌文化的重要性，是元祖一直处于领先同业文化品牌的重要根基。
　　公司也一直致力于“元祖”品牌形象的建设。公司通过对门店焕新，竖立元祖紫招牌，吸引消费者的注意，提升品牌形象；此外公司持续通过门店、社区宣传活动、报纸、电视、电台等传统媒体，以及互联网、电商平台、微博、小红书、抖音等新兴媒体持续进行营销和品牌建设投入，品牌知名度、市场影响力持续提高。
　　2、加强创新，优化产品结构
　　公司目前覆盖了蛋糕（慕思蛋糕、鲜奶蛋糕等）、中西式糕点礼盒（包括月饼类：广式、苏式、台式、雪系列等；粽子等）等大类烘焙产品，共计100多个品种，按照三节四季有节奏的上市，兼顾各个市场层次，满足多方面的市场需求。
　　公司着力研究和推广天然健康的新原料、新工艺，加强创新，优化产品结构，从口味、原料、配方、工艺等个方面加强联动效能，实现“健康好吃有故事”的产品理念。比如，严格选用动物奶油，推出香芋泥、布丁、燕麦、杂果、脆巧、草莓等多种夹馅选择两两搭配，干冰配送，升级口感、提升品质；升级国潮风产品包装，让传统食品更有故事，满足多地区客户的多种口味需求以及礼尚往来多场景需求。
　　元祖通过优质产品的输出，让更多消费者享受健康美味的产品，致力中华传统美食推广，打开消费者对节令食品的美好记忆，在销售宣传推广过程中体现中华民俗，唤起消费者的怀旧情感，进而加强公司品牌建设，助力销售。
　　3、精准营销，扩大市场占有率
　　精准细分市场，运用信息技术收集、处理、储存分析大量的消费者信息，定位和分析目标消费者需求和购物行为特征，对目标消费者进行针对性的产品和服务信息宣传，使其精准地传达给目标消费者；其次要以消费者的需求为始点和终点，分析和了解消费者的需求变化趋势，充分满足消费者的需求；最终实现精准营销。
　　线上营销策略增大线上社交平台的露出和覆盖，覆盖当下各大热门平台，包括抖音、小红书、微博、大众点评等，借助优质KOL助力，提高品牌声量，加入优质达人直播带货，品效结合，品牌宣传的同时促进产品销售。公司也顺应当下消费者习惯，进行场景化营销，打穿圆梦、送礼、聚会等生活场景，增加品牌曝光。
　　线下方面覆盖地铁、公交、户外大牌、电梯间、道闸、报纸杂志等多种广告形式。各门店作为街边店，元祖红、元祖紫招牌都是品牌的亮相，公司统一门店设计标准，并升级门店，打造“宜家式”购买场景，聚焦客户需求，优化主视觉。建立会员数据库，针对会员画像进行精准营销，通过线上线下结合，加大营销，拉升业绩，拓展市场占有率。
　　4、门店优化，升级服务品质
　　公司重视每一家门店的业绩，不仅关注新店养成，也重视业绩表现不足的门店，进行优化盘点提升，梳理主客观因素，补足短板，增速提效，推动每一家门店的健康稳定可持续发展。对每一家门店的服务品质进行把关，延续并升级微笑专案，优化服务质量，协助门店业绩提升。线上方面，上线自有线上商城，直接服务每一位元祖粉丝，让每位元祖消费者都有专属的客服进行一对一的服务与维护。线下方面，打造服务体验型门店，对内引导打造欢乐购物体验，让每一位元祖客户都有舒适感与愉悦感，让客户乐购回购。
　　5、管控食安，保障食品质量
　　公司自成立之初，始终把产品质量和食品安全问题作为企业工作的重中之重，组建了直接由总经理负责的品控团队。公司ISO22000食品安全管理体系通过SGS专业认证，从采购源头、生产过程、仓库储存、冷链运输和门店销售等环节严格控制产品质量与食品安全。公司有专业团队每日关注食品行业最新食安动态，并与上海质检院、营养检测站等专业第三方检测机构建立合作关系，原物料投入使用及产品上市前均会进行合规检测，确保符合食品安全标准后再投入市场。公司在业内率先研发并投入使用“食品履历管理系统”，具有食品安全的可追溯性，并于2011年研发上线SAP管理系统，增强履历系统的追溯性能，并能起到管控物料货架期的作用。利用专业的团队、国际通用的体系和先进的系统来管控公司产品质量和食品安全。
　　6、回馈社会，承担企业社会责任
　　公司一直相信儿童是人类的未来，是和平的希望，呵护儿童就是善待未来。贫困儿童需要的不仅是物质上的支持和帮助，他们更需要精神上的慰藉和鼓励。为了促进公司与社会的联结更紧密，公司在2012年设立「星星许愿」社会公益计划——用爱陪伴孩子快乐成长。除了给予金钱上的资助外，公司更注重的是陪伴孩子成长、与孩子建立关系，以细水长流的爱心付出联结公司与社会之间的关系。「星星许愿」社会公益计划实行一对一资助，公司出资，员工认养。由公司拨出专款，员工自主性参与，鼓励员工定期将关爱金以及公司礼品，面对面送到儿童家庭并进行拜访，陪伴孩子读书，帮助孩子快乐健康成长。让人与人之间的联结更紧密，一直都是元祖人的理念。
　　报告期内，除了“星星许愿”计划，公司完成上海市元祖公益基金会的登记，成立公益基金会旨在资助贫困儿童和孤儿、赈灾助残等公益项目。公司通过建立慈善公益平台，使公司慈善公益活动效能充分发挥，更好的践行企业社会责任。
　　(三)经营计划
　　公司将继续秉承“让人与人之间的联结更紧密”的愿景，不断演绎民俗、创新传统，在每个与亲友共喜、共聚、团圆的日子，为消费者准备“忠于原味、崇尚自然”的传统美食，推动和发展“健康、好吃、有故事”的企业产品文化。
　　公司将抓住我国食品行业发展的历史机遇，加强品牌建设、提升技术创新、优化产品结构、完善营销体系建设、扩大市场占有率，全面提升公司的核心竞争力，以“正规、开拓、升格”的宗旨，将公司打造成为全国领先的烘焙食品企业。
　　1、稳步拓展门店网络，提升服务品质
　　公司将继续实行直营与加盟共同发展的营销体系，“直营为主，加盟为辅”的大方针，稳健拓展直营与加盟网络，优化现有网络结构，大力拓展公司在全国范围的营销网络体系，填补空白区域，公司营运部门将带领各子公司加强区域分析，根据地区特征拟制辅导方案，为门店网络的拓展架桥铺路，使资源和销售终端互通互联，形成有效的渠道网络，提升单店业绩增长，深化市场耕耘。同时大力发展外部加盟，充分调动熟悉市场的经营者的能动性，与公司一起拓展市场，实现共赢。
　　公司建立元祖服务承诺，规范相关服务、赔付标准和流程，通过透析客户体验流水线的人性化设置，针对性的增加客户体验项目，提升线上线下双向的服务质量，让客户体验有温度的服务。充分了解不同客户群体的客户体验值与品牌推荐值，分析缺失点和可提升点，细化顾客诉求，有针对性的提升服务品质，打造服务体验型门店，为消费者打造欢乐购物体验，让顾客乐购回购。
　　2、线上多渠道布局，深耕私域运营
　　公司将持续深挖经营现有公域平台，同时开拓新渠道，对外开拓，向内深耕，复制成功经验，挖掘客户需求，线上线下协同配合，关注并开拓B端市场，加强与银行、交通等国企央企网络平台的合作，横向开拓、纵向深耕，发掘更多企业客户，为企业员工福利、客户送礼、营销宣传提供礼品解决方案。在私域层面，同步着力推广私域平台，深度融合线上线下，向线上引流。此外，定期输出种草推文、社群活动、会员福利等激活用户，综合多种玩法沉淀私域会员，提升客户体验，加强客户黏性，深耕私域运营。
　　另外，在线上提升会员专属尊享感，全面整合电商小程序、会员商场、电子券，集成IT系统，促进多渠道的无缝协作和营销裂变，实现营销工具与沟通方式的全方位转变，满足销售效率、业绩提升和销售市场扩张的多层级需求。
　　3、数智化战略布局，持续数字化升级
　　公司将持续依托资讯技术，结合核心业务特性，深入挖掘数据价值，提供数据支持和新技术支撑，稳步升级可视化生产线、智慧化供应链、透明化食品安全、社交化客户管理等系统，全面布局数智化战略管理。
　　4、精益生产，严守食品安全
　　结合元祖精益生产系统，对产线进行优化，减少在制品，优化供货模式，降低周转天数，对公司生产、计划、仓储、物流进行降本减存增效。
　　另外，重点执行FSSC22000食品安全管理体系，实行全覆盖、真审核、明奖惩，健全产品开发过程，在产品开发阶段严格把控食安，同时继续与第三方合作，对厂商及门店统一管理，落实全程冷链系统全方位管控。同时，重视后端产品质量反馈，通过控原料、预处理、严标准、精挑选，实现产品零客诉目标。
　　5、选才育才、精英成长
　　随着公司业务的快速发展，公司不仅仅需要引进一系列优秀的复合型管理人才及科技研发人才，同时公司也需要引进年轻、有激情、有冲劲、有创新精神的人才，建立有效的招聘途径及合理的录用制度，同时，公司将营造良好的人才成长环境，优化薪酬体系，增加绩效奖金、星级津贴、圆梦津贴、跨区域津贴等，调动员工积极性，鼓励员工进取与成长。
　　进一步挖掘内部优秀人才。通过建立完善的人才评估机制及后备人才储备体系，充分挖掘内部人才潜能，选拔优秀人才，并提前进行各项有针对性的管理、技能等方面培训，提升人才核心竞争力。
　　(四)可能面对的风险
　　1、食品安全风险控制
　　公司对任何危及食品安全的潜在风险一直抱以零容忍的态度，除了严格遵守法律法规的指引及规范以外，公司更以高规格的食品质量控制管理制度严以律己，务求给予消费者一份舌尖上的安心，建立“元祖是品质保证”的品牌价值。但是仍不能排除公司的质量管理工作在实际执行时由于偶发性的纰漏或因为其他原因发生产品质量问题，从而产生赔偿风险，也可能让公司信誉及销售情况因而受压。由此，公司存在因产品质量管理失误而带来的潜在经营风险，但是食品安全一直是公司追求核心价值之一，也是促进公司持续发展的永动力量。
　　2、原料成本价格控制
　　公司主要采购原料为面粉、油脂、糖和鸡蛋等，相关粮油价格容易受当年的收成质量、天气变化、市场供求等而产生一定浮动。若采购价格上涨幅度较大，对于公司产品的毛利率将形成一定压力，但这正是公司需要优化信息化生产计划的重点之一，通过生产计划的科学管理，合理采购、高效产出有助于公司取得价格与利润间的平衡，从中发挥议价优势。
　　3、生产环境卫生控制
　　公司所属行业不属于高危重污的制造行业。公司在生产、加工食品过程中，无法避免地产生一定噪音、废水及其他固态废弃物，公司对此一向重视。因为公司意识到必须妥善处理相关废置处理方能减轻对生产环境及周边环境的生态影响。因此，公司将进一步优化生产基地的环境管理体系，严格按照现行法律法规的规定对水源、空气等重要指标进行监控，确保生产过程及产品质量符合人体健康要求。公司也继续严格按照环保部门等要求对厂区进行环保设施的建设，主动采取必要措施以减低可能存在的环保风险。 收起▲

　　一、 报告期内公司所属行业及主营业务情况说明
　　（一）主要业务
　　报告期内，公司主营业务未发生变化。公司产品主要以境内市场销售为主，利用全国近700家线下实体店及线上各大电子商务平台和外卖平台实现B端和C端多种类型客户的销售覆盖。其中，线下实体店以直营为主，加盟为辅，开展销售活动。
　　公司自设立以来，以“演绎民俗，创新传统，分享幸福，放眼世界”为企业使命，开启食养文化，致力于各类烘焙食品的研发、生产与销售，努力成为家喻户晓的“精致礼品名家”。经过四十年行业内深耕，旗下拥有蛋糕、中西式糕点礼盒（包含月饼、粽子等）、水果等产品系列，共计100多种产品类别。
　　（二）经营模式
　　报告期内，公司采用“中央工厂+零售”的全链条运营模式，从原料采购、生产加工、包装物流、市场营销、研发设计、终端零售，环环紧扣，严格把关消费者舌尖上的安全，为消费者提供中高档的烘焙食品。
　　采购模式
　　公司建立供应链中心，打通计划、采购、仓储及物流管理，在采购方面，公司基于全球范围内采购优质原料的原则，严格按照公司内部的检验流程筛选供应商，通过公平、公开的招标方式，对主要原辅材料进行统一采购、集中管理，严格管控产品质量、优化资金使用效能、提升公司市场议价能力。公司在供应商的管理方面，采用SRM供应商资源管理体系，将线上寻源体系、询报价体系一体化，将企业招投标公开透明化，优化外部供应商资源并进行供应商全生命周期管理。
　　生产模式
　　公司从自身业务特点出发，优化生产策略，采取自主生产为主，OEM供应为辅的生产加工模式。秉承“保质、保量、如期、合理成本”的生产方针，同时优化生产场所的环境管理体系，对水源、空气等重要指标进行监控，确保生产过程及产品质量符合人体健康要求，并主动采取必要的环保措施，以降低可能存在的对于周边生态环境的影响。
　　（1）自主生产
　　公司以产品为核心，建立职责分明、结构完善的内部生产组织体系，大部分产品均采用中央烘焙工厂统一生产，以确保产品品质的稳定性及安全性。公司目前分别在上海、成都自设两家中央烘焙工厂，灵活调节生产计划，对产品质量、生产进度和生产成本进行严格控制，确保市场供需平衡、产品安全健康。
　　（2）OEM生产
　　由于公司部分节令性产品的季节性较强，销售周期集中度较高，公司将部分产品采取OEM供应商生产加工模式。公司严格执行OEM厂商管理制度，从供应商的选择、打样、生产流程跟踪以及产品质量检测等方面进行严格控制要求，以贯彻公司“健康-好吃-有故事”的产品理念。
　　公司的生产模式从流程与制度设计、供应商选择、生产流程跟踪以及产品质量检测等方面，对产品质量、生产进度和生产成本进行严格控制，坚持以“提升产品品质、确保生产安全、合理控制成本、提高生产效率、达成生产计划、以人为本建设团队”6大核心竞争力，服务各分司，保证产销协调。
　　营销模式
　　公司以总部主轴引领，各分司任务拆解，终端门店统一落地执行的管理策略及营销模式，确保全系统知行合一、步调一致。同时线上线下一体，以门零、团购、电商稳固的三角支柱结构进行业务拓展和推进。
　　线上方面：公司紧跟电商市场发展，不断拓展运营模式，利用线上平台（天猫、京东、大众点评、支付宝口碑、微商城、微信小程序以及美团外卖、饿了么等平台）多渠道客户引流，满足用户全场景购物需求。为解决消费者从线上购买产品的“最后一公里”问题，公司严格挑选符合到家配送要求的快递物流供应商及跑腿服务商，为消费者提供“就近门店配送”或“快递配送”的服务，通过宅配到家服务，让顾客足不出户享受便捷，轻松实现购物闭环。除此之外，公司打通内部系统，为卡券客户提供了“一卡在手，线上线下全面通提”的便利性。
　　线下方面：公司坚持“直营为主，加盟为辅”的连锁经营模式，以标准化、精细化的门店管理制度满足消费者线下门店体验需求。另外，公司建立庞大且稳定终端渠道以不断强化公司品牌的影响力，扩大市场占有率。公司还设立营销部门，负责各子公司及加盟商的日常管理，有效地管理各区域门店的经营情况。截至报告期末，公司已在全国共开设699家门店，其中直营店576家，加盟店123家。

　　二、经营情况的讨论与分析
　　报告期内公司经营情况分析如下：
　　（一）丰富节令场景，精化产品SKU
　　公司为丰富节令场景，增加投入研发资源，将一年划分为“三节四季”，并根据节令变化，将当季食材用于产品开发，对产品进行升并精化SKU，推出不同节令的主打产品。同时，增加产品趣味性，与混知等品牌合作打造联名款产品，增加产品趣味性和故事性，构建产品使用场景。
　　报告期内，公司也不断升级梦蛋糕，配合元祖40周年期间，打造多项圆梦场景，结合情人节、女神节、母亲节、护士节、儿童节等特殊时间节点，推出包你所爱、书写心动、冲上云霄等主题蛋糕，契合时下热点，使消费者更有代入感，使用场景更加丰富多元。
　　（二）强调品牌文化，提升渗透率
　　报告期内，公司对不同节令产品及常规品进行多渠道推广，注重推广内容，强化“有节有礼有元祖”的品牌文化，实现全网覆盖，增加各大社交平台的产品曝光率，另外配合差异化投放，提高精准效率。
　　1、实现网络广告全网覆盖。选择优质的门户网站进行合作，如微博手机端、今日头条APP、符合公司品牌的KOL社交网络等进行全面的社交平台广告投放。报告期内，公司同步PC端、移动端投放广告，增加小红书、抖音等多平台投放，进行流量导入，展现较佳的广告效果，全方位定位精准用户，实现精准营销，达到流量转换。另外，与品牌方合作，在线下搭建快闪店，加强IP形象的使用与宣传，加强对Z世代消费群体的渗透。
　　2、配合平台活动，差异化投放。根据各个平台的客户属性和使用场景进行差异化投放，提高精准度，比如：结合天猫、京东等平台年货节等营销活动，向计划性消费客户进行投放和精准营销；通过突出节令蛋糕、生日蛋糕、早餐及下午茶糕点等自食场景覆盖美团、饿了么等外卖平台中即时性消费群体。报告期内，跟随平台营销节奏，丰富节令活动玩法，培育MCN达人，保持店铺直播、推广宣传等，持续深耕线上平台。
　　（三）门店焕新，服务升级
　　报告期内，公司继续门店升级焕新，部分门店采用“元祖紫”主题，添加更年轻化的IP元素，分区块系统展示，让客户消费更加舒适与放松。门店硬件升级的同时，加强各个维度给不同客群的体验并进行改善和优化。针对线上客户，公司上线客户服务平台，直接服务每一位元祖粉丝，并且通过每月百余店次神访，收集顾客体验并评价服务。报告期内，公司针对门店及员工启动星级考核专案，通过交叉互评、换店学习等方式整体提升一线人员的服务品质。
　　公司优化宅配服务并依托电商平台，满足有需求的客户。同时开放线上卡券宅配预约平台，常规卡券可登录平台进行预选产品配送，更加便捷。
　　（四）打造社交化客户管理运营平台，数智化管理
　　为打造以私域流量为核心的企业经营新基建，构建营销闭环和创新型营销生态，公司深度融合原客户管理系统与现有社交网络，建立了个性化、智能化、精细化的客户管理运营平台。通过打造专属线上店和一对一管家服务，全面整合电商小程序、会员商城、电子券，集成IT系统，促进多渠道的无缝协作和营销裂变，实现营销工具与沟通方式的全方位转变，满足销售效率、业绩提升和销售市场扩张的多层级需求。
　　为实现数据驱动业务，随时随地掌控业务动态，公司基于AI店长、数据化大屏、报数BOT等技术，充分整合分析业务数据，构建了集可视化呈现、自定义查询、业务决策支撑于一体的数据分析智慧化平台。针对不同角色开放不同权限，自定义快速查询更多数据，提升门店一线敏感度和服务水平，不断驱动业务发展的思维和能力。
　　（五）人才开发，门店减负
　　公司启动全系统共同为门店“减负加油”的管理计划，降低门店不必要的行政压力，专心营销，又为门店管理员放权，增加人员配置的灵活性。为了保障资源投入合理分配、确保项目成果效益，着力于用专业的项目管理办法，结合实践持续性为公司输出大量项目人才。同时，对于公司后勤人员的才能培养作出资源增拨，鼓励不断学习，持续进修，为公司成长发展作好准备，让公司和员工成为成长共同体，携手前进。
　　报告期内公司经营情况的重大变化，以及报告期内发生的对公司经营情况有重大影响和预计未来会有重大影响的事项

　　三、可能面对的风险
　　1、食品安全风险控制
　　公司对任何危及食品安全的潜在风险一直抱以零容忍的态度，除了严格遵守法律法规的指引及规范以外，公司更以高规格的食品质量控制管理制度严以律己，务求给予消费者一份舌尖上的安心，建立“元祖是品质保证”的品牌价值。但是仍不能排除公司的质量管理工作在实际执行时由于偶发性的纰漏或因为其他原因发生产品质量问题，从而产生赔偿风险，也可能让公司信誉及销售情况因而受压。由此，公司存在因产品质量管理失误而带来的潜在经营风险，但是食品安全一直是公司追求核心价值之一，也是促进公司持续发展的永动力量。
　　2、原料成本价格控制
　　公司主要采购原料为面粉、油脂、糖和鸡蛋等，相关粮油价格容易受当年的收成质量、天气变化、市场供求等而产生一定浮动。若采购价格上涨幅度较大，对于公司产品的毛利率将形成一定压力，但这正是公司需要优化信息化生产计划的重点之一，通过生产计划的科学管理，合理采购、高效产出有助于公司取得价格与利润间的平衡，从中发挥议价优势。
　　3、生产环境卫生控制
　　公司所属行业不属于高危重污的制造行业。公司在生产、加工食品过程中，无法避免地产生一定噪音、废水及其他固态废弃物，公司对此一向重视。因为公司意识到必须妥善处理相关废置处理方能减轻对生产环境及周边环境的生态影响。因此，公司将进一步优化生产基地的环境管理体系，严格按照现行法律法规的规定对水源、空气等重要指标进行监控，确保生产过程及产品质量符合人体健康要求。公司也继续严格按照环保部门等要求对厂区进行环保设施的建设，主动采取必要措施以减低可能存在的环保风险。

　　四、报告期内核心竞争力分析
　　1、品牌渗透提升价值
　　公司成立至今，以“健康-好吃-有故事”的产品，作为公司理念“元祖——让人与人之间的联结更紧密”的载体，成就公司“精致礼品名家”的品牌定位。
　　通过精化SKU，借助“小红书、微博、抖音、B站、大众点评等”年轻化平台推广，尝试与多品牌合作以及设立不同主题的线下快闪店，渗透Z世代消费群体，强化公司IP形象，深化公司品牌建设工作，提高品牌知名度和美誉度，为客户带来“品质保证”的升值体验。
　　2、技术领先安全升级
　　公司始终将食品安全、产品质量放在首位，强化质量理念，树立质量第一的意识，使员工真正认识到食品安全、质量是企业的生命线，对产品质量精益求精。报告期内，公司持续优化元祖精益生产系统（GansoProductSystem），以流程优化、产品质量改善为核心出发点，达到简单化、目标化、单纯化的改善效果。并在食品链条中采取多种措施完善质量管控，包括聘请外部第三方审核机构、上线管控原辅料采购验收系统等。
　　在技术革新方面，公司推动跨部门的协作机制，鼓励内部创新，发挥“高手在民间”的创新力量，通过奖金激励等措施，为公司争取技术和产品谋新意、相结合的协同能力。
　　3、服务优化做透体验
　　公司力求做透顾客体验，报告期内，公司严格落地执行5S标准，实现统一、规范的服务流水线制定计划，使得线下门店实现无差异化的服务体验。公司门店装修风格也进行更新升级，从“换新”走向“焕新”，增添多样化的IP元素及便利化的店铺陈列，以耳目一新的门店风格为客户带来新鲜感。
　　线上方面，基于多年社区经营群与客人互动的基础上，公司加强微商城电商平台建设及各大电商平台和外卖平台的合作，扩展顾客关系管理部门，以巩固客服可载能力，并上线客户服务系统，直接服务每一位元祖粉丝，让顾客从产品交互过程中获得人性化体验。
　　4、卡券通提宅配升级
　　公司线上线下一体，互相支持与配合，将“卡券线上用”体验全面升级，通过增设卡券提货专区等方式，方便顾客线上提货，打通线上与线下提货的壁垒。同时，将卡券提领覆盖全部门店，不受区域和门店限制，给客户贴心体验。
　　报告期内，公司不断拓展和增强到店、到家宅配业务，全国近700家门店，为客户轻松购物提供便捷。 收起▲

　　一、经营情况讨论与分析
　　2020年元祖股份实现营业收入230,326.84万元，比上年增长8,060.03万元；实现净利润30,002.06万元，比去年增加5,218.70万元；实现归属于母公司股东的净利润30,003.29万元，比上年增加5,226.47万元。
　　2020年末，公司总资产为255,110.67万元，净资产为149,829.87万元，归属于上市公司股东的净资产149,769.04万元。
　　报告期内公司经营情况分析如下：
　　（一）产品推陈出新，场景多元化
　　公司为丰富节令产品，增加投入研发资源，将一年划分为“三节四季”，并根据节令变化，将当季食材用于产品开发，不断推陈出新，包括在丰收季推出富贵大福、春节推出汉饼系列新品、踏青季推出新口味的艾草大福等，更对常规品进行升级和新产品研发，比如推出小型5号慕思蛋糕，为一人食精致下午茶提供更多选择；更升级三角慕思和方形慕思，打造小圆慕思，并对慕思蛋糕口感升级，增加水果颗粒感，进一步唤醒产品活力。
　　报告期内，公司不断升级梦蛋糕，打造圆梦场景，结合母亲节、儿童节、高考、七夕等特殊时间节点，推出相应蛋糕，契合时下热点，使消费者更有代入感，使用场景更加丰富多元。
　　（二）配合差异化投放，提高精准营销
　　报告期内，公司对不同节令产品及常规品进行多渠道推广，实现全网覆盖，增加各大社交平台的产品曝光率，另外配合差异化投放，提高精准效率。
　　1、实现网络广告全网覆盖。选择优质的门户网站进行合作，如微博手机端、今日头条APP、符合公司品牌的KOL（KEYOPINIONLEADER）社交网络等进行全面的社交平台广告投放。考虑到公司所属的行业和领域，慎重选择和公司品牌形象相近的网站合作，精准投放广告。投放的广告不但覆盖PC端，还包括移动端的各种信息渠道，同步展现较佳的广告效果，全方位定位精准用户。报告期内，公司增加网络页面广告投入、尝试小红书、抖音等多平台投放，进行流量导入，并精准营销以实现流量转换。
　　2、配合平台活动，差异化投放。根据各个平台的客户属性和使用场景进行差异化投放，提高精准度，比如：结合天猫、京东等平台年货节等营销活动，向计划性消费客户进行投放和精准营销；通过突出节令蛋糕、生日蛋糕、早餐及下午茶糕点等自食场景覆盖美团、饿了么等外卖平台中即时性消费群体。报告期内，跟随平台营销节奏，丰富节令活动玩法，尝试明星/网红直播、店铺直播等方式，持续深耕线上平台。
　　（三）门店更新，服务升级
　　报告期内，公司对门店进行升级，部分门店采用“元祖紫”主题，添加更年轻化的IP元素，分区块系统展示，让客户消费更加舒适与放松。门店硬件升级的同时，加强各个维度给不同客群的体验并进行改善和优化。针对线上客户，公司上线客户服务平台，直接服务每一位元祖粉丝，并且通过每月百余店次神访，收集顾客体验并评价服务。
　　公司优化宅配服务并依托电商平台，满足有需求的客户。同时开放线上卡券宅配预约平台，常规卡券可登录平台进行预选产品配送，更加便捷。
　　（四）打造社交化客户管理运营平台，数智化管理
　　为打造以私域流量为核心的企业经营新基建，构建营销闭环和创新型营销生态，公司深度融合原客户管理系统与现有社交网络，建立了个性化、智能化、精细化的客户管理运营平台。通过打造专属线上店和一对一管家服务，全面整合电商小程序、会员商城、电子券，集成IT系统，促进多渠道的无缝协作和营销裂变，实现营销工具与沟通方式的全方位转变，满足销售效率、业绩提升和销售市场扩张的多层级需求。
　　为实现数据驱动业务，随时随地掌控业务动态，公司基于AI店长、数据化大屏、报数BOT等技术，充分整合分析业务数据，构建了集可视化呈现、自定义查询、业务决策支撑于一体的数据分析智慧化平台。针对不同角色开放不同权限，自定义快速查询更多数据，提升门店一线敏感度和服务水平，不断驱动业务发展的思维和能力。
　　（五）人才开发，门店减负
　　公司启动全系统共同为门店“减负加油”的管理计划，降低门店不必要的行政压力，专心营销，又为门店管理员放权，增加人员配置的灵活性。为了保障资源投入合理分配、确保项目成果效益，报告期内，公司成立项目管理部，着力于用专业的项目管理办法，结合实践持续性为
　　公司输出大量项目人才。同时，对于公司后勤人员的才能培养作出资源增拨，鼓励不断学习，
　　持续进修，为公司成长发展作好准备，让公司和员工成为成长共同体，携手前进。

　　二、报告期内主要经营情况
　　报告期内，公司实行直营为主，加盟为辅的经营策略，并积极拓展电子商务等多网络多渠道的销售策略，强化对销售终端的控制能力，为公司后续的业务发展奠定了良好的市场基础。

　　三、公司未来发展的讨论与分析
　　(一)行业格局和趋势
　　随着居民可支配收入的不断增长，烘焙食品逐渐成为居民日常生活的必需消费品，消费者对烘焙食品的数量和品质的需求不断增长，也促使烘焙食品品种和口味的不断改进和创新，市场容量不断扩大。尽管目前行业整体增速逐渐放缓，但相比食品行业其他子行业，烘焙行业增速仍相对较高，领先食品饮料行业内大部分子行业。
　　中国的烘焙行业竞争激烈且高度分散，而且准入门槛相对较低。烘焙食品连锁企业经营者一般都拥有自己的连锁品牌，主要通过自有门店和特许经营模式发展门店网络。
　　随着“十三五”时期我国进入中等收入阶段，人均可支配收入和消费支出进一步增加，城乡居民对食品的消费也将从生存型消费加速向健康型、享受型消费转变，从“吃饱、吃好”向“吃得安全，吃得健康”转变。
　　（1）生产制造
　　烘焙食品地生产加工趋于专业化和标准化。随着老百姓对食品安全越来越重视，国家与行业团体对于食品生产的原料、工艺、产品质量检测等各个生产环节均制定更严格的要求，于烘焙食品企业而言必须加强对各标准规范的敏感度，积极参与行业协会之间的合作及实际经营上的交流，与供应链全链条参与者加强沟通。通过主辅食材的供应、生产工艺及产品包装等技术设计建立专业化协作机制，为行业的产品创新及质量提供合规、标准的支持。
　　（2）消费体验
　　消费者对品牌的识别度逐渐提升。随着国家经济发展水平的提高，从东向西、从一线城市与二三线城市的联动发展，人均可支配收入的稳定上升，带动个人消费需求持续上涨，消费者不满足于无个性、单调的产品供应。因此，烘焙食品行业也顺应迈向品牌消费及高端消费的发展方向。品牌将形成消费者发生消费行为的重要参考指向，品牌将成为食品质量与安全的载体，形成消费者偏好，产生品牌效应。
　　（3）行业竞争
　　同行业竞争趋向品牌化，催生互联网品牌。烘焙食品行业发展至今，在外国、台港澳品牌进入及技术普及情况下，市场发展已经相对成熟。其中采用“中央工厂+零售”经营模式的烘焙食品企业，有新加坡品牌“面包新语”、台湾品牌“85度C”、国内品牌“杏花楼”“稻香村”等。然而前者主要经营面包、蛋糕类等西式产品，后者主要经营月饼等中式产品。目前市场上，以中西式产品融合创新的厂商仍以“元祖食品”为主要市场领导者。
　　另一方面，随着互联网零售的火热化发展，催生多个互联网烘焙食品企业，即只通过线上渠道进行销售，不设置线下渠道，如“幸福西饼”“诺心LECAKE”等。目前市场份额的竞争，已经不能局限于线下实体店的市场占有率，总体竞争逐渐白热化，各个企业必须加强核心竞争力，才可以在完全竞争、汰劣留强的市场上持续发展，扩大品牌影响力。
　　（4）行业发展
　　烘焙食品市场处于成长期。按照人均消费量估计，中国烘焙市场潜力巨大。据前瞻产业研究院发布的《烘焙食品行业品牌竞争与消费需求投资预测分析报告》统计数据显示，2017年我国人均烘焙食品消费量仅6.9公斤，远低于西方发达国家的人均消费量，也低于18.7公斤/人的世界平均水平。与饮食习惯相近的日本(18.6公斤/人)、中国香港(12.4公斤/人)和新加坡(10.1公斤/人)相比，我国的人均消费量仍具有翻倍甚至三倍的增长空间。近年来随着年轻消费者受国外饮食习惯影响及城市生活节奏的加快，我国人均烘焙食品的消费量保持高个位数的增长，从2009年的4公斤/人增长至2018年的6.6公斤/人，中国烘焙食品行业还有巨大的发展潜力。
　　近年来随着年轻消费者受国外饮食习惯影响及城市生活节奏的加快，我国人均烘焙食品的消费量保持高个位数的增长，从2013年的5.4公斤/人增长至2019年的7.8公斤/人，中国烘焙食品行业还有巨大的发展潜力。
　　（5）政策扶持
　　从上海市落实国家战略、着眼未来发展作出的重大部署而落实“上海四大品牌”，包括“上海服务”“上海制造”“上海购物”“上海文化”，而坐落于上海的烘焙食品企业将有机会实现“对标国际，辐射全国”的发展策略，进一步推动品牌发展，加强全国知名度及其影响力，以谋求突破性业务发展的市场路径。
　　(二)公司发展战略
　　公司将继续秉承“让人与人之间的联结更紧密”的愿景，不断演绎民俗、创新传统，在每个与亲友共喜、共聚、团圆的日子，为消费者准备“忠于原味、崇尚自然”的传统美食，推动和发展“健康、好吃、有故事”的企业产品文化。
　　公司将抓住我国食品行业发展的历史机遇，加强品牌建设、提升技术创新、优化产品结构、完善营销体系建设、扩大市场占有率，全面提升公司的核心竞争力，以“正规、开拓、升格”的宗旨，将公司打造成为全国领先的烘焙食品企业。
　　1、定位品牌，加强品牌建设
　　元祖，致力于发扬并传承传统文化、二十四节气，在温馨的送往迎来之间展现精致风范，积极导入新的时尚潮流，是文化的代言人、是礼的代言人、更是传统美食的新诠释。
　　作为文化代言人，元祖为全年规划了“三节四季”，其中中国传统节日就占据了六项，从年初的春节、元宵，到年中的端午、中秋，元祖为每个节庆打造蕴含文化意义的特色产品：春节年糕、踏青艾草麻糬、端午龙粽、中秋月饼等，做到有节有礼，有节就有元祖的企业印象；更有梦蛋糕、精致礼盒、报喜礼盒、高端水果等。
　　作为礼的代言人，元祖为每个与亲友共喜、共聚、团圆的日子都准备了时尚的传统美食，让人与人之间的联结更紧密。
　　让人与人之间的联结更紧密，也是元祖的企业愿景，靠的就是全年20个大大小小的节庆，串连起文化与元祖、元祖与顾客乃至于顾客与顾客之间的关系，建立起文化与顾客之间沟通认识的桥梁，让逐渐被人们遗忘的传统文化，模糊的记忆再次从浅意识里被挑起；在国际化的潮流中，推广西洋的传统文化，元祖也是当仁不让，发扬文化不论古今中外，是多元文化的梦想实行家。
　　点点滴滴打造而成的元祖，是企业品牌文化的中心。以其对品牌建立的细心、文化推广的用心与产品研发的专心，来换得消费者心目中最优秀的企业品牌文化的形象；以传统文化为基础，不断创新、引导市场、打造需求、创造流行，是元祖引以为傲的经营理念，无时无刻激励自己；对于品牌文化的重要性，是元祖一直处于领先同业文化品牌的重要根基。
　　公司也一直致力于“元祖”品牌形象的建设。借助元祖40年的契机，打造元祖40周年展，推广元祖IP形象，提升品牌活力。公司通过对门店焕新，竖立元祖紫招牌，吸引消费者的注意，提升品牌形象；此外公司持续通过门店、社区宣传活动、报纸、电视、电台等传统媒体，以及互联网、电商平台、微博、小红书、抖音等新兴媒体持续进行营销和品牌建设投入，品牌知名度、市场影响力持续提高。
　　2、加强创新，优化产品结构
　　公司目前覆盖了蛋糕（慕思蛋糕、鲜奶蛋糕等）、中西式糕点礼盒（包括月饼类：广式、苏式、台式、雪系列等；粽子等）等大类烘焙产品，此外还有水果类产品，共计100多个品种，按照三节四季有节奏的上市，兼顾各个市场层次，满足多方面的市场需求。
　　公司着力研究和推广天然健康的新原料、新工艺，加强创新，优化产品结构，从口味、原料、配方、工艺等个方面加强联动效能，实现“健康好吃有故事”的产品理念。比如，严格选用动物奶油，推出香芋泥、布丁、燕麦、杂果、脆巧、草莓等多种夹馅选择两两搭配，干冰配送，升级口感、提升品质；在月饼、龙粽等节令性产品方面，与混知合作推出“元祖×混知限量联名礼盒”，更配赠混知以元祖品牌和“端午新说”为主题，创作的全新漫画“粽说风云漫画”，升级礼节性产品包装，让传统食品更有故事，满足多地区客户的多种口味需求以及礼尚往来多场景需求。
　　元祖通过优质产品的输出，让更多消费者享受健康美味的产品，致力中华传统美食推广，打开消费者对节令食品的美好记忆，在销售宣传推广过程中体现中华民俗，唤起消费者的怀旧情感，进而加强公司品牌建设，助力销售。
　　3、精准营销，扩大市场占有率
　　精准细分市场，运用信息技术收集、处理、储存分析大量的消费者信息，定位和分析目标消费者需求和购物行为特征，对目标消费者进行针对性的产品和服务信息宣传，使其精准地传播给目标消费者；其次要以消费者的需求为始点和终点，分析和了解消费者的需求变化趋势，充分满足消费者的需求；最终实现精准营销。
　　线上营销策略增大线上社交平台的露出和覆盖，覆盖当下各大热门平台，包括抖音、小红书、微博、大众点评等，借助优质KOL助力，提高品牌声量，加入优质达人直播带货，品效结合，品牌宣传的同时促进产品销售。公司也顺应当下消费者习惯，进行场景化营销，打穿圆梦、送礼、聚会等生活场景，增加品牌曝光。
　　线下方面覆盖地铁、公交、户外大牌、电梯间、道闸、报纸杂志等多种广告形式。各门店作为街边店，元祖红、元祖紫招牌都是品牌的亮相，公司统一门店设计标准，并升级门店，打造“宜家式”购买场景，聚焦客户需求，优化主视觉。建立会员数据库，针对会员画像进行精准营销，通过线上线下结合，加大营销，拉升业绩，拓展市场占有率。
　　4、门店优化，升级服务品质
　　公司重视每一家门店的业绩，不仅关注新店养成，也重视业绩表现不足的门店，进行优化盘点提升，梳理主客观因素，补足短板，增速提效，推动每一家门店的健康稳定可持续发展。对每一家门店的服务品质进行把关，延续“笑起来真好看”的服务主题，优化服务质量，协助门店业绩提升。线上方面，上线自有线上商城，直接服务每一位元祖粉丝，让每位元祖消费者都有专属的客服进行一对一的服务与维护。线下方面，打造服务体验型门店，对内引导打造欢乐购物体验，让每一位元祖客户都有舒适感与愉悦感，让客户乐购回购。
　　5、管控食安，保障食品质量
　　公司自成立之初，始终把产品质量和食品安全问题作为企业工作的重中之重，组建了直接由总经理负责的品控团队。公司ISO22000食品安全管理体系通过SGS专业认证，从采购源头、生产过程、仓库储存、冷链运输和门店销售等环节严格控制产品质量与食品安全。公司有专业团队每日关注食品行业最新食安动态，并与上海质检院、营养检测站等专业第三方检测机构建立合作关系，原物料投入使用及产品上市前均会进行合规检测，确保符合食品安全标准后再投入市场。公司在业内率先研发并投入使用“食品履历管理系统”，具有食品安全的可追溯性，并于2011年研发上线SAP管理系统，增强履历系统的追溯性能，并能起到管控物料货架期的作用。利用专业的团队、国际通用的体系和先进的系统来管控公司产品质量和食品安全。
　　6、回馈社会，承担企业社会责任
　　公司一直相信儿童是人类的未来，是和平的希望，呵护儿童就是善待未来。贫困儿童需要的不仅是物质上的支持和帮助，他们更需要精神上的慰藉和鼓励。为了促进公司与社会的联结更紧密，公司在2012年设立「星星许愿」社会公益计划——用爱陪伴孩子快乐成长。除了给予金钱上的资助外，公司更注重的是陪伴孩子成长、与孩子建立关系，以细水长流的爱心付出联结公司与社会之间的关系。「星星许愿」社会公益计划实行一对一资助，公司出资，员工认养。由公司拨出专款，员工自主性参与，鼓励员工定期将关爱金以及公司礼品，面对面送到儿童家庭并进行拜访，陪伴孩子读书，帮助孩子快乐健康成长。让人与人之间的联结更紧密，一直都是元祖人的理念，报告期内，除了“星星许愿”计划，公司正筹备元祖基金会，旨在继续资助贫困儿童和孤儿、赈灾助残等公益项目。公司通过建立慈善公益平台，使公司慈善公益活动效能充分发挥，更好的践行企业社会责任。
　　(三)经营计划
　　1、稳步拓展门店网络
　　公司将继续实行直营与加盟共同发展的营销体系，“直营为主，加盟为辅”的大方针，稳健拓展直营与加盟网络，同时对终端店面投入和管理，优化现有网络结构，大力拓展公司在全国范围的营销网络体系，扩大公司的市场份额。另外，公司营运部门将带领各子公司加强区域分析，根据地区特征拟制辅导方案，为门店网络的拓展架桥铺路，使资源和销售终端互通互联，形成有效的渠道网络，提升单店业绩增长，深化市场耕耘。
　　2、同步提升线上线下服务品质
　　公司建立元祖服务承诺，规范服务、赔付标准和流程，通过透析客户体验流水线的人性化设置，针对性的增加客户体验项目，提升线上线下双向的服务质量，让客户从产品销售通路的始端至终端增加获得感，体验有温度的服务。充分了解不同客户群体的客户体验值与品牌推荐值，细项追寻缺失点和可提升点，细化顾客诉求，有针对性的提升服务品质，打造服务体验型门店，为消费者打造欢乐购物体验，让顾客乐购回购。
　　线上方面，通过打造专属线上店和一对一管家服务，提升会员专属尊享感，全面整合电商小程序、会员商场、电子券，集成IT系统，促进多渠道的无缝协作和营销裂变，实现营销工具与沟通方式的全方位转变，满足销售效率、业绩提升和销售市场扩张的多层级需求。
　　3、数智化战略布局
　　公司将持续依托资讯技术，结合核心业务特性，深入挖掘数据价值，提供数据支持和新技术支撑，稳步升级可视化生产线、智慧化供应链、透明化食品安全、社交化客户管理等系统，全面布局数智化战略管理。
　　4、优化电商全线经营
　　持续深挖微商城、天猫、京东等各电商平台、美团、饿了么等外卖平台以及包括口碑在内的其他线上渠道等，对消费者作出精准的用户分析，根据用户习惯及其市场定位，作出资源调配，优化平台经营模式及用户体验流畅度，以实现线上线下渠道的对接和产生循环作用。关注并开拓B端市场，加强与银行、交通等国企央企网络平台的合作，横向开拓、纵向深耕，发掘更多企业客户，为企业员工福利、客户送礼、营销宣传提供礼品解决方案。
　　5、精益生产，严守食品安全
　　结合元祖精益生产系统，对产线进行优化，推行即使生产概念，减少在制品，优化供货模式，降低周转天数，对公司生产、计划、仓储、物流进行降本减存增效。
　　公司除了优化生产线外，更会严格落实各子公司对所有门店的例行自检，公司品控部定期检验、随机抽检的管理制度，并引进专业机构辅助门店提升，让公司密切把关消费者舌尖上的安全。
　　6、选才育才、精英成长
　　随着公司业务的快速发展，公司不仅仅需要引进一系列优秀的复合型管理人才及科技研发人才，同时公司也需要引进年轻、有激情、有冲劲、有创新精神的人才，建立有效的招聘途径及合理的录用制度，同时，公司将营造良好的人才成长环境，调动员工积极性，吸引和寻找最适合公司发展的优秀人才。
　　进一步挖掘内部优秀人才。通过建立完善的人才评估机制及后备人才储备体系，充分挖掘内部人才潜能，选拔优秀人才，并提前进行各项有针对性的管理、技能等方面培训，提升人才核心竞争力。
　　(四)可能面对的风险
　　1、食品安全风险控制
　　公司对任何危及食品安全的潜在风险一直抱以零容忍的态度，除了严格遵守法律法规的指引及规范以外，公司更以高规格的食品质量控制管理制度严以律己，务求给予消费者一份舌尖上的安心，建立“元祖是品质保证”的品牌价值。但是仍不能排除公司的质量管理工作在实际执行时由于偶发性的纰漏或因为其他原因发生产品质量问题，从而产生赔偿风险，也可能让公司信誉及销售情况因而受压。由此，公司存在因产品质量管理失误而带来的潜在经营风险，但是食品安全一直是公司追求核心价值之一，也是促进公司持续发展的永动力量。
　　2、原料成本价格控制
　　公司主要采购原料为面粉、油脂、糖和鸡蛋等，相关粮油价格容易受当年的收成质量、天气变化、市场供求等而产生一定浮动。若采购价格上涨幅度较大，对于公司产品的毛利率将形成一定压力，但这正是公司需要优化信息化生产计划的重点之一，通过生产计划的科学管理，合理采购、高效产出有助于公司取得价格与利润间的平衡，从中发挥议价优势。
　　3、生产环境卫生控制
　　公司所属行业不属于高危重污的制造行业。公司在生产、加工食品过程中，无法避免地产生一定噪音、废水及其他固态废弃物，公司对此一向重视。因为公司意识到必须妥善处理相关废置处理方能减轻对生产环境及周边环境的生态影响。因此，公司将进一步优化生产基地的环境管理体系，严格按照现行法律法规的规定对水源、空气等重要指标进行监控，确保生产过程及产品质量符合人体健康要求。公司也继续严格按照环保部门等要求对厂区进行环保设施的建设，主动采取必要措施以减低可能存在的环保风险。

　　四、报告期内核心竞争力分析
　　1、品牌积淀提升价值
　　公司成立至今，以“健康·好吃·有故事”的产品，作为公司理念“元祖——让人与人之间的联结更紧密”的载体，成就公司“精致礼品名家”的品牌定位。
　　通过丰富的产品线、人性化的服务，借助“小红书、微博、抖音、B站、大众点评等”年轻化平台推广，尝试网红直播、明星带货等多渠道多形式宣传，深化公司品牌建设工作，提高品牌知名度和美誉度，为客户带来“品质保证”的升值体验。
　　2、技术领先安全升级
　　公司始终将食品安全、产品质量放在首位，强化质量理念，树立质量第一的意识，
　　使员工真正认识到食品安全、质量是企业的生命线，对产品质量精益求精。报告期内，公司落实元祖精益生产系统（GansoProductSystem）改善专案，以流程优化、产品质量改善为核心出发点，达到简单化、目标化、单纯化的改善效果。并在食品链条中采取多种措施完善质量管控，包括聘请外部第三方审核机构、上线管控原辅料采购验收系统等。
　　在技术革新方面，公司推动跨部门的协作机制，鼓励内部创新，发挥“高手在民
　　间”的创新力量，通过奖金激励等措施，为公司争取技术和产品谋新意、相结合的协同能力。
　　报告期内，公司申报多个发明专利项目及多项实用新型专利，如“一种用于酥皮食品加工的辊压器”、“一种食品生产线的均匀撒粉装置”等。
　　3、服务优化做透体验
　　公司力求做透顾客体验，报告期内，以“笑起来真好看”作为服务升级主题，锻炼门店店员基本功，为消费者带来舒适愉悦的服务。公司门店装修风格也进行更新升级，从“换新”走向“焕新”，增添多样化的IP元素及便利化的店铺陈列，以耳目一新的门店风格为客户带来新鲜感。针对门店，公司严格落地执行5S标准，实现统一、规范的服务流水线制定计划，使得线下门店实现无差异化的服务体验。
　　线上方面，基于多年社区经营群与客人互动的基础上，公司加强微商城电商平台建设及各大电商平台和外卖平台的合作，扩展顾客关系管理部门，以巩固客服可载能力，并上线客户服务系统，直接服务每一位元祖粉丝，让顾客从产品交互过程中获得人性化体验。
　　4、卡券通提宅配升级
　　公司线上线下一体，互相支持与配合，将“卡券线上用”体验全面升级，通过增设卡券提货专区等方式，方便顾客线上提货，打通线上与线下提货的壁垒。同时，将卡券提领覆盖全部门店，不受区域和门店限制，给客户贴心体验。
　　报告期内，公司不断拓展和增强到店、到家宅配业务，提供门店7公里内免费配送，全国近700家门店，为客户轻松购物提供便捷。 收起▲

　　一、经营情况的讨论与分析
　　报告期内，国内发生新型冠状病毒肺炎疫情，公司原料供应、产品需求、物流配送等均受到一定程度影响。公司在做好疫情防控的同时，积极做好复工复产和市场扩展工作，坚持发挥公司品牌优势和市场渠道优势，基本消除疫情对公司的不利影响。2020年上半年公司实现营业收入83,503.65万元，实现净利润2,540.4万元，实现归属于母公司股东的净利润2,541.8万元。
　　报告期内公司经营情况分析如下：
　　（一）产品推陈出新
　　报告期内，公司从原产品口味、配料等方面和新产品多样化开发方面，对产品线的纵向及横向结构推陈出新。不仅对原有部分产品进行口味、外观升级，包括上市长条蜂蜜蛋糕、升级原有麻糬产品等；更是研发多种新产品——圆形多口味小慕斯蛋糕、蛋卷礼盒等。公司根据消费功能需求和场景需求，也推出多款组合型产品礼盒，让消费者能够根据自身的消费场景，选购不同组合礼盒。
　　（二）结合精准营销
　　报告期内，公司对不同节令性产品，包括踏青季、冰品季等，做出多渠道的推广策略，增加各大社交平台的产品曝光率。
　　随着线上业务的发展和市场消费习惯的改变，公司营销推广策略更加精准化，实现网络广告全网覆盖。选择优质的门户网站进行合作，包括微博手机端、今日头条app等。报告期内，公司增加小红书、抖音等多平台投放并尝试直播带货，进行流量导入，通过精准营销以实现流量转换。另外，公司借助电台广播、电视台放映等海量数据和用户资源，将产品广告通过不同维度（不同时间、不同地域、不同频次等）进行投放，锁定精准的目标用户，并让广告效果最大化。
　　（三）系统化平台的升级及大数据支持中心建立
　　公司为加强现代化生产，构建信息化硬件平台和软件平台，实现扩展性和灵活应变，满足公司业务扩展和流程重组需求。公司基于多层次架构，建立个性、可定制的应用系统，满足公司协同供应链、扩张管理边界的需求；构建企业级大负载、性能优越的系统，建立大数据支持中心，满足公司大数据量存储、挖掘、处理、分析的需求。
　　（四）人才开发计划
　　公司启动全系统共同为门店“减负加油”的管理计划，降低门店不必要的行政压力，专心营销，又为门店管理员放权，增加人员配置的灵活性。同时，对于公司后勤人员的才能培养作出资源增拨，鼓励不断学习，持续进修，以为公司成长发展作好准备，让公司和员工成为成长共同体，携手前进。

　　二、可能面对的风险
　　1、食品安全风险控制
　　公司对任何危及食品安全的潜在风险一直抱以零容忍的态度，除了严格遵守法律法规的指引及规范以外，公司更以高规格的食品质量控制管理制度严以律己，务求给予消费者一份舌尖上的安心，建立“元祖是品质保证”的品牌价值。但是仍不能排除公司的质量管理工作在实际执行时由于偶发性的纰漏或因为其他原因发生产品质量问题，从而产生赔偿风险，也可能让公司信誉及销售情况因而受压。由此，公司存在因产品质量管理失误而带来的潜在经营风险，但是食品安全一直是公司追求核心价值之一，也是促进公司持续发展的永动力量。
　　2、原料成本价格控制
　　公司主要采购原料为面粉、油脂、糖和鸡蛋等，相关粮油价格容易受当年的收成质量、天气变化、市场供求等而产生一定浮动。若采购价格上涨幅度较大，对于公司产品的毛利率将形成一定压力，但这正是公司需要优化信息化生产计划的重点之一，通过生产计划的科学管理，合理采购、高效产出有助于公司取得价格与利润间的平衡，从中发挥议价优势。
　　3、生产环境卫生控制
　　公司所属行业不属于高危重污的制造行业。公司在生产、加工食品过程中，无法避免地产生一定噪音、废水及其他固态废弃物，公司对此一向重视。因为公司意识到必须妥善处理相关废置处理方能减轻对生产环境及周边环境的生态影响。因此，公司将进一步优化生产基地的环境管理体系，严格按照现行法律法规的规定对水源、空气等重要指标进行监控，确保生产过程及产品质量符合人体健康要求。公司也继续严格按照环保部门等要求对厂区进行环保设施的建设，主动采取必要措施以减低可能存在的环保风险。

　　三、报告期内核心竞争力分析
　　1.品牌积淀价值提升
　　公司成立至今，以“健康-好吃-有故事”的产品，作为公司使命“元祖—使人与人之间的联结更紧密”的载体，成就公司“精致礼品名家”的品牌定位。
　　通过丰富的产品线、人性化的服务，深化公司品牌建设工作，提高品牌知名度和美誉度，为客户带来“品质保证”的升值体验。
　　2.质量保证安全为先
　　食品安全、营养健康一直是公司工作的重点。公司ISO22000食品安全管理体系通过SGS专业认证，从采购源头、生产过程、仓库储存、冷链运输和门店销售等环节严格控制产品质量与食品安全。公司率先研发并投入使用食品追溯系统，具有食品安全的可追溯性，依托网络技术及数据库技术，实现信息融合、查询、监控。为让客户放心食用，公司为产品制作履历，以二维码形式展示于产品包装外，客户可通过扫码查阅产品名称、使用方式、储存方式等，以确保食品安全。
　　3.服务优化人性化体验
　　公司力求做透顾客体验，为消费者带来人性化的服务。公司对现有门店分批重装翻新，升级为2020版门店，并打造全新IP旗舰店，以耳目一新的门店渠道为客户带来新鲜感。制定统一、规范的服务标准，线下门店渠道实现无差异化服务体验。
　　另外，从线上渠道，公司加强电商平台客户服务管理，扩张顾客服务相关部门，巩固客服可载能力；通过客服服务拟人化、IP化、进行公众号玩游戏抽奖、评论区话题互动等方式，在线上增加与客户间互动，让顾客从产品交互过程中获得人性化体验，为客户制造惊喜感。
　　4.技术领先产能革新
　　公司搭建“烘焙研究所”的外部平台，集结多方专家的研究资源，在平台上实现烘焙技术新探知、新研发，共同分享、交流烘焙食品的发展潜力；于内，公司推动跨部门的协作机制，鼓励内部革新，发挥“高手在民间”的创新力量，通过奖金激励等措施，为公司争取技术和产品谋新意、相结合的协同能力。
　　同时，公司利用信息化管理系统，实现“按量生产，就近供货”的生产计划，进一步使公司的产出能力合理化、低耗化。
　　5.O2O一体化实现闭环
　　抓准线下线上零售网点及销售终端的运营模式，实现线上线下一体化。利用线上成熟平台（天猫、京东、微信、外卖等平台）进行顾客引流、在线成交。包括节令纸质礼券手机轻松扫码，预约宅配到府服务；同时我们也实现礼卡由实转虚，消费者在手机随时随地用卡下单，最后通过线下门店配送实现解决“最后一公里”的服务，让顾客足不出户，轻松方便实现交易闭环。
　　6.线上业务成熟业绩贡献突出
　　公司2007年成立电子商务部，随着大众消费习惯的改变以及线上业务的普及，公司电商业务也在日益成长与成熟。报告期内，由于新冠肺炎疫情，线下业务受到影响，线上业务出现了井喷式增长。公司借助成熟的电商平台以及过往线上业务多年的积累，展开新销售场景——网络直播带货，与潮流接轨，在天猫、饿了么等平台开展日常直播，并通过线下门店的销售能力进行排版直播，协助线上带货。增加线上投放曝光，新增主流种草渠道，包括小红书、抖音等。另外，借助上海夜生活节，对蜂营销进行裂变推广，招纳公司忠实粉丝进行深度裂变，以业绩奖励佣金满额即提现作为激励手段，让用户一键开启线上“云摆摊”，实现会员与公司双赢。 收起▲